![ลาบดอกโสน เมนูช่วยระบายท้องจากดอกไม้คุ้นเคย ลาบดอกโสน เมนูช่วยระบายท้องจากดอกไม้คุ้นเคย](http://img.kapook.com/u/surauch/movie3/sa-no-laab.jpg)
ดอกไม้สีเหลืองสด ดอกเล็ก ๆ ที่ชื่อว่าดอกโสน คงเป็นพืชที่คนไทยรู้จักกันดี สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายเมนู ทั้งคาวและหวาน แถมประโยชน์ก็มีหลากหลายอีกด้วย เช่น ทางการแพทย์แผนไทยบอกว่า ดอกโสนมีฤทธิ์แก้ร้อนในได้ ขับพิษไข้ในร่างกาย มีแร่ธาตุ แคลเซียม และฟอสฟอรัสที่ช่วยเสริมสร้างและบำรุงกระดูก ส่วนในด้านการปรุงอาหารนั้น ดอกโสนสามารถนำมาทำเป็นสีผสมอาหารสีเหลืองได้ แถมมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย
กระปุกดอทคอมเลยขอหยิบยกเมนูเด็ดจากดอกโสน ที่ได้ยินชื่อก็ชวนหิว น้ำลายสอแล้วกับ ลาบดอกโสนสุดแซบจากนิตยสารแม่บ้านมาฝาก ลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ
![](http://img.kapook.com/image/icon/87558_1.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-172.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-172.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-172.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-172.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-172.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-172.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-172.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-172.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-172.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-172.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-172.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/87558_1.gif)
1. รวนหมูสับและดอกโสน ให้สุก ถ้าแห้งเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
2. ยก ลง ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น คนให้เข้ากัน ใส่วุ้นเส้น หอมแดง ข้าวคั่ว คนให้เข้ากันอีกครั้ง โรยหน้าด้วย ผักชี ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด
Health Tips : วัตถุดิบต่าง ๆ ช่วยระบายท้อง เหมาะเป็นของว่างระหว่างวัน รับประทานคู่กับผักสดได้หลายชนิด
Cooking Tips : ปรุงรสอย่างพอเหมาะ อย่าให้เผ็ดโดด หรือเปรี้ยวนำ และควรลวกหมูให้สุกพอดี เพื่อป้องกันการกระด้างจากเนื้อหมู
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
![](http://img.kapook.com/image/Logo/mhaban_logo.jpg)
ปีที่ 38 ฉบับที่ 534 พฤศจิกายน 2556