ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ซีอิ๊ว เป็นสุดยอดเครื่องปรุงสำหรับทำอาหาร ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด อีกทั้งยังถูกนำมาใช้เป็นน้ำจิ้มของอาหารอีกนานาชนิดด้วย แต่เชื่อว่า สิ่งที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้ก็คือ คุณสามารถนำซีอิ๊วไปใช้ปรุงอาหารได้มากกว่าที่เราคิด ถ้าอยากจะรู้ว่าซีอิ๊วของคุณสามารถทำอะไรได้อีกบ้าง ก็ตามไปดูกันเลย
ทำน้ำสต๊อกสำหรับตุ๋นอาหารสำหรับคนที่ต้องการอาหารที่มีปริมาณไขมันต่ำ เพียงแค่นำไก่มาตุ๋นรวมกับน้ำสต๊อกที่มีส่วนผสมของซีอิ๊ว 1 ถ้วยต่อน้ำ 1 ลิตร พร้อมกับขิง มะกรูด และตะไคร้ เท่านี้ก็ได้น้ำสต๊อกเอาไว้ตุ๋นไก่รับประทานกันแล้ว
เพิ่มรสชาติให้เนื้ออบนอกจากนี้ยังสามารถใช้ซีอิ๊วทาบนซี่โครงหรือเนื้อสัตว์แทนเนยหรือน้ำมันก่อนการนำไปอบได้อีกด้วย เพราะซีอิ๊วไม่ใช่แค่ทำให้รสชาติของเนื้ออบกลมกล่อมมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สีสันที่น่ากินอีกด้วย
เคลือบแซลมอนย่างซีอิ๊วให้มันเงาทุกคนสามารถทำอาหารญี่ปุ่นรับประทานเองที่บ้านได้ง่าย ๆ เริ่มจากนำซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และมิโซะหรือเต้าเจี้ยวหมักของญี่ปุ่นมาผสมรวมกัน จากนั้นราดลงบนแซลมอนก่อนนำไปย่าง ซึ่งส่วนผสมดังกล่าวไม่ได้ทำให้เนื้อแซลมอนมีรสชาติดีขึ้นเพียงอย่างเดียว เพราะยังช่วยเคลือบแซลมอนให้น่ารับประทาน รวมไปถึงมะเขือยาว เนื้อหมู และเต้าหู้ก็ยังอร่อยโดยการใช้วิธีการเดียวกันนี้อีกด้วย
เพิ่มความกลมกล่อมให้น้ำสต็อกหากคุณต้องการทำน้ำสต็อกให้กลมกล่อม ลองเปลี่ยนจากเกลือมาเป็นซีอิ๊วดูบ้าง เพราะซีอิ๊วเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยที่ดีในการทำรสชาติของน้ำสต็อกกลมกล่อม เข้มข้นไม่ว่าคุณจะนำน้ำสต็อกไปทำซุป สตู หรือนำไปเคี่ยวก็ตาม
เติมความหวานให้ฟักทองอบสำหรับคนที่ชอบกินฟักทอง พลาดไม่ได้เลยกับสูตรเพิ่มความหวานให้กับฟักทองแบบง่าย ๆ ที่เริ่มจากการนำซีอิ๊วกับซอสพริกมาผสมให้เข้ากัน จากนั้นทาลงบนเนื้อฟักทอง แล้วนำฟักทองไปอบจนกระทั่งกลายเป็นสีเหลืองทองเท่านั้นเอง
ช่วยให้น้ำเกรวี่เข้มข้นขึ้นถ้าคุณกำลังมองหาวิธีเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำเกรวี่ภายในเวลาอันรวดเร็ว ให้ลองเติมซีอิ๊วลงไปอัตราส่วนซีอิ๊ว 1/4 ช้อนชาต่อน้ำ 1/4 ถ้วยแล้วคนส่วนผสมทั้ง 2 ชนิดให้เข้ากัน ก่อนนำน้ำเกรวี่ไปใช้ในการปรุงอาหารต่อไป
เปลี่ยนสับปะรดเปรี้ยวให้หวานเราสามารถเปลี่ยนสับปะรดที่เปรี้ยวให้เป็นสับปะรดหวานได้ง่าย ๆ โดยการนำซีอิ๊วผสมน้ำผึ้งทาลงไปก่อนและระหว่างที่กำลังย่างสับปะรด จนกระทั่งสับปะรดมีสีเหลืองทอง จากนั้นก็ทิ้งเอาไว้ให้อุ่นพอประมาณก่อนนำไปกิน
เติมรสชาติให้ถั่วอบแสนอร่อยนอกจากนี้ซีอิ๊วยังทำให้คุณมีอาหารว่างอร่อย ๆ เอาไว้รับประทานเล่นอีกด้วย แค่เพียงนำถั่วไปอบกับซีอิ๊วและพริกป่น โดยอบถั่วไปเรื่อย ๆ จนสีของถั่วเปลี่ยนเป็นสีทองเท่านั้นเอง
สร้างสรรค์ไอศกรีมแสนหวานถ้าคุณต้องการทำให้รสชาติของบัตเตอร์สก็อตในไอศกรีมวานิลลาโดดเด่นยิ่งขึ้น ให้คุณนำซีอิ๊ว 1 ช้อนชาใส่ลงไปในส่วนผสมไอศกรีมวานิลลาในปริมาณ 1 ลิตร คนให้เข้ากันแล้วก็นำไอศกรีมไปแช่แข็ง จนกไอศกรีมแข็ง ตักเป็นลูกกลม พร้อมอร่อย
เพิ่มรสชาติแป้งพิซซ่าแป้งพิซซ่าของคุณจะอร่อยยิ่งขึ้น หากคุณได้ลองทาซีอิ๊วลงบนแป้งพิซซ่า ก่อนเติมท็อปปิ้งต่าง ๆ แล้วนำแป้งพิซซ่าไปอบ
ช็อกโกแลตบราวนี่เลิศรสด้วยซีอิ๊วไม่ว่าใครก็สามารถทำช็อก โกแลตเลิศรสด้วยตัวเองได้ง่าย ๆ เพียงแค่เติมซีอิ๊ว 2 ช้อนชารวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ในการทำบราวนี่ แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ก่อนนำบราวนี่ไปอบเท่านั้นเอง
เติมเต็มความอร่อยให้เบอร์เกอร์การทำเบอร์เกอร์ให้อร่อยไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป เพราะหลังจากนี้แค่คุณใส่ซีอิ๊วลงไปในเนื้อสัตว์สับ ในอัตราส่วนซีอิ๊ว 1 ช้อนชาต่อเนื้อสัตว์ 100 กรัม แค่นี้เบอร์เกอร์ของคุณก็เด็ดเกินใครแล้ว
ชูรสหวานให้โดเด่นไม่น่าเชื่อว่า ซีอิ๊วสามารถสร้างรสหวานได้ด้วย โดยเฉพาะรสชาติหวาน ๆ ของมัฟฟินบลูเบอร์รี เค้ก และของว่างอีกหลากหลายชนิด จะมีรสชาติหวานมากยิ่งขึ้น หากคุณเติมซีอิ๊วเพิ่มลงไปอีก 2- 3 ช้อนชารวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ทำเค้ก
ซีอิ๊วไม่ได้เป็นเครื่องปรุงสำคัญที่ช่วยเพิ่มรสเค็มให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เติมความหวานให้กับอาหารได้อย่างที่ไม่เคยคาดคิดมาก่อน และในเมื่อตอนนี้ก็รู้กับแล้วว่า ประโยชน์ของซีอิ๊วมีอะไรบ้าง ก็อย่าลืมนำไปใช้และบอกต่อคนรักการทำอาหารกันด้วยนะ
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
