ใครที่ชื่นชอบอาหารไทยรสแซบประเภทยำ ๆ ใส่เครื่องเคราเยอะแยะ มีทั้งผัก และสมุนไพรเยอะ ๆ ก็ต้องไม่พลาดกับจานเด็ดนี้เลย พล่ากุ้ง ต้องขอบอกว่าสูตรนี้เอาใจคนที่ชอบทำอาหารง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ เพราะเราจะมาทำพล่ากุ้งด้วยไมโครเวฟง่าย ๆ กัน ใครเห็นภาพแล้วน้ำลายสอ ก็เตรียมไปหาส่วนผสมแล้วมาดูวิธีทำพล่ากุ้งกันเลยดีกว่าค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 5-10 ตัว ตะไคร้ซอย 1 ต้น ใบมะกรูดฉีกก้านกลางซอย 5 ใบ หอมแดงซอย 1 หัว ใบสะระแหน่ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา สำหรับปรุงรส น้ำมะนาว สำหรับปรุงรส น้ำตาลทราย สำหรับปรุงรส พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามชอบวิธีทำ 1. ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูซอยเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้ 2. ใส่น้ำลงในถ้วยกระเบื้อง นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง ต้มจนน้ำเดือด ประมาณ 2-5 นาที นำออกจากเตา ใส่กุ้งลงคนผสมให้กุ้งโดนน้ำทั่ว นำกลับเข้าไมโครเวฟต่อ ต้มจนกุ้งสุก นานประมาณ 5 นาทีนำออกจากเตา ตักกุ้งใส่อ่างผสมเตรียมไว้ 3. เทส่วนผสมน้ำยำลงในอ่างผสมที่มีกุ้งต้ม ตามด้วยตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย หอมแดงซอย และใบสะระแหน่ เคล้าผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟหากใครแพ้กุ้งก็ลองเปลี่ยนเมาเป็นพล่าหมู หั่นชิ้นบาง ๆ ทำในวิธีเดียวกันนี้ก็อร่อยได้เหมือนกัน กินคู่กับผักสดคงจะแซบสุด ๆ
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
