เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
วันหยุดสุดสัปดาห์ที่จะถึงนี้ ใครอยู่บ้านเฉย ๆ ไม่มีโปรแกรมออกไปช้อปปิ้งหรือเที่ยวที่ไหน แล้วเกิดอยากจะลองทำอาหารจานเดียวง่าย ๆ ขึ้นมาสักหนึ่งอย่าง เราขอแนะนำ บะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย สูตรจากนิตยสารแม่บ้าน จานนี้ที่จับเอาเส้นบะหมี่เหลือ ๆ จากเมนูก่อน ๆ ในครัวมาทำ เป็นสูตรที่ดัดแปลงมาจากขนมจีนผัด เมนูอร่อยของชาวเหนือนั่นเอง เพิ่มแฮม เติมหมูฝอย และใส่ผักต่าง ๆ เข้าไปหน่อย อร่อย แปลกใหม่อย่าบอกใคร ถึงแม้จะป็นเมนูจากของเหลือในตู้เย็น แต่ก็น่ากินสุด ๆ เลย ใครอยากลองลิ้มชิมรสก็ลองทำกันดูเลยจ้า
สิ่งที่ต้องเตรียม
บะหมี่ไข่ลวกสุก 2 ก้อน แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม ¼ ถ้วยตวง หมูเค็มฝอย ¼ ถ้วยตวง ถั่วลันเตา 50 กรัม แครอทกดเป็นดอก 50 กรัม กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา วิธีทำ 1. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน นำกระเทียมลงเจียวจนเหลืองหอม ใส่แฮมลงผัดพอหอม 2. ใส่แครอท และถั่วลันเตา ผัดพอเริ่มสุก ใส่เส้นบะหมี่ไข่ 3. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา และพริกไทยป่น ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี 4. โรยต้นหอม หมูเค็มฝอย ผัดพอเข้ากัน ยกลงตักใส่จาน รับประทานร้อน ๆCooking Tip : สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้ เช่น ไส้กรอก ไก่เค็มฝอย กุ้ง ปลาหมึก ปลาทอด หมูหมัก เนื้อวัวสไตซ์ และไข่ไก่ ตามชอบ
ถ้าครอบครัวไหนอยู่กันหลายคน ก็ลองมาทำเมนูบะหมี่ผัดแฮมหมูฝอย ในวันหยุดนี้กินกัน เด็กก็กินได้ ผู้ใหญ่กินดี อิ่มอร่อยกันทั้งบ้านไปเลยล่ะค่ะ
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
ปีที่ 38 ฉบับที่ 537 กุมภาพันธ์ 2557
