ใครที่ชื่นชอบอาหารจานเส้นพาสต้าก็คงจะต้องชอบอาหารฝรั่งจานนี้ที่เรานำมาเสิร์ฟแน่นอนกับเมนูที่ชื่อว่า สปาเกตตีซีฟู้ด เป็นสูตรพิเศษจากฝีมือของคนดังอย่าง คุณปันปัน - เต็มฟ้า กฤษณายุธ ลูกสาวคนสวยของนักร้องหญิงรุ่นใหญ่ คุณแหวน - ฐิติมา สุตสุนทร ซึ่งเป็นสูตรที่ทั้งคู่ชอบปรุงรับประทานกันอยู่เป็นประจำนั่นเอง ใครที่อยากลองทำกินเองก็ลองตามไปดูสูตรและวิธีทำสปาเกตตีซีฟู้ดที่เรานำมาฝากได้เลยจ้า
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับ 2 ที่)
เส้นสปาเกตตีต้มสุก 300 กรัม กุ้งกุลาดำแกะเปลือก 6 ตัว ปลาหมึกหั่นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเนื้อ 3 ลูก มะเขือเทศเข้มข้น (Tomato Paste) 1/2 ถ้วย พาร์มีซานชีสขูด 1/4 ถ้วย ออริกาโน 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นและพริกไทยป่น อย่างละเล็กน้อยวิธีทำ1. ต้มมะเขือเทศเนื้อในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นพักให้เย็น นำไปปั่นจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดจนเหลือง ตามด้วยกุ้งและปลาหมึกผัดพอสุก ตักขึ้นพักไว้จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปั่นไว้และมะเขือเทศเข้มข้นลงในกระทะ หรี่ไฟอ่อน เคี่ยวจนเริ่มงวด ใส่ออริกาโน กุ้งและปลาหมึกที่ผัดไว้ตามด้วยเส้นสปาเกตตี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยพาร์มีซานชีสขูด พร้อมเสิร์ฟ
สปาเกตตีซีฟู้ดจานนี้น่ากินไม่เบาเลยนะคะ วันหยุดสุดสัปดาห์นี้ถ้าว่าง ๆ ก็ลองทำกันดู ช่วยกันทำคนละไม้คนละมือ กินอิ่มกินเต็ม เติมความอบอุ่นกันได้ทั้งครอบครัวเลยล่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
ฉบับที่ 159 เมษายน 2557
