อากาศร้อน ๆ แบบนี้หลายคนไม่อยากจะออกไปไหน อยากจะขลุกตัวอยู่แต่ในบ้าน แม้กระทั่งจะออกไปหาอะไรกินนอก บ้านก็ยังไม่อยากจะคิด ถ้าอย่างนั้นแล้ว เรามีวิธีทำต้มยำรสแซบมาฝาก ที่ทำได้กินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ แค่คุณมีไมโครเวฟเท่านั้น กับเมนู ต้มยำปลาเก๋ารสแซบ ลองมาดูส่วนผสม และวิธีทำกันเลยจ้า
สิ่งที่ต้องเตรียม
เนื้อปลาเก๋า หรือปลากระพง 200-300 กรัม น้ำ สำหรับต้ม เห็ดฟาง หั่นครึ่ง 1 ถ้วย ข่า หั่นเป็นแว่น 5 ชิ้น ตะไคร้ หั่นเป็นท่อนสั้น ทุบพอแตก 1 ต้น ใบมะกรูด ฉีกก้านกลาง 5 ใบ หอมแดงซอย 3 หัว พริกขี้หนูทุบพอแตก ปริมาณตามชอบ น้ำปลา สำหรับปรุงรส น้ำมะนาว สำหรับปรุงรส ผักชีฝรั่งซอยวิธีทำ
ล้างเนื้อปลาให้สะอาด โรยเกลือให้ทั่วชิ้น เตรียมไว้ ใส่น้ำลงในถ้วยกระเบื้อง ตามด้วยข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงสูงสุด นานประมาณ 3 นาที จนน้ำเดือด นำออกจากเตา คนผสมให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาลงไป นำเข้าไมโครเวฟต่อ นานประมาณ 5 นาที จนน้ำเดือดและปลาสุกขาว นำออกจากเตา ใส่เห็ดฟาง นำกลับเข้าไมโครเวฟต่ออีก 3 นาที นำออกจากเตา คนผสมให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนู น้ำปลา และน้ำมะนาว ลงในชาม ตักต้มยำปลาใส่ ชิมรสตามชอบ โรยผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟต้มยำปลาเก๋าสุดแซบพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ใครหลบอากาศร้อน ๆ อยู่ที่บ้านก็ลองทำกันดูนะคะ อร่อยแซบเปรี้ยวจี๊ดโดนใจจ้า
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
