สเต๊กปลาดอรี่ อาหารฝรั่งที่หลายคนอาจจะไม่รู้ว่า ทำง่ายและราคาไม่แพงอย่างที่คิด ของแบบนี้ต้องลองทำเองแล้วจะรู้ !
คนที่ชอบกินอาหารฝรั่งอย่างเมนูสเต๊กปลา โดยเฉพาะปลาดอรี่ น่าจะต้องชื่นชอบกับสูตรสเต๊กปลาดอรี่ซอสกระเทียมพริกไทยจานนี้ที่เรานำมาฝากแน่ ๆ ใครที่เคยคิดว่า สเต๊กปลาดอรี่มีราคาแพงและทำยาก ต้องลองมาดูสูตรสเต๊กปลาดอรี่สูตรนี้จาก เฟซบุ๊ก เมนูดีที่บ้าน "บ.บวม" แล้วคิดใหม่ซะ เพราะสเต๊กปลาดอร์รี่สูตรนี้ทำง่ายมาก ๆ แถมยังราคาไม่แพง นึกอยากจะทำกินตอนไหนก็เชิญกันตามสบาย แต่หน้าตาออกมาดูดี สูสีร้านอาหารเลยล่ะ ใครพร้อมจะเข้าครัวแล้วก็ตามมาดูสูตรกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม สเต๊กปลาดอรี่
ปลาดอร์รี่ 150 กรัม เกลือและพริกไทยดำ สำหรับหมักปลาดอรี่ หน่อไม้ฝรั่ง แครอท เห็ดเข็มทอง ส่วนผสม ซอสกระเทียมพริกไทย น้ำมันมะกอก หรือเนย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมจีนสับ 4 - 5 กลีบ รากผักชี 1 ราก พริกไทยขาว 5 - 10 เม็ด เห็ดหอม 1 ดอก น้ำซุป หรือน้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เหล้าจีน 1 ช้อนชา (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ ที่ผมใส่เพราะอยากให้กลิ่นออกจีน ๆ) วิธีทำ
1. หมักปลาดอรี่กับเกลือและพริกไทยดำ เตรียมไว้ 2. โขลกรากผักชีกับพริกไทยขาวเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
3. ทำซอสกระเทียมพริกไทย โดยนำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่เนยหรือน้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยกระเทียม รากผักชีกับพริกไทยขาวโขลก และเห็ดหอม ผัดจนหอม แล้วเติมน้ำซุปลงไป ลดเป็นไฟปานกลาง ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ เคี่ยวให้ซอสงวดลง จากนั้นเร่งไฟแรงแล้วเติมเหล้าจีนลงไปพอให้แอลกอฮอลล์ระเหยหมด ปิดไฟยกลงจากเตา เตรียมไว้
4. ใส่ปลาดอรี่ลงย่างในกระทะให้สุกทั้ง 2 ด้าน ๆ ละประมาณ 3 นาที โดยใช้ไฟปานกลาง ตามด้วยหน่อไม้ฝรั่งและเห็ดเข็มทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จัดใส่จาน ราดด้วยซอส พร้อมเสิร์ฟสเต๊กปลาดอรี่ซอสกระเทียมพริกไทยจานนี้หน้าตาดูดีชวนหิวจริง ๆ ด้วย แคลอรี่ไม่สูงมาก แถมยังไม่แพงอีกด้วย แบบนี้ขอตัวไปซื้อของมาทำก่อนนะคะ ^^
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
