3 เทคนิคขูดผิวเลมอนสุดง่ายด้วยอุปกรณ์ 3 แบบ
คนที่ชอบทำอาหารหรือขนมคงรู้ดีว่า เปลือกเลมอน หรือเปลือกมะนาวนั้นมีประโยชน์หลายอย่าง ทั้งเพิ่มรสชาติและเพิ่มความหอม แถมยังนำไปแต่งจานอาหารหรือขนมได้สวยงามอีกด้วย วันนี้กระปุกดอทคอมจึงมี 3 เทคนิคขูดผิวเลมอนและมะนาวสุดง่ายด้วยอุปกรณ์ 3 แบบ 3 สไตล์มาให้เลือกนำไปใช้กันค่ะ
1. ผิวเลมอนแบบเป็นชิ้นใหญ่ถ้าต้องการผิวเลมอนหรือผิวมะนาวเป็นชิ้น ๆ ให้ใช้ที่ปลอกเปลือกผลไม้เหมาะสมที่สุด ซึ่งเปลือกเลมอนหรือเปลือกมะนาวแบบเป็นชิ้น ๆ จะทำให้อาหารหรือขนมของคุณได้รสชาติและกลิ่นเลมอนหรือมะนาวแบบชัดเจน และจะได้เปลือกเลมอนขนาดยาวประมาณ 1 นิ้ว มีชิ้นหนา และจะได้เนื้อเยื่อสีขาวติดออกมาด้วย
2. ผิวเลมอนแบบเส้นที่ขูดผิวมะนาว หรือ Zester เหมาะสำหรับคนที่ต้องการ ปลอกเปลือกมะนาวเป็นเส้น ๆ นิยมนำไปแต่งบนจานอาหาร หรือนำไปทำอาหารจำพวกซอสต่าง ๆ โดยวิธีการทำก็ง่าย ๆ แค่เพียงกดที่ขูดลงไปบนผิวของมะนาว แล้วค่อย ๆ ขูดเอาเปลือกออกตามแนวของผลมะนาวให้ทั่วทั้งลูกเพียงเท่านี้ ก็จะได้เปลือกมะนาวเส้นเล็ก ๆ แล้ว
3. ผิวเลมอนแบบขูดฝอยที่ขูดชีส หรือ Microplane เมื่อนำมาขูดผิวมะนาวจะได้ผิวมะนาวแบบละเอียด นิยมนำไปใช้ผสมในเนื้อเค้ก หรืออาหารที่ต้องการเนื้อเนียน ๆ และต้องการกลิ่นและน้ำมันจากผิวเลมอน สามารถทำง่าย ๆ เพียงนำผลเลมอนหรือมะนาวมาขูดกับที่ขูดชีส และวิธีนี้ยังสามารถช่วยกรองส่วนของเปลือกมะนาวที่คุณไม่ต้องการออกไปได้ด้วยเช่นกัน
ทั้งหมดนี้ก็เป็นวิธีการง่าย ๆ ในการเลือกใช้อุปกรณ์ในการขูดผิวเลมอนให้เหมาะกับประเภทอาหารที่คุณจะนำไปใช้ เพียงแค่พริบตาเดียวเท่านั้น คุณก็จะได้เปลือกเลมอนในแบบที่คุณต้องการแล้ว
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
