ใครที่ชอบรับประทานข้าวหรือธัญพืชเพื่อสุขภาพแต่ดันหุงไม่เป็นซะงั้น ลำพังแค่ข้าวสวยธรรมดายังหุงไม่ได้ดั่งใจ นับประสาอะไรกับข้าวชนิดอื่น ๆ แต่ไม่ต้องกังวลไป เพราะเรามีเคล็ดลับหุงข้าวหลากชนิดอย่างถูกวิธี หุงให้ออกมาได้ดั่งใจ
เคล็ดลับวิธีหุงข้าวชนิดต่าง ๆ อย่างถูกวิธี ได้ข้าวดีและอร่อย
ข้าว อาหารที่จำเป็นสำหรับในทุกมื้ออาหาร ซึ่งข้าวนั้นมีหลากหลายชนิดให้เลือกรับประทาน ให้คุณค่าและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกันออกไป ในปัจจุบันผู้ที่รักสุขภาพนิยมหันมารับประทานข้าวและธัญพืชที่มีประโยชน์มากขึ้น และเชื่อว่า หลายคนน่าจะประสบปัญหาการหุงข้าวชนิดต่าง ๆ ออกมาไม่ได้ดั่งใจ แฉะไปบ้าง แข็งไปบ้าง ไม่พอดี วันนี้กระปุกดอทคอมจึงนำวิธีการหุงข้าวและธัญพืชชนิดต่าง ๆ อย่างถูกวิธีมาฝาก เพื่อที่เราจะได้ไม่เสียคุณค่าทางอาหาร แถมยังทำให้ข้าวที่เราหุงนั้นทั้งนุ่มและน่ารับประทานอีกด้วย
การหุงข้าวบาร์เลย์นั้นจะใช้ข้าวบาร์เลย์ 1 ถ้วย ต่อน้ำ 3 ถ้วย จากนั้นนำไปต้มให้เดือด เมื่อเดือดได้ที่แล้วให้ปิดฝาแล้วลดความร้อนลง หุงต่อนานประมาณ 30-45 นาที เท่านี้ก็จะได้ข้าวบาร์เลย์พร้อมรับประทานแล้ว แต่สำหรับข้าวบาร์เลย์ที่ถูกสีเป็นเม็ดกลมเล็ก ๆ นั้นจะใช้เวลาการหุงนานสักหน่อย ประมาณ 90 นาที ถึงจะใช้ได้
การหุงข้าวกล้องจะใช้ข้าวกล้อง 1 ถ้วย ต่อน้ำ 2 ถ้วย จากนั้นนำไปต้มให้เดือด เมื่อเดือดได้ที่แล้วให้ปิดฝา แล้วลดความร้อนลง หุงต่อนานประมาณ 30 นาที จากนั้นปิดไฟ แล้วทิ้งไว้อีกสักพักประมาณ 10-15 นาทีแล้วค่อยเปิดฝาออก จึงจะพร้อมรับประทาน
การหุงข้าวฟ่าง จะใช้ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย ต่อน้ำ 2 ถ้วย โดยล้างข้าวฟ่างให้สะอาดแล้วกำจัดสิ่งสกปรกออกจนหมด จากนั้นนำเมล็ดข้าวฟ่างไปคั่วในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เมื่อข้าวฟ่างเริ่มส่งกลิ่นหอมให้เติมน้ำเดือดจัดตามลงไป ปิดฝาแล้วลดความร้อนลง หุงต่อนานประมาณ 20 นาที ยกลงจากเตา
วิธีหุงข้าวโอ๊ตจะใช้ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย ต่อน้ำ 2 ถ้วย จากนั้นนำไปต้มให้เดือด เมื่อเดือดได้ที่แล้วให้ปิดฝาแล้วลดความร้อนลง หุงต่อนานประมาณ 10-20 นาที เมื่อเสร็จแล้วนำมาคนให้ข้าวระอุได้ที่ พร้อมรับประทาน
วิธีหุงควินัวจะใช้ควินัว 1 ถ้วย ต่อน้ำ 2 ถ้วย โดยล้างควินัวให้สะอาดแล้วกำจัดสิ่งสกปรกออกจนหมด จากนั้นนำควินัวไปคั่วในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เมื่อควินัวเริ่มส่งกลิ่นหอมให้เติมน้ำเดือดจัดตามลงไป ปิดฝาแล้วลดความร้อนลง หุงต่อนานประมาณ 20 นาที
วิธีหุงข้าวขาวจะใช้ข้าวขาว 1 ถ้วย ต่อน้ำ 1-3/4 ถ้วย จากนั้นนำไปต้มให้เดือด เมื่อเดือดได้ที่แล้วให้ปิดฝาแล้วลดความร้อนลง หุงต่อนานประมาณ 15 นาที ปิดไฟ เปิดฝาหม้อทิ้งอีกประมาณ 5 นาที เท่านี้เสร็จเรียบร้อย
การหุงข้าวป่ายักษ์หรือข้าวสีดำอเมริกา จะใช้ข้าว 1 ถ้วย ต่อน้ำ 4 ถ้วย จากนั้นนำไปต้มให้เดือด เมื่อเดือดได้ที่แล้วให้ปิดฝาแล้วลดความร้อนลง หุงต่อนานประมาณ 45-60 นาที หรือจนเม็ดข้าวบานออกจนน้ำสามารถซึมผ่านเข้าไปได้
การหุงข้าวแต่ละชนิดอาจจะแตกต่างกันไม่มาก แต่ถ้าเราใส่ใจในความละเอียดของการหุงข้าวแต่ละชนิดนั้น ก็จะทำไม่ให้เราเสียคุณค่าทางอาหารไป และต่อไปการรับประทานข้าวสุดโปรดของคุณก็จะอร่อยมากยิ่งขึ้น อย่าลืมนำไปใช้กันดูนะคะ
