ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว

ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว
ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          อยากจะหม่ำอาหารเป็นเซต ๆ สไตล์ญี่ปุ่นแบบนี้เห็นทีต้องไปที่ร้านอาหารราคาแพง ๆ ยิ่งถ้าเป็นครอบครัวใหญ่ ๆ ก็คงจะหมดหลายสตางค์เลยทีเดียว ทำไมไม่ลองทำเองดูล่ะ ทำครั้งเดียวกินอิ่มหนำสำราญกันทั้งบ้าน ดูอบอุ่น เติมเต็มความสุขให้คนในครอบครัวได้ดีทีเดียวล่ะ

          วันนี้กระปุกดอทคอมเลยมีไอเดียการทำอาหารเป็นเซต ๆ สไตล์ญี่ปุ่นที่ว่ามาฝาก ในเมนู เซตข้าวชุดหมูทอดทงคัตสึ สูตรจาก คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม คุณพ่อมือใหม่ที่ตั้งใจทำอาหารน่ารัก ๆ แบบนี้ให้คนคุณลูกและคุณภรรยาได้หม่ำกัน เป็นเมนูเบนโตะที่น่ารักสุด ๆ ซึ่งในเบนโตะเซตนี้อัดแน่นไปด้วยของที่มีประโยชน์ทั้งนั้น เช่น สลัดผัก, หมูทอดทงคัตสึ, ข้าวปั้น, ซุปมิโสะ, เต้าหู้นึ่งโชยุ และผลไม้สด ใครสนใจจะลองทำกันแล้วก็ตามมาดูมาชมกันเลย

 ส่วนผสมสลัด ผลไม้ และเครื่องเคียงอื่น ๆ
           
          มะเขือเทศ

          ผักกาดแก้ว

          หอมใหญ่

          น้ำสลัดซีอิ๊วงาญี่ปุ่น

          งาขาว

          กีวี ปอกเปลือก สไลซ์เป็นชิ้นบาง

          แตงโม หั่นเป็นชิ้น

          ข้าวปั้น

วิธีทำ

ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว

          ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟนำออกมาคลุกกับน้ำสลัดงาญี่ปุ่น

ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว

          คั่วงาขาวพอเหลือง เตรียมไว้สำหรับโรยหน้าสลัดและข้าวปั้น

ส่วนผสมหมูทอดทงคัตสึ
           
          หมูติดมัน แล่เป็นชิ้นบาง

          เกลือ

          ซีอิ๊วขาว

          แป้งทอดกรอบ

          ไข่ไก่ ตีพอแตก

          เกล็ดขนมปัง

          เชดดาร์ชีส

          ซอสมะเขือเทศ

          ซอสเทอริยากิ

          น้ำตาลทราย

          น้ำมันหอย

วิธีทำ

          หมักหมูกับเกลือ และซีอิ๊วขาวให้เข้ากันแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง

ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว

          นำหมูหมักออกมามาชุบแป้งทอดกรอบให้ทั่ว (โดยไม่ต้องผสมน้ำ) แล้วนำไปชุบไข่ สุดท้ายคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่ว จากนั้นนำไปทอดด้วยไฟปานกลางจนเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว

          วางชีสลงบนหมูทอด นำไปเข้าเตาอบต่อสักครู่จนชีสละลาย นำออกจากเตา เตรียมไว้

ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว

          ทำซอสทงคัตสึโดยใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสเทอริยากิ น้ำตาลทราย และน้ำมันหอยลงในกระทะ (กะปริมาณตามชอบ)

ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว

          เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้


ส่วนผสม เต้าหู้นึ่งซอสโชยุ
           
          เต้าหู้ขาวแบบนิ่ม

          ซอสโชยุ

          น้ำมันงา

          น้ำตาลทราย

          หัวไชเท้า

          เกลือเล็กน้อย

          ต้นหอมญี่ปุ่นซอย
วิธีทำ

ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว
           
          ขูดหัวไชเท้าแล้วบีบน้ำออก นำไปขยำกับเกลือเล็กน้อยแล้วบีบน้ำออกให้หมดอีกครั้ง เตรียมไว้สำหรับโรยหน้า

ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว

ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว

          ตัดเต้าหู้ในน้ำออกเป็นชิ้น ๆ

ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว

          ใส่ลงในถ้วยสำหรับนึ่ง ตักน้ำซุป (สำหรับทำซุปมิโสะ) ลงไปเล็กน้อย

ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว

          นำเต้าหู้ไปนึ่งนานประมาณ 10 นาที เปิดฝาชุดนึ่งออก ใส่ซอสโชยุผสมน้ำมันงา และน้ำตาลเล็กน้อยลงไป นำหัวไชเท้าขูดวางลงบนเต้าหู้ ตามด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอย ปิดฝานึ่งต่ออีกประมาณ 2-3 นาที เตรียมไว้

 ส่วนผสมซุปมิโสะ
           
          โครงไก่

          กระดูกปลา (ผมใช้กระดูกปลากะพงเผาที่เหลือจากการทำปลาทอดน้ำปลา)

          หัวไชเท้า

          ต้นหอมญี่ปุ่นย่าง

          มิโสะ

          เต้าหู้ขาวนิ่ม หั่นเต๋าเล็ก

วิธีทำ

ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว

ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว

ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว

          ใส่โครงไก่ กระดูกปลา หัวไชเท้า และต้นหอมญี่ปุ่นย่างลงในหท้อ ตามด้วยน้ำ ต้มจนเดือด และน้ำซุปมีรสหวาน จากนั้นกรองเอาเฉพาะน้ำ

ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว

          นำมิโสะมาละลายลงในน้ำซุป

ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว

          ตักน้ำซุปใส่ถ้วยที่มีเต้าหู้หั่นเต๋า พร้อมเสิร์ฟ

ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว

          จัดส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเป็นเซต พร้อมเสิร์ฟ

          เซตข้าวชุดหมูทอดทงคัตสึชุดใหญ่คอมโบ้พร้อมเสิร์ฟแล้ว เชื่อว่าใครก็ตามที่ได้เห็นเป็นต้องหิวแน่ ๆ


สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย

  คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่




ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว โพสต์เมื่อ 5 พฤศจิกายน 2557 เวลา 14:56:19 9,446 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ชุดข้าวหมูทอดทงคัตสึ เมนูน่าหม่ำสำหรับครอบครัว ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP