คาโบนาร่าสีดำ ไอเดียทำพาสต้าแนวใหม่ท้าให้ลอง

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก เฟซบุ๊ก Something Cooked และ Instagram SomethingCooked
            
          เชื่อว่าอาจจะยังมีใครอีกหลายคนที่ยังไม่เคยกิน คาโบนาร่าสีดำจานนี้แน่นอน และยิ่งได้ยินชื่อก็คงจะยิ่งงงว่าคืออะไร ถ้าอยากลองชิมก็ต้องตามมาดู

          คาโบนาร่าสีดำจานนี้ เป็นการแชร์ไอเดียแปลก ๆ ในการทำพาสต้าจากเฟซบุ๊ก Something Cooked เมนูนี้เกิดจากไอเดียที่อยากลองทำคาโบนาร่าที่แตกต่างจากทั่วไปโดยใช้หมึกดำของปลาหมึก ไข่แดง และ ชีสพาร์มีซานมาผสมกันแล้วเพิ่มไข่กุ้งสีดำให้เข้ากับกลิ่นของหมึกดำได้แบบเต็มที่ เป็นเมนูไอเดียใหม่ท้าให้คนที่ชอบทำอาหารนอกกรอบได้ลองทำกันดู
 ส่วนผสม

          ไข่แดง

          ชีสพาร์มีซานขูด (Parmesan Cheese)

          หมึกดำจากปลาหมึก

          พริกคาเยน (Cayenne Pepper)

          เส้นสปาเกตตี

          หัวหอมสับ

          ไข่กุ้ง

วิธีทำ

          ทำซอสคาโบนาร่าสีดำ (Carbonara Sauce Base) โดยผสมไข่แดง ชีส หมึกดำ และพริกคาเยนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว พักไว้

          ต้มเส้นสปาเกตตีให้สุกแบบอัลเดนเต้ (Al Dente) เตรียมไว้ (ดูวิธีต้มเส้นสปาเกตตี้แบบ Al Dente ได้ที่ สปาเกตตีผัดขี้เมา จานเด็ดเผ็ดร้อนยอดฮิต)

          นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลาง พอร้อนใส่หัวหอมสับลงไปผัดให้นิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นปิดไฟ ใส่เส้นสปาเกตตีร้อน ๆ ซอสสีดำที่เตรียมไว้ และไข่กุ้งลงไป เคล้าผสมอย่างรวดเร็วให้เข้ากัน ตัวซอสและไข่กุ้งจะเคลือบเส้นสปาเกตตี (ตามภาพ)

          ว้าว ! ถึงแม้จะเป็นสปาเกตตีคาโบนาร่าสีดำที่ดูน่ากลัว แต่แอบแฝงไปด้วยความน่ากิน เป็นรสชาติใหม่ที่น่าลิ้มลองจริง ๆ