![กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม](//img.kapook.com/u/surauch/cook/Kak-moo.jpg)
กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม เมนูเลอค่าแบบไม่แคร์หุ่น
เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอมขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ shintaro สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ
เฟซบุ๊ก Eat Affair กินอิ่ม นอนอุ่น หุ่นไม่เกี่ยว คนลดความอ้วนหลบไป เพราะวันนี้จะชวนมาทำ กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม เมนูเลอค่าแบบไม่แคร์หุ่น อร่อยครบรส หวานเค็มกลมกล่อม แค่เห็นแล้วต้องขอข้าวสวยด่วน ! กากหมูผัดพริกขิงว่าอร่อยเด็ดแล้ว แต่สูตรนี้จาก
คุณ shintaro สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ยังจะใส่ไข่เค็มเพิ่มความอร่อยยั่วน้ำลายดีเหลือเกิน กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ไม่รู้สินะว่าจะหาคำไหนมาอธิบายได้ เห็นทีต้องขอทำร้ายคนลดความอ้วนที่เผลอเข้ามาเห็นเมนูกากหมูผัดพริกขิงไข่เค็มจานนี้ ใครพร้อมจะอ้วน เอ้ย ! พร้อมจะอร่อยไปด้วยกันแล้ว ตามมาทางนี้เลยจ้า
ส่วนผสม ส่วนผสม
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/fo_1.gif)
มันหมู 1.3 กิโลกรัม (100 บาท)
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/fo_1.gif)
น้ำสะอาด
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/fo_1.gif)
เกลือป่น 1 ช้อนชา
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/fo_1.gif)
น้ำพริกแกงเผ็ด (ซื้อสำเร็จจากที่ตลาดครับ ง่ายดี ใช้นิดเดียวไม่ต้องโขลก ซื้อมา 10 บาท แต่ใช้ 3 บาท)
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/fo_1.gif)
ขิงซอยโขลกละเอียด (5 บาท)
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/fo_1.gif)
ปลาแห้งป่น (15 บาท ใช้จริง 10 บาท)
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/fo_1.gif)
ไข่เค็มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2 ฟอง (18 บาท)
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/fo_1.gif)
ใบมะกรูดหั่นฝอย 6 ใบ (เก็บเอาต้นหลังบ้าน)
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/fo_1.gif)
น้ำตาลปี๊บ
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/fo_1.gif)
น้ำปลาอย่างดี
วิธีทำ ![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/icon_mini1031.gif)
หั่นมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ตามภาพครับ ก็จะได้ประมาณนี้)
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/icon_mini1031.gif)
ตั้งกระทะ ใส่มันหมูลงไป จากนั้นใส่น้ำสะอาดลงไปพอให้น้ำท่วมมันหมู
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/icon_mini1031.gif)
เปิดไฟแรงพอเดือด ใส่เกลือป่นลงไป แล้วเบาไฟลงอ่อน ๆ เพื่อรีดน้ำมันหมูออกมา
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/icon_mini1031.gif)
หมั่นคนไม่ให้ติดกัน ขั้นตอนนี้น้ำก็จะระเหยออกไป
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/icon_mini1031.gif)
ส่วนน้ำมันหมูก็จะเริ่มเข้ามา (ขอบอกว่าเยอะมากจนน่าตกใจ) หมั่นคนต่อไปเรื่อย ๆ ใช้ไฟเบาเข้าไว้
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/icon_mini1031.gif)
ทอดจนมันหมูเหลือง ตักขึ้นกรองเอาน้ำมันออกให้หมด คนอย่าให้มันหมูติดกัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ (มันหมู 1.3 กิโลกรัม ได้ออกมาแค่ถ้วยเดียวครับ)
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/icon_mini1031.gif)
โขลกขิงให้ละเอียด
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/icon_mini1031.gif)
ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปโขลกให้เข้ากัน เตรียมไว้
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/icon_mini1031.gif)
ละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลาเข้าด้วยกัน (อย่าใส่น้ำปลามากครับ เพราะส่วนผสมอื่นเค็มอยู่แล้ว หวานนำ)
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/icon_mini1031.gif)
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมูประมาณ 1 ทัพพีลงไป ใช้ไฟเบา จากนั้นใส่น้ำพริกลงไปผัดให้หอม
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/icon_mini1031.gif)
เติมส่วนน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บลงไป
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/icon_mini1031.gif)
ใส่ปลาแห้งป่น
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/icon_mini1031.gif)
ผัดให้เข้ากันและชิมรส (ระวังไหม้นะครับ ขาดอะไรก็เติม ชอบอะไรก็เติม)
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/icon_mini1031.gif)
ใส่กากหมูลงไปผัดแล้วปิดไฟ
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/icon_mini1031.gif)
ผัดผสมให้เข้ากัน
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/icon_mini1031.gif)
ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/icon_mini1031.gif)
ใส่ไข่เค็ม ผัดให้เข้ากัน
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/icon_mini1031.gif)
ตักใส่ถ้วย โรยใบมะกรูดซอย
เป็นอันเสร็จ ทำไม่ยากเลย ถ้วยนี้ราคาประมาณ 150 บาท รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ สุดยอด อร่อยเลอค่า กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม ยังมีอีกหลากหลายที่ผมรวมไว้ เข้าไปดูได้ที่ เฟซบุ๊ก Eat Affair กินอิ่ม นอนอุ่น หุ่นไม่เกี่ยว ถ้าชอบก็แชร์ให้เพื่อน ๆ นะครับ
ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามชมครับ
มาถึงตรงนี้อยากตะโกนดัง ๆ ว่า หิวค่าหิว ขอข้าวสวยด่วน ๆ เลยค่าาาา ใครที่ไม่กลัวอ้วนก็จดสูตรไปเข้าครัวกันให้ไว้เลย