ข้าวผัด ทำอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ และผัดข้าวอย่างไรให้อร่อย วันนี้เรามีสูตรเด็ดมาฝาก เมนูสุขภาพทำง่ายกินง่าย ไม่ยุ่งยาก หอมกลิ่นสมุนไพร อิ่มอร่อยได้ประโยชน์ แบบนี้น่าลอง ข้าวกล้องผัดสมุนไพรแซลมอนรมควันจานนี้ นอกจากจะเป็นเมนูอิ่มอร่อยแถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ยังเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไว้เป็นไอเดียในการกำจัดของเหลือ ๆ ในตู้เย็นได้ดีอีกด้วย เพราะเจ้าของสูตรจาก
เฟซบุ๊ก เมนูดีที่บ้าน "บ.บวม" ได้ปิ๊งไอเดียขึ้นมาขณะรื้อตู้เย็นที่บ้านแล้วไปเจอกับวัตถุดิบเด็ด ๆ อย่าง แซลมอนรมควัน ข้าวกล้อง พริกขี้หนู และสมุนไพรจำพวกเครื่องต้มยำ เลยเกิดเป็นเมนูข้าวผัดสมุนไพรขึ้นมา ที่แปลงโฉมซะจนไม่น่าเชื่อว่าเป็นเมนูมาจากของเหลือเลยล่ะ
ส่วนผสม ![](//img.kapook.com/image/icon/bo5hj.gif)
แซลมอนรมควัน (สามารถเปลี่ยนเป็นปลาทูเหรือเนื้อสัตว์อื่นแทนได้)
![](//img.kapook.com/image/icon/bo5hj.gif)
พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
![](//img.kapook.com/image/icon/bo5hj.gif)
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
![](//img.kapook.com/image/icon/bo5hj.gif)
หอมแดงซอย 2 หัว
![](//img.kapook.com/image/icon/bo5hj.gif)
กระเทียมไทยสับ 4-5 กลีบ
![](//img.kapook.com/image/icon/bo5hj.gif)
ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย
![](//img.kapook.com/image/icon/bo5hj.gif)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
![](//img.kapook.com/image/icon/bo5hj.gif)
เกลือป่น สำหรับปรุงรส
![](//img.kapook.com/image/icon/bo5hj.gif)
น้ำตาลทราย (ปรุงรส)
![](//img.kapook.com/image/icon/bo5hj.gif)
น้ำปลา (ปรุงรส)
![](//img.kapook.com/image/icon/bo5hj.gif)
ผักชีฝรั่งซอย 2 ใบ
![](//img.kapook.com/image/icon/bo5hj.gif)
ต้นหอมซอย 1 ต้น
![](//img.kapook.com/image/icon/bo5hj.gif)
ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
![](//img.kapook.com/image/icon/bo5hj.gif)
น้ำมันพืชสำหรับผัด
![](//img.kapook.com/image/icon/bo5hj.gif)
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด (ปริมาณมาก-น้อยตามชอบ)
![](//img.kapook.com/image/icon/bo5hj.gif)
มะนาว
![](//img.kapook.com/image/icon/bo5hj.gif)
ต้นหอม
![](//img.kapook.com/image/icon/bo5hj.gif)
ผักชี สำหรับแต่ง
วิธีทำ ![](//img.kapook.com/image/icon/ann-15_1.gif)
นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่เนื้อปลาแซลมอนลงผัดจนปลาเริ่มสุก
![](//img.kapook.com/image/icon/ann-15_1.gif)
พอปลาเริ่มสุก ใส่พริกขี้หนูซอย ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย และกระเทียมสับลงผัดให้หอม
![](//img.kapook.com/image/icon/ann-15_1.gif)
พอเครื่องสมุนไพรเริ่มมีกลิ่นหอม ใส่ข้าวกล้องลงไปผัดให้ข้าวแห้งและเต้นได้แล้วเกลี่ยข้าวไปไว้ริมกระทะ
![](//img.kapook.com/image/icon/ann-15_1.gif)
ตอกไข่ไก่ลงไปในกระทะ ยีไข่แดงพอแตก รอจนไข่เริ่มสุกแล้วนำข้าวมาผัดรวมกับไข่
![](//img.kapook.com/image/icon/ann-15_1.gif)
ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย และน้ำปลา (ใส่อย่างละนิด) ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามที่ต้องการ
![](//img.kapook.com/image/icon/ann-15_1.gif)
ปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย และใบมะกรูดซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด มะนาว ต้นหอม และโรยผักชี
นอกจากเราจะได้สูตรเด็ด ๆ ในการทำข้าวผัดสมุนไพรจานนี้แล้ว เรายังมีคลิปเทคนิคการผัดข้าวให้อร่อยมาฝากอีกด้วย ลองมาดูกันต่อว่าเขามีเคล็ดลับเด็ดอย่างไรกันบ้าง น่าสนใจทีเดียว
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก