ยำซีฟู้ดต้นอ่อนทานตะวัน เสิร์ฟเมนูยำแซ่บจากผักอินเทรนด์

           กุ้งสด 5 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลังดึกเส้นดำออก)
           ปลาหมึก หั่นชิ้น 50 กรัม
           เนื้อปลาอินทรี หั่นชิ้น 50 กรัม
           หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 3 ตัว
           น้ำจิ้มซีฟู้ด
           น้ำเปล่าสำหรับลวก

วิธีทำ

          1. ล้างต้นอ่อนทานตะวันให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จาน นำเข้าตู้เย็นเตรียมไว้

          2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำกุ้ง ปลาหมึก เนื้อปลาอินทรี และหอยแมลงภู่ลงลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้

          3. นำเนื้อสัตว์ที่ลวกใส่ภาชนะ ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะที่เตรียมต้นอ่อนทานตะวันไว้ จัดเสิร์ฟทันที

 ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด

          รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
          กระเทียมไทย 4 กลีบ
          พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
          น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
          น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
          น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

          โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกขี้หนูสวนให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาว

          แหม ! ต้นอ่อนทานตะวันนอกจากจะมีประโยชน์แล้วยังสามารถนำมาทำเป็นเมนูเด็ด ๆ อร่อย ๆ ได้อีกเพียบเลยนะเนี่ย อย่าลืมลองทำกันดูนะคะ ง่าย ๆ ได้สุขภาพ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ฉบับที่ 547 เดือน ธันวาคม 2557