ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

            ใครที่ชอบกินลูกชิ้นเป็นชีวิตจิตใจคงต้องลองหันมาทำลูกชิ้นกินเองแล้วล่ะ สูตรลูกชิ้นเนื้อนี้อร่อย สะอาด ปลอดภัย ไร้สารตกค้าง แถมอร่อยเหมือนลูกชิ้นทั่วไปเลยล่ะ

            อย่างที่รู้ ๆ กันดีกว่า "ลูกชิ้น" ขึ้นชื่อเรื่องส่วนผสมที่ไม่ค่อยโอเคเท่าไรนัก ทั้งแป้ง เยอะ ใช้เนื้อส่วนไหนก็ไม่รู้มาทำ มีสารตกค้าง เนื้อเด้งดึ๋งจากสารบอแรกซ์ กินแล้วไม่ดีต่อสุขภาพ วันนี้เราเลยมีวิธีทำลูกชิ้นเนื้อกินเองมาฝาก สูตรลูกชิ้นเด็ด ๆ ที่มาพร้อมเคล็ดลับทำลูกชิ้นอย่างไรให้เนื้อเนียนเด้งเหมือนตามร้าน เป็นสูตรมาจาก คุณ RinS CookBook สมาชิกเว็บไซต์ยูทูปดอทคอม ซึ่งวิธีทำลูกชิ้นกินเอง อย่างน้อย ๆ เราสามารถรู้ได้ว่าในลูกชิ้นของเรามีอะไรบ้าง เอาล่ะ ๆ มาลงมือลุยทำลูกชิ้นกันเลยดีกว่าเนอะ

ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

 ส่วนผสม

          เนื้อบด แบบไร้มัน (แช่เย็นจัด) ประมาณ 450 กรัม
          น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
          น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
          น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
          เกลือป่น 1 ช้อนชา
          แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
          พริกไทยขาวป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
          น้ำมันพืช 1/2  ช้อนโต๊ะ
          ผงแอกคอด (Accord Powder)  **ผงแอกคอดจะช่วยให้ลูกชิ้นเนียนและเด้งเหมือนลูกชิ้นทั่วไป ถ้าไม่ใส่ลูกชิ้นจะเหมือเนื้อบดที่ไว้ใส่ในสปาเกตตี และถ้าไม่มีสามารถใช้ผงฟูแทนได้**

          หมายเหตุ : เนื้อบดที่นำมาใช้ต้องแช่เย็นจัดเพื่อทำให้ลูกชิ้นมีเนื้อเด้ง

วิธีทำ

ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

          1. ผสมน้ำเย็นจัดกับน้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือป่น แป้งข้าวโพด พริกไทยขาวป่นละเอียด น้ำมันพืช และผงแอกคอด คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้

ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

          2. ใส่เนื้อบดแช่เย็นจัดลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วค่อย ๆ เทส่วนผสมของเหลวเมื่อครู่ลงไป ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

          เคล็ดลับ : เนื้อบดและส่วนผสมทั้งหมดที่นำมาใช้ต้องแช่เย็นจัดจะทำให้ลูกชิ้นเด้ง และเนื้อบดต้องไม่ติดมันเพราะจะทำให้ลูกชิ้นแตกและแยกตัว

ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

          3. ตักเนื้อบดใส่ภาชนะ ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าแช่แข็งประมาณ 20 นาที เพื่อให้ส่วนผสมเย็นจัดอีกครั้ง (เพราะหลังจากที่นำเนื้อไปบดในเครื่องจะทำให้ส่วนผสมอุ่นลง)

ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

          4. ต้มน้ำในหม้อจนร้อนจัดแต่ไม่เดือด (ถ้าน้ำเดือดจะขึ้นมาถูกผิวลูกชิ้นทำให้ลูกชิ้นไม่เรียบเนียน)

ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

          5. ตักส่วนผสมใส่มือแล้วมือบีบเป็นลูกลม ๆ (บีบขึ้นมาให้ผ่านระหว่างนิ้วชี้และนิ้วโป้ง) จากนั้นใช้ช้อนตักใส่ลงต้มในหม้อ

ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

          6. ต้มจนลูกชิ้นลอยขึ้น ตักใส่ลงในน้ำเย็นจัด พร้อมรับประทานคู่กับน้ำจิ้ม

          วิธีทำลูกชิ้นกินเองก็ไม่ได้ยากนี่นา จะตักชึินมาจิ้มกินเลย หรือเสียบไว้แล้วไปปิ้งไปทอดก็อร่อยล้ำแบบปลอดภัย อย่าลืมลองนำไปทำดูน้า


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก 



เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้ โพสต์เมื่อ 26 มกราคม 2558 เวลา 14:42:08 55,017 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP