อยากกินสเต๊กปลาทอดทำไมต้องเสียเงินแพง ๆ ลองไหม ? ลองมาทำ สเต๊กปลาทอดกับซอสทาร์ทาร์ กินเอง สูตรนี้ที่เรานำมาฝากทำได้ถึง 8 ที่ในราคาแค่ 300 บาทเท่านั้น เมนูสเต๊กปลาทอดกับซอสทาร์ทาร์อร่อย ๆ จัดมาเป็ยเซตดูหรูหรา แต่ราคาถูกกว่าไปกินที่ร้านเห็น ๆ ซึ่งวิธีทำสเต๊กปลาทอดกับซอสทาร์ทาร์สูตรนี้จาก
คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สามารถทำได้ถึง 6-8 ชุด แต่ใช้งบประมาณไปทั้งหมดราว ๆ 300 บาทเท่านั้นเอง ลองถ้าไปกินตามร้านอาหารดูสิ ราคามีเฉียด 1,000 บาทแน่ ๆ เอาล่ะ ครอบครัวไหนมีสมาชิกเยอะ โดนเฉพาะมีลูกเด็กเล็กแดงรวมอยู่ด้วย สูตรสเต๊กปลาทอดกับซอสทาร์ทาร์จานนี้เหมาะที่สุดแล้ว
ส่วนผสม สเต๊กปลาทอด (สำหรับ 6-8 ที่) ![](//img.kapook.com/image/icon/jip_27_20060827233748.gif)
ปลาแพนกาเซียสดอร์รี่ ชิ้นใหญ่ 4 ชิ้น
![](//img.kapook.com/image/icon/jip_27_20060827233748.gif)
เกลือป่น
![](//img.kapook.com/image/icon/jip_27_20060827233748.gif)
พริกไทยป่น
![](//img.kapook.com/image/icon/jip_27_20060827233748.gif)
ไข่ไก่ตีพอแตก (สำหรัชุบปลา)
![](//img.kapook.com/image/icon/jip_27_20060827233748.gif)
เกล็ดขนมปัง
![](//img.kapook.com/image/icon/jip_27_20060827233748.gif)
แป้งทอดกรอบ (สำหรัชุบปลา)
![](//img.kapook.com/image/icon/jip_27_20060827233748.gif)
ชีส
ส่วนผสม ซอสทาร์ทาร์ ![](//img.kapook.com/image/icon/83991_1.gif)
หอมใหญ่ซอยละเอียด
![](//img.kapook.com/image/icon/83991_1.gif)
เกลือป่น
![](//img.kapook.com/image/icon/83991_1.gif)
ครีมสลัด
![](//img.kapook.com/image/icon/83991_1.gif)
พาสเลย์สับ
![](//img.kapook.com/image/icon/83991_1.gif)
แตงกวาดองซอยละเอียด
![](//img.kapook.com/image/icon/83991_1.gif)
ไข่แดงต้มสุก 2 ฟอง
![](//img.kapook.com/image/icon/83991_1.gif)
น้ำมะนาว
ส่วนผสม มันบด ![](//img.kapook.com/image/icon/heart_violet.gif)
มันฝรั่ง
![](//img.kapook.com/image/icon/heart_violet.gif)
เนยสดเล็กน้อย
![](//img.kapook.com/image/icon/heart_violet.gif)
เกลือป่น
![](//img.kapook.com/image/icon/heart_violet.gif)
พริกไทยป่น
![](//img.kapook.com/image/icon/heart_violet.gif)
ชีสขูดฝอย
![](//img.kapook.com/image/icon/heart_violet.gif)
ต้นหอม
เครื่องเคียง ![](//img.kapook.com/image/icon/ann35.gif)
แครอท หั่นเป็นแท่ง ๆ 2 หัว
![](//img.kapook.com/image/icon/ann35.gif)
บรอคโคลี (แบบหั่นแล้ว) 300 กรัม
![](//img.kapook.com/image/icon/ann35.gif)
ผักกาดแก้ว
วิธีทำ ปลาแพนกาเซียสดอร์รี่ทอด ![](//img.kapook.com/image/icon/colorful-tablet-pen1.gif)
1. ล้างปลาแพนกาเซียสดอร์รี่ให้สะอาด นำไปซับน้ำและผึ่งลมให้แห้ง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น หมักทิ้งไว้สักครู่
![](//img.kapook.com/image/icon/colorful-tablet-pen1.gif)
2. เตรียมไข่ไก่ เกล็ดขนมปัง และแป้งทอดมกรอบใส่ภาชนะแล้วนำชิ้นปลาที่หมักไว้ไปชุบลงในแป้งทอดกรอบ ตามด้วยชุบไข่ไก่ให้ทั่ว สุดท้ายนำไปคลุกในเกล็ดขนมปัง เตรียมไว้
![](//img.kapook.com/image/icon/colorful-tablet-pen1.gif)
3. ใส่เนื้อปลาที่ชุบแล้วลงทอดในน้ำมัน (ใช้ไฟไม่ต้องไฟแรงมาก) ทอดจนเหลืองอ่อน ๆ ตักขึ้นแล้วนำเข้าเตาอบ อีก 5 นาที (เพื่อไล่น้ำมัน) จากนั้นโรยชีสลงไปอบต่อจนสุก เตรียมไว้
วิธีทำ เครื่องเคียงสเต๊ก ![](//img.kapook.com/image/icon/87404_1.gif)
ต้มแครอทและบรอคโคลีให้สุก จัดเรียงในจานเสิร์ฟ ตามด้วยผักกาดแก้วให้สวยงาม เตรียมไว้
วิธีทำ ซอสทาร์ทาร์ ![](//img.kapook.com/image/icon/458_58.gif)
1. ขยำหอมใหญ่มซอยละเอียดกับเกลือเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้ให้น้ำหอมใหญ่ออกมาแล้วบีบให้แห้ง
![](//img.kapook.com/image/icon/458_58.gif)
2. เทครีมสลัดใส่ลงโถผสมอาหาร ตามด้วยหอมใหญ่ ใบพาสเลย์สับ แตงกวาดอง และไข่แดงต้มสุกลงไป บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้เสิร์ฟคู่กับปลาทอด
วิธีทำ มันฝรั่งบด ![](//img.kapook.com/image/icon/bee001.gif)
1. นำมันฝรั่งปอกเปลือกไปต้มจนนุ่ม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
![](//img.kapook.com/image/icon/bee001.gif)
2. ใส่เนยเล็กน้อยลงในโถผสมอาหาร ตักมันฝรั่งอุ่น ๆ ใส่ลงไปแล้วบดให้พอเนียนตามชอบ ใส่เกลือป่นและพริกไทยป่นลงไปนิดหน่อย ตามด้วยชีสขูดฝอย คนผสมให้เข้ากัน สุดท้ายเติมต้นหอมใฟญ่หั่นลงไป จัดใส่จาน เสิร์ฟ
สเต๊กปลาทอดกับซอสทาร์ทาร์ทั้งหมดนี้ รวมค่าใช้จ่ายทั้งหมด 298 บาท ทำครั้งเดียวอิ่มทั้งครอบครัวได้สบาย ๆ เลยจ้า แถมยังน่ากินสุด ๆ ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม