แกงพริกหอยแครงใบยี่หร่า แกงใต้รสเด็ดเผ็ดและร้อนมาก

แกงพริกหอยแครงใบยี่หร่า

          ใครชอบกินแกงใต้รสจัดจ้านต้องลองแกงพริกหอยแครงใบยี่หร่าถ้วยนี้สักคำ รับรองว่าเผ็ดร้อนจนแทบจะพ่นไฟ

          คออาหารใต้ที่ไม่กลัวความเผ็ดมาทางนี้เลย กระปุกดอทคอมมีสูตรแกงใต้รสเด็ดที่เผ็ดเข้าเส้นอย่าง แกงพริกหอยแครงใบยี่หร่า สูตรจาก คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาฝากให้วัดใจกัน นอกจากจะเผ็ดร้อนที่น้ำแกงแล้วยังใส่ใบยี่หร่าลงไปเพิ่มความเผ็ดซาบซ่าอีกด้วย แต่ได้รสหวาน ๆ จากเนื้อหอยแครงที่จะทำให้แกงถ้วยนี้อร่อยเด็ดมากยิ่งขึ้น

แกงพริกหอยแครงใบยี่หร่า

  แกงพริกหอยแครงใบยี่หร่า รสเผ็ดและร้อน (มาก) โดย คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          เนื้อหอยแครงนำมาแกงพริก (แกงป่าปักษ์ใต้) ใส่ใบยี่หร่า ทางภาคใต้จะเรียกแกงนี้ว่า แกงพริกหอยแครงใบรา (ใบรา คือ ใบยี่หร่า) ปกติทั่วไปแกงพริกก็มีรสเผ็ดจัดอยู่แล้ว พอใส่ใบยี่หร่าเข้าไปในแกงด้วยทำให้แกงพริกนี้มีรสทั้งเผ็ดและร้อน เนื้อหอยแครงมีขายที่ตลาดยิ่งเจริญ เสมอ แต่เวลาซื้อก็ต้องดูด้วย เพราะบางครั้งก็เป็นหอยตัวเล็ก ครั้งนี้ไปเจอเนื้อหอยแครงตัวโต ดูน่าทาน ก็จัดการซื้อมาแกงพริกใส่ใบยี่หร่าทาน

แกงพริกหอยแครงใบยี่หร่า

 สิ่งที่ต้องเตรียม

           น้ำซุป 4 ถ้วย
          น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 150 กรัม
          กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
          เนื้อหอยแครง
          น้ำปลา สำหรับปรุงรส
          ใบยี่หร่า

วิธีทำ

แกงพริกหอยแครงใบยี่หร่า

           ใส่น้ำซุป 4 ถ้วย ลงในหม้อ ใส่พริกแกงเผ็ดใต้ลงไปพร้อมกับกะปิ (แกงพริกต้องใส่กะปิเยอะ ๆ) คนผสมให้เข้ากันจนน้ำแกงเดือดแล้วใส่เนื้อหอยแครงลงไป

แกงพริกหอยแครงใบยี่หร่า

          พอน้ำแกงเดือด จัดการชิมรสเค็มของแกงก่อน เพราะใส่กะปิเยอะและเนื้อหอยแครงจะมีรสเค็ม แล้วค่อยปรุงรสเค็มเพิ่มด้วยน้ำปลา จากนั้นใส่ใบยี่หร่า คนผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

แกงพริกหอยแครงใบยี่หร่า

          แกงพริกหอยแครงที่เนื้อหอยมีรสหวาน ชูรสด้วยน้ำแกงพริก และความหอมจากใบยี่หร่าทานกับข้าวสวยหอมมะลิใหม่ ๆ หรอยแรง ทานไปได้ครึ่งจานก็เหงื่อตก ต้องลดความร้อนด้วยเครื่องดื่มเย็น ๆ

แกงพริกหอยแครงใบยี่หร่า

          แกงพริกหอยแครงใบยี่หร่าถ้วยนี้มองเผิน ๆ ก็ดูไม่น่าจะเผ็ดร้อนอะไรเท่าไร แต่อย่าประมาทเชียว ลองตักกินแค่คำเดียวระวังจะต้องวิ่งไปกระโดดน้ำเลยนะคะ


สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย

   คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่ 



ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม


เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
แกงพริกหอยแครงใบยี่หร่า แกงใต้รสเด็ดเผ็ดและร้อนมาก โพสต์เมื่อ 7 พฤษภาคม 2558 เวลา 14:02:59 4,793 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: แกงพริกหอยแครงใบยี่หร่า แกงใต้รสเด็ดเผ็ดและร้อนมาก ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP