เมนูชีสพาย ขนมหวานยอดฮิตที่ทำง่ายและมีรสชาตินุ่มละมุนเหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำเบเกอรี่มาก ๆ สำหรับคนอยากลองทำชีสพายแบบอื่น ๆ วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอสูตรโอรีโอ้ชีสพาย สูตรจาก คุณ KP Do Eat Their Own สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่จะขอเอาใจสาวกโอรีโอ้โดยเฉพาะ ทุกอณูอัดแน่นด้วยโอรีโอ้ผสมผสานครีมชีสสุดหอมหวาน ทำง่าย ๆ ไม่ต้องมีเตาอบ รับรองกินเพลินแน่นอน แล้วพรุ่งนี้ค่อยลดแล้วกันเนอะ
ชวนเพื่อน ๆ มาทำโอรีโอ้ชีสพายกันเถอะ โดย คุณ KP Do Eat Their Own สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีจ้า พบกับแพรอีกแล้ว เบื่อกันหรือยัง วันนี้แพรจะพาย้อนไปกับความทรงจำวัยเด็กที่เคยได้กินโอรีโอ้ชีสพายครั้งแรก หลังจากที่นั่งคิดว่า วันนี้ทำอะไรกินดี ก็คิดออกว่า ทำโอรีโอ้ชีสพายดีกว่า จะรอช้าอยู่ไย เรามาเริ่มกันเลยดีกว่า สูตรนี้ได้มาจากในเว็บไซต์ don-jai.com แต่เอามาปรับลดนิดหน่อยตามความชอบส่วนบุคคลนะคะ
ส่วนผสม โอรีโอ้ชีสพาย
• โอรีโอ้แถวยาว 5 ห่อ (ราคาห่อละ 30 บาท ถ้าซื้อในแม็คโครราคาถูกกว่านี้อีกนะคะ แต่ถ้าซื้อแบบไม่มีครีมสำหรับทำขนมต้นทุนก็ยิ่งถูกลงอีกค่ะ)
• เนยสดเค็ม 100 กรัม หรือ 1/2 ถ้วยตวง (ยี่ห้อออร์คิด ถ้าไม่มีใช้ยี่ห้ออื่นได้แต่แพรว่าเนยออร์คิดหาง่ายสุดแล้วเนอะ)
• ครีมชีส 500 กรัม หรือ 2 + 1/2 ถ้วยตวง (แพรใช้ยี่ห้อฟิลาเดลเฟีย 2 กล่อง)
• น้ำตาลทรายป่น 150 กรัม หรือ 3/4 ถ้วยตวง + 2 ช้อนชา (ใช้ของลินเกล็ดเล็กสำหรับทำขนมค่ะ)
• ผงเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 20 กรัม หรือ 2 ช้อนโต๊ะ
• วิปปิ้งครีม 200 กรัม หรือ 1 ถ้วยตวง (แพรใช้ ยี่ห้อ Rich)
หมายเหตุ : โอรีโอ้ 5 ห่อ แบ่งใช้ 3 ส่วน ทำฐาน 3 ห่อ ผสมกับตัวครีมชีส 1 ห่อ และ ใช้โรยหน้าอีก 1 ห่อ
เมื่อเตรียมส่วนผสมครบแล้ว เราก็มาเริ่มลงมือทำกันเลยค่ะ สูตรนี้แพรใช้พิมพ์ถอดก้น 3 ปอนด์นะคะ
วิธีทำ โอรีโอ้ชีสพาย
• แกะโอรีโอ้ 3 ห่อออก แล้วปาดเอาครีมตรงกลางออกไป
• นำโอรีโอ้ใส่ถุงใสแล้วมัดปากถุงให้แน่น จากนั้นทุบให้ละเอียด เสร็จแล้วเทใส่ชามไว้
• นำเนยสดไปละลายในไมโครเวฟ 1 นาที ให้เป็นน้ำ แล้วพักให้อุ่น
• นำเนยที่ละลายเทผสมกับโอรีโอ้ที่บดแล้ว คลุกให้เข้ากัน
• นำส่วนผสมโอรีโอ้ไปกรุลงในพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ ใช้ส้อมช่วยกด (กดให้แน่น ๆ นะ)
• นำไปแช่เย็น 6-7 ชั่วโมง หรือทิ้งข้ามคืนไปเลยก็ได้ เมื่อครบเวลาก็นำออกมาจากตู้เย็น
• เตรียมครีมชีส 2 กล่อง นำออกมาพักไว้ในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 40 นาที
• นำไปตีด้วยความเร็วสูงให้ละเอียด
• ค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีให้เข้ากัน
• นำผงเจลาตินไปละลายกับน้ำสะอาด จากนั้นนำใส่หม้อตั้งไฟคนให้ละลายแล้วนำมาเทใส่อ่างผสมที่มีครีมชีส
• เติมน้ำมะนาวลงไปตีต่อให้เข้ากัน จากนั้นเติมวิปปิ้งครีมลงไป
• ตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• นำไปเทลงบนฐานที่เตรียมเอาไว้
• โรยหน้าด้วยโอรีโอ้
• นำไปแช่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง
• เมื่อครบเวลาให้ใช้มีดแซะขอบแล้วยกก้นพิมพ์ขึ้นมา
• ตัดเป็นชิ้นแล้วจัดเสิร์ฟ
• น่ากินใช่ไหม บอกเลยว่าสูตรนี้ห้อมหอม ขนาดที่ว่ากัดแล้วรู้สึกฟรุ้งฟริ้งเหมือนวิ่งไปในทุ่งลาเวนเดอร์เลยเชียวล่ะ วันนี้พอเท่านี้ ราตรีสวัสดิ์ครับ ใครทำแล้วมาทักทายหรือให้เชยชมด้วยนะที่ เฟซบุ๊ก Do Eat Their Own
โอรีโอ้ชีสพาย เมนูชีสพายทำกินเพลิน ๆ ในวันหยุดหรือทำเป็นของขวัญวันเกิดสำหรับคนพิเศษก็เหมาะ ถ้าหากต้องการชิ้นพอดีคำก็ใส่ถ้วยมัฟฟินได้เลยค่ะ นำไปแช่เย็นแล้วหม่ำฟิน ๆ ไม่ว่าจะกัดไปตรงไหนก็เจอโอรีโอ้เน้น ๆ เข้ากันดีกับครีมชีสมาก ๆ เข้าครัวกันเถอะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ KP Do Eat Their Own สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Do Eat Their Own
