ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ A\'Bekery Homemade สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
คงจะมีคนจำนวนไม่น้อยเลยที่หลงใหลไปกับรสชาติหวานละมุนของขนมยอดฮิตที่ชื่อว่า ชีสเค้ก แถมยังเป็นขนมพื้นฐานที่หลาย ๆ คนเลือกจะหัดทำด้วย แต่แหม ! กินชีสเค้กแค่ 1 ถ้วย แต่น้ำหนักนี่เล่นขึ้นฮวบ ๆ แบบไม่เกรงใจกันเลย ถ้าเป็นแบบนี้ กระปุกดอทคอม ขอนำสูตรโอรีโอ้ชีสเค้ก แบบไร้ครีมชีส ไร้ตัวก่อให้เกิดความอ้วนมาฝากเสียเลย ทำง่าย ๆ แถมยังอ้วนน้อยกว่าชีสเค้กแบบเดิมด้วย เป็นสูตรมาจาก คุณ A\'Bekery Homemade สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ถ้าสนใจและอยากรู้ว่าเป็นอย่างไรแล้วล่ะก็ ตามมาดูกันทางนี้เลยจ้า
ส่วนผสม (เราใช้ช้อนกินข้าวเป็นตัววัดปริมาณ เพราะไม่มีช้อนตวง ก็ลุยกันแบบ้าน ๆ นี่แหละค่ะ )
โอรีโอ้ ปริมาณตามใจชอบ (พอดีอยากใช้แครกเกอร์โอรีโอ้ค่ะ อยากให้เข้าถึงจิตวิญญาณโอรีโอ้จริง ๆ ใครมีแครกเกอร์แบบไหนก็ใช้แบบนั้นค่ะ ตามแต่ใจจะใฝ่หา) มาร์การีน 2 ช้อนโต๊ะ หรือเนยสด 1/4 ก้อน (เราใช้มาร์การีนที่ละลายไว้สำหรับผสมกับแคร็กเกอร์ แต่ละลายมาแล้วก็ใช้ไม่หมด 555 เหลือครึ่งหนึ่ง) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ชนิดไขมันต่ำ 1 ถ้วย นมสดรสจืด ชนิดไขมันต่ำ 4-5 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือป่น น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ
1. ทำตัวฐาน โดยบดโอรีโอ้ (ที่นำไส้ครีมออกแล้ว) พอหยาบ หมายเหตุ : ดิฉันใช้ โอรีโอ้ค่ะ มานั่งแงะไส้ออก อารมณ์บิดชิมครีมและจุ่มนม ประมาณนั้น อิอิ บดไม่ต้องละเอียดค่ะ กรุบ ๆ กรอบ ๆ บางคนก็ป่นซะ เอิ่ม ไม่ต้องขนาดนั้น เดี๋ยวมันจะร่วนไป หัวใจสำคัญของการทำฐานคือ ต้องแน่นและเกาะกัน บางเคสแฉะไป ไม่เป็นก้อน บางทีแครกเกอร์ร่วนไป อันนี้ขึ้นอยู่กับแครกเกอร์กับเนยละลายหรือมาร์การีนค่ะ บางสูตรเขาก็อบ แต่เราเอาเข้าช่องฟรีซค่ะ เอาเข้าไปเถอะค่ะ 4-5 ชั่วโมงก็ว่าไป ข้ามคืนได้ยิ่งดี ดีกว่าฐานไม่แข็งตัว เวลาทำเสร็จ แงะออกมาก็จะ โผละ... ฐานหาย เป็นป่น ๆ แทน เซ็งเลย
2. นำมาร์การีนหรือเนยไปตั้งไฟพอละลาย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นเทลงในคุกกี้บด (ใส่เนยตรงกลางค่ะ เดี๋ยวแครเกอร์จะดูดมาร์การีนหรือเนยมากเกินไป ทำให้แครกเกอร์ไม่กรอบค่ะ) 3. คนผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ กดให้แน่น นำเข้าตู้เย็นเพื่อให้ฐานคุกกี้เซตตัว
4. ทำชีสเค้ก โดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์กับโยเกิร์ต นม และไข่ไก่เข้าด้วยกัน เติมเกลือ และน้ำมะนาวลงไป คนผสมให้เข้ากันหมายเหตุ : ใครชอบหวานใส่นมข้นหวานได้ค่ะ แต่สูตรนี้อย่างที่บอก กินเค้กแบบไม่อ้วนเลยไม่ใส่ค่ะ จบปึ่ง!!
5. นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ คนผสมให้เข้ากัน ก็จะได้ชีสเค้กหนืด ๆ ไม่เหลวเกินไป พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท ตักใส่ลงในพิมพ์คุกกี้บดเบอร์รีตามชอบหมายเหตุ : ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ รูปร่างและรสชาติได้อารมณ์คล้ายชีสค่ะ แต่แค่ได้กลิ่นโยเกิร์ตเบา ๆ เท่านั้นเอง ขั้นตอนนี้ลืมถ่ายรูปมัวแต่กังวลกลัวเปิดไฟแรงไป
6. โรยหน้าด้วยโอรีโอ้หักเป็นชิ้น ๆ หรือแยมสตรอว์เบอร์รีตามชอบหมายเหตุ : แล้วก็นำมาโรยหน้าด้วย โอรีโอ้ ในรูปแถมแยมสตอว์เบอร์รี 1 อันค่ะ ไม่มีซอสสตอว์เบอร์รีก็ไม่เป็นไร 555 ใช้ได้เหมือนกัน ใครอยากใส่อะไรใส่เลยค่ะ นี่คือชีสเค้กที่เราทำกินเองค่ะ อย่าซีเรียส จัดโลด และที่ใช้ถ้วยเล็กเพราะเราว่ากินง่ายดี ก็เสร็จเรียบร้อย
ว้าว ถึงจะเป็นดชีสเค้กที่ไร้ครีมชีส แต่พอทำออกมาแล้วก็ดูดีไม่เบาเลยนะเนี่ย แถมยังน่ากินมากด้วย แบบนี้ต้องขอตัวไปซื้ออุปกรณ์มาลองทำบ้างแล้ว
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
