15 สูตรหมักอกไก่คลีน ตัวช่วยความอร่อยสำหรับคนสายสุขภาพ

          มาต่อกันที่วิธีหมักอกไก่อีกสูตรกับสูตรหมักอกไก่ซีอิ๊วจากคุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ส่วนผสมมีแค่เครื่องปรุง 4 อย่าง พระเอกที่ทำให้เนื้ออกไก่ชิ้นนี้ใคร ๆ ก็เดาถูกคือ ซีอิ๊วขาวนั่นเอง แค่จับซีอิ๊วขาวและเครื่องปรุงต่าง ๆ มาหมักกับเนื้ออกไก่แล้วนำไปย่างจนสุก ว้าว… เห็นภาพสำเร็จหน้าตาโดนใจเจ๊มากเลยค่ะ 

ส่วนผสม อกไก่หมักซีอิ๊ว

        • เนื้ออกไก่ลอกหนัง
        • น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
        • ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
        • ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
        • ซีอิ๊วดำ

วิธีทำหมักอกไก่ซีอิ๊ว

         1. นำเนื้ออกไก่มาลอกหนังออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ หมักกับน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำเล็กน้อย หมักไว้ประมาณ 30 นาที
        2. นำไปย่างในกระทะเทฟลอนจนสุก

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 สูตรอาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน


          อกไก่หมักสมุนไพรก็ดี หรืออกไก่หมักซีอิ๊วก็เก๋ แต่มีแค่ 2 สูตรทำแค่วันเดียวก็หมดแล้ว ขอแนะนำวิธีหมักอกไก่อีกสูตรคือ หมักอกไก่ด้วยนมสดสูตรจากคุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่เอาเนื้ออกไก่ใส่เครื่องปรุงและใส่นมสดลงไปแช่ไว้แค่ครึ่งชั่วโมง จากนั้นก็จัดการย่างจนสุก เหมือนสเต็ก หั่นให้งามแล้วเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ส่วนผสม อกไก่หมักนมสด

        • เนื้ออกไก่ลอกหนัง
        • น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
        • ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
        • ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
        • นมสดไขมันต่ำ (Low Fat)

วิธีหมักอกไก่นมสด

        1. ใช้ส้อมจิ้มอกไก่ให้ทั่ว ๆ นำไปหมักด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และนมสด หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
        2. จากนั้นนำไปย่างกับกระทะเทฟลอนจนสุก

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 สูตรอาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน

          อกไก่หมักซีอิ๊วเหมาะสำหรับคนชอบกินจืด ๆ แต่สำหรับคนชอบกินเผ็ดร้อนอาจยังไม่ถูกปากเท่าไร ดังนั้นขอแนะนำอกไก่หมักซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำสูตรจากเฟซบุ๊ก Eat for Health by JJ สูตรนี้ใส่ทั้งซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำ เวลาเคี้ยวเนื้ออกไก่จะได้กลิ่นหอมและความเผ็ดไปพร้อมกัน กินแกล้มกับผักสลัดก็เข้ากันนะคะ 

ส่วนผสม อกไก่หมักซีอิ๊วขาวพริกไทยดำ

        • เนื้ออกไก่ลอกหนัง 1 ชิ้น
        • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนชา
        • พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา

วิธีหมักอกไก่ซีอิ๊วขาวพริกไทยดำ

        1. หมักอกไก่ด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำประมาณ 15-30 นาที
        2. จากนั้นนำไปย่างบนกระทะเทฟลอนด้วยไฟอ่อนจนสุก (หรือหากใครมีเตาอบให้ย่างบนกระทะแค่ผิวข้างนอกเหลืองแล้วนำไปอบต่อที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที) พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 17 สูตรอาหารคลีนเมนูอกไก่ รวมฮิตเมนูสุขภาพดี กินอร่อยพุงไม่ล้ำ


          ถ้าเบื่อกับอกไก่หมักซีอิ๊วกันแล้วลองเปลี่ยนมาหมักเกลือกันบ้างดีกว่า มาพบกับสูตรอกไก่หมักเกลือและพริกไทยดำสูตรจากเว็บไซต์ Easy Cooking สูตรนี้ได้กลิ่นหอมของพริกไทยดำไปเต็ม ๆ ผสานกับรสชาติเค็มเล็กน้อย ทำง่ายใช้เครื่องปรุงที่มีอยู่ในครัว

ส่วนผสม อกไก่หมักเกลือพริกไทย

        • เนื้ออกไก่ผ่าครึ่ง
        • เกลือ
        • พริกไทยดำ

วิธีหมักอกไก่เกลือพริกไทยดำ

        1. หมักอกไก่กับเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้ 15 นาที
        2. นำไปย่างในกระทะสุก พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อกไก่อัลมอนด์ อาหารคลีนเมนูไก่ หอมหวานมัน แบบฉบับไฮโซ


          สำหรับคนที่ชอบกลิ่นของกระเทียมต้องลองไก่หมักกระเทียมและพริกไทยดำจากคุณ iamrabbiy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ถึงจะใช้ชิ้นส่วนสะโพกไก่ แต่เราสามารุดัดแปลงไปใช้กับเนื้ออกไก่ได้_ใส่ทั้งกระเทียมสับ พริกไทยดำเม็ด และรากผักชีซอยลงไปหมัก เสร็จแล้วก็เอาไปอบจนสุก เนื้อไก่จะเต่งตึงน่ากินมาก ๆ เลยค่ะ เสิร์ฟคู่กับข้าวกล้องก็แจ่มนะคะ อยากให้ลอง

ส่วนผสม อกไก่หมักกระเทียมพริกไทยดำ

        • น่องไก่ติดสะโพก (ลอกหนังและไขมันออก หรือเนื้ออกไก)
        • กระเทียมสับ
        • พริกไทยดำเม็ด
        • รากผักชีซอย
        • ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
        • ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)

วิธีหมักอกไก่กระเทียมพริกไทยดำ

         1. ล้างน่องไก่ติดสะโพก หรืออกไกให้สะอาดนำไปหมักกับกระเทียม พริกไทยดำ และรากผักชี ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาว นำเข้าแช่เย็น 1 คืน
        2. พอหมักไก่เสร็จแล้วเอาออกมานึ่งพอสุกแล้วนำเข้าเตาอบอีกรอบจนสุกได้ที่ จัดเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อาหารคลีนแบบไทย 29 เมนู กินแล้วชีวิตดี๊ดี ไขมันต่ำอิ่มโปรตีนประโยชน์เต็ม


          ถ้าที่บ้านมีสับปะรดเยอะแยะและคิดว่ากินไม่หมดแน่นอนก็ลองเอามาหมักอกไก่ดูได้นะคะ ขอแนะนำสูตรอกไก่หมักผลไม้จากคุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเนื้ออกไก่ไปหมักกับสับปะรดและมะเขือเทศ ย่างเสร็จจะมีกลิ่นหอมจากออริกาโน่ พริกไทยดำ และโรสแมรี และรสชาติหวานอร่อยแบบธรรมชาติ สูตรนี้ให้ 5 ดาวเลย

ส่วนผสม อกไก่หมักผลไม้

        • เนื้ออกไก่ลอกหนัง 1 ชิ้น
        • มะเขือเทศสับทั้งเม็ด 1/4 ถ้วย
        • สับปะรด (ห่าม ๆ กำลังเปรี้ยวสับละเอียด) 1/4 ถ้วย (ถ้าไม่มีใช้แบบสุกก็ได้)
        • ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
        • พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
        • โรสแมรีสด 1 กิ่งเล็ก
        • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีหมักอกไก่ผลไม้  

         1. หมักไก่กับส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าแล้วหมักไว้ 20 นาที
         2. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟปานกลาง นำไก่ที่หมักซอสไว้ลงไปย่าง (เมนูนี้ไม่ใช้น้ำมัน เพราะจะมีน้ำของมะเขือเทศและสับปะรดออกมาอยู่แล้ว) ย่างจนมะเขือเทศและสับปะรดสุกนุ่ม เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลนิด ๆ
         3. พอเนื้อไก่สุก ปิดฝากระทะ อบต่อด้วยไฟอ่อนให้ระอุหอมและเนื้อไก่แห้ง ประมาณ 1-2 นาที พร้อมเสิร์ฟ
          
        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ

          ใครที่กำลังง่วงอยู่มาหาอาหารคลีนรองท้องกันหน่อยดีกว่า เอ๊ะ ! อาหารคลีนทำให้ตาสว่างได้ด้วยหรอ อยากรู้ต้องลองสูตรอกไก่หมักน้ำผึ้งมะนาว สูตรนี้หมักอกไก่ด้วยเปลือกเลมอนและน้ำเลมอน ใครอยากเอาไปย่าง หรือเอาไปอบก็ตามชอบนะคะ อ้อ… ก่อนเสิร์ฟก็บีบเลมอนลงไปบนเนื้ออกไก่เล็กน้อย เวลากินจะได้สดชื่น 
 

ส่วนผสม อกไก่หมักน้ำผึ้งมะนาว

        • เนื้ออกไก่ลอกหนังบั้ง 2 ชิ้น
        • เลมอน 2 ลูก
        • น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
        • วูสเตอร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ
        • ผงยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
        • เกลือป่น 1 ช้อนชา
        • พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

วิธีหมักอกไก่น้ำผึ้งมะนาว

        1. ขูดเปลือกเลมอนและบีบน้ำเลมอนลงไปในถุงซิปล็อก ตามด้วยน้ำผึ้ง วูสเตอร์ซอส ผงยี่หร่า เกลือป่น และพริกไทยดำ 
        2. ใส่เนื้ออกไก่ลงไปในถุงซิปล็อกที่ใส่เครื่องปรุงไว้แล้วเขย่าให้เข้ากัน นำเข้าแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง
         3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นำเนื้ออกไก่เข้าไปย่างประมาณ 5-8 นาที หรือเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ นำเนื้ออกไก่เข้าไปอบประมาณ 30 นาที

9. สูตรหมักอกไก่น้ำผึ้ง+มัสตาร์ด

          ถ้าที่บ้านมีน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเหลือไว้เกะกะตู้กับข้าว มาหาวิธีขจัดออกไปดีกว่าค่ะ เอามาทำอกไก่หมักน้ำผึ้งและมัสตาร์ดกันเถอะ เริ่มต้นจากเอาเนื้ออกไก่ไปหมักกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดแล้วเอาไปย่างจนสุก ว้าว… สีเหลืองน่ากินแถมยังมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยและหวานธรรมชาติ อยากให้ลองกันนะคะ

ส่วนผสม อกไก่หมักน้ำผึ้งมัสตาร์ด

        • เนื้ออกไก่ลอกหนัง 4 ชิ้น
        • ดิจองมัสตาร์ด
        • น้ำผึ้ง 3/4 ถ้วย

วิธีหมักอกไก่น้ำผึ้งมัสตาร์ด

        1. ผสมดิจองมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งให้เข้ากัน ใส่ลงไปหมักในเนื้ออกไก่ นำเข้าแช่เย็นข้ามคืน
        2. นำเนื้ออกไก่ออกมาย่างประมาณ 8 นาที หรือจนสุก พร้อมเสิร์ฟ

12. สูตรหมักอกไก่ขมิ้น

13. สูตรหมักอกไก่โรสแมรี

          มาพบกับวิธีหมักอกไก่อีกสูตรที่อยากให้ลิ้มลองความอร่อยกันนั่นคือ อกไก่หมักโรสแมรี จับเนื้ออกไก่ไปหมักกับโรสแมรี ปรุงรสด้วยเกลือและบีบน้ำเลมอนลงไปหน่อย เห็นภาพจริงก็พาลให้อยากทำกินบัดเดี๋ยวนี้แล้วล่ะ
 

ส่วนผสม อกไก่หมักโรสแมรี

        • น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
        • เกลือป่น 2 ช้อนชา
        • โรสแมรี 1 ช้อนชา
        • เนื้ออกไก่ 1 ชิ้น
        • เลมอน 1/2 ลูก (สไลซ์บาง 3 ชิ้น)

วิธีหมักอกไก่โรสแมรี

        1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
        2. ผสมน้ำมันพืช เกลือป่น และโรสแมรีลงในอ่างผสมให้เข้ากันแล้วใส่เนื้ออกไก่ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน ตักใส่ลงในถาดสำหรับอบ วางเลมอนสไลซ์ 2 ชิ้น ลงบนเนื้ออกไก่ ส่วนเลมอนอีก 1 ชิ้นที่เหลือให้บีบน้ำเลมอนลงไปบนเนื้ออกไก่
        3. นำเข้าอบประมาณ 15 นาที นำออกจากเตา นำเลมอนออกจากเนื้อไก่ไปวางด้านข้างถาด จากนั้นกลับด้านอกไก่ นำเข้าเตาอบต่ออีกประมาณ 15 นาที จนเนื้อไก่สุก นำออกจากเตา นำเลมอนกลับมาวางด้านบนเนื้อไก่ พร้อมเสิร์ฟ

14. สูตรหมักอกไก่ซอสอิตาเลียน

           เอาใจคนอยากกินอกไก่กลิ่นอายตะวันตกด้วยอกไก่หมักซอสอิตาเลียน จับเนื้ออกไปหมักกับส่วนผสมซอสอิตาเลียน แหม… หน้าตาเจิดมาก แถมยังมีกลิ่นหอมของพาร์สลีย์และโหระพาอีกด้วย ก่อนเสิร์ฟเพิ่มความเผ็ดด้วยพริกไทยดำป่นนิดหน่อย ไม่ว่าจะทำกินมื้อไหนก็เลิศ

ส่วนผสม อกไก่หมักซอสอิตาเลียน

        • เนื้ออกไก่
        • น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
        • น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
        • กระเทียมสับ 1 หัว
        • พาร์สลีย์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ หรือพาร์สลีย์แห้ง 1 ช้อนชา
        • โหระพาสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ หรือโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
        • พริกป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีหมักอกไก่ซอสอิตาเลียน

        1. นำเนื้ออกไก่ไปหมักกับน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก กระเทียมสับ พาร์สลีย์ โหระพา และพริกป่น หมักไว้ข้ามคืน
        2. นำเนื้ออกไก่ออกมาย่างประมาณ 12-15 นาที หรือนำไปอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 20 นาที พร้อมเสิร์ฟ

15. สูตรหมักอกไก่ซอสมะนาว

          สาว ๆ ที่อยากเปลี่ยนแนวกินเมนูอกไก่รสชาติเปรี้ยว ขอแนะนำเมนูอกไก่หมักซอสมะนาว ทำง่ายมาก ๆ ด้วยการเอาเนื้ออกไก่ไปหมักกับพระเอกคือ น้ำมะนาว เพิ่มความเปรี้ยวกลมกล่อมด้วยน้ำส้ม แซมกลิ่นหอมนิด ๆ ด้วยกระเทียมสับ ผักชี และใบไทม์ แค่เห็นส่วนผสมก็มโนได้เลยว่า อร่อยแน่นอน ยิ่งทำกินตอนเที่ยงรับรองเฟรชสุด ๆ 

ส่วนผสม อกไก่หมักซอสมะนาว

        • เนื้ออกไก่
        • น้ำส้ม 1/4 ถ้วย
        • น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
        • กระเทียมสับ 1 หัว
        • ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ หรือผักชีป่น 1 ช้อนชา
        • ใบไทม์สดสับ 1/2 ช้อนชา หรือใบไทม์ป่น 1 หยิบมือ

วิธีหมักอกไก่ซอสมะนาว

        1. หมักไก่กับน้ำส้ม น้ำมะนาว กระเทียมสับ ผักชี และใบไทม์ หมักไว้ข้ามคืน
        2. นำเนื้ออกไก่ออกมาย่างจนสุก พร้อมเสิร์ฟ