วิธีทำข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น แบบง่าย ๆ พ่วงวิธีทำซอสต้นตำรับ


กิวด้ง ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น

          ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น หรือกิวด้ง (Gyudon) อาหารญี่ปุ่นจานเดียว เมนูดงบุริยอดฮิต ทำง่าย ๆ กินในครอบครัว พ่วงสูตรซอสราดฉ่ำ ๆ เสิร์ฟกับไข่ออนเซ็นสักฟอง อร่อยยอมใจเลยล่ะ

          วันหยุดทั้งทีติ่งเมนูข้าวหน้าต่าง ๆ แบบญี่ปุ่น หรือที่เรียกกันว่า ดงบุริ (Donburi) คงกำลังใจจดใจจ่ออยู่กับการควานหาร้านอาหารญี่ปุ่นกันใช่ไหมคะ โดยเฉพาะคนชอบกินเนื้อวัว ต้องห้ามพลาดเมนูข้าวหน้าเนื้อแน่นอน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น หรือ กิวด้ง (Gyudon) สูตรจาก เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita สูตรเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำซอส แถมยังใส่เส้นชิราตากิลงไปด้วย ต่อไปนี้ทำกินเองง่าย ๆ ที่บ้าน ไม่ต้องไปหาร้านข้าวหน้าเนื้อ หรือไปเสาะหาว่าข้าวหน้าเนื้อร้านไหนอร่อยอีกแล้ว 

กิวด้ง (Gyudon) ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น โดย เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita

กิวด้ง ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น
กิวด้ง ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น

ส่วนผสม ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น
 
      • ขิงบด 5 กรัม
      • หอมหัวใหญ่สไลซ์ 1 หัว
      • เนื้อวัวสไลซ์ 300 กรัม
      • เส้นชิราตากิ 200 กรัม

เครื่องปรุง
      • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
      • ผงดาชิ 1 ช้อนชา
      • สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
      • มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
      • โชยุ 6 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วยตวง
      • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น

กิวด้ง ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น


        1. นำขิงบด น้ำตาลทราย ผงดาชิ สาเก มิริน โชวยุ และน้ำเปล่า มาเทรวมกันไว้ในถ้วย คนผสมให้เข้ากัน พักไว้

กิวด้ง ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น

        2. ใส่หอมหัวใหญ่กับน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเปิดไฟแรงผัดจนหอมหัวใหญ่เริ่มสลด
        3. ใส่เนื้อวัวลงไปผัดแค่พอสุก
        4. เทส่วนผสมน้ำปรุงในข้อที่ 1 ลงไป พอน้ำเดือดก็ปรับเป็นไฟกลาง รอให้น้ำงวดลงครึ่งหนึ่ง
        5. ระหว่างรอน้ำงวด ให้นำเส้นชิราตากิไปต้มแล้วนำมาล้างเพื่อดับกลิ่นคาว จากนั้นจึงใช้มีดหั่นครึ่ง เพื่อให้เส้นไม่ยาวจนเกินไป (ถ้าไม่ต้มก็ให้ล้างหลาย ๆ น้ำ)
        6. ใส่เส้นชิราตากิลงในกระทะ ผัดจนน้ำเริ่มงวดอีกสักนิดเป็นอันเสร็จ 

หมายเหตุ :

      • โชยุ = ซีอิ๊วญี่ปุ่น รสจะไม่เค็มเท่าซีอิ๊วไทย
      • สาเก = เหล้าสำหรับปรุงอาหาร
      • มิริน = เหล้าหวานสำหรับปรุงอาหาร
      • เส้นชิราตากิ = เส้นบุก (แบบสีน้ำตาลคือ ผสมสาหร่าย แบบสีขาวคือเส้นบุกเพียว ๆ)
      • ผงดาชิ = ผงซุปปลา

          ว้าว… ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น หรือกิวด้ง โดนใจเจ๊อย่างแรง เนื้อชิ้นโตโปะข้าวญี่ปุ่น ราดซอสฉ่ำ ๆ เพิ่มความฟินด้วยไข่ออนเซ็นสักฟอง เชื่อเถอะว่า ต่อให้กินทั้งวันก็ไม่เบื่อ เอาล่ะ... ไปซื้อเนื้อวัวที่ตลาดกันเลยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita


วิธีทำข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น แบบง่าย ๆ พ่วงวิธีทำซอสต้นตำรับ โพสต์เมื่อ 8 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา 15:16:10 35,664 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: วิธีทำข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น แบบง่าย ๆ พ่วงวิธีทำซอสต้นตำรับ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP