คัสตาร์ดเค้กฟักทอง เค้กหน้านิ่มหอมนุ่มละมุนลิ้น

คัสตาร์ดเค้กฟักทอง

          วิธีทำคัสตาร์ดเค้กฟักทอง วิธีทำเค้กหน้านิ่มสไตล์ฝรั่ง ผสมผสานเมนูคัสตาร์ดเข้ากับเมนูเค้กฟักทองให้เป็นหนึ่งเดียว 2 ความอร่อยที่น่าลิ้มลองจริง ๆ

          วันหยุดนี้ตั้งใจจะทำเมนูคัสตาร์ดคาราเมล หรือคัสตาร์ดพุดดิ้ง แต่คุณแฟนเขาบอกว่า เบื่อมาก (มอม้า ล้านตัว) แหม… ก็เราทำทุกอาทิตย์นี่นา (แหะ ๆ) เขาบอกว่าอยากกินเค้ก นึกขึ้นได้ว่าเมื่อเช้าทำฟักทองญี่ปุ่นนึ่งแล้วยังเหลืออยู่ ปิ๊ง ! จับมาทำเค้กฟักทองก็ได้ แต่ส่วนตัวอยากกินเมนูคัสตาร์ดด้วยนี่นา ถ้าอย่างนั้นไม่ยากเลยก็เอาทั้ง 2 อย่างมามิกซ์ แอนด์ แมตช์เสียเลยจะได้ฟิน 2 ต่อ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคัสตาร์ดเค้กฟักทอง หรือ เมนูคัสตาร์ดชิฟฟอนเค้กฟักทองสูตรจาก คุณกระต่ายดงที่หลงเดือน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม หูย... อร่อยลงตัวทั้งคาราเมล เนื้อคัสตาร์ด และเนื้อเค้กชิฟฟอนฟักทอง เลิศสะแมนแตนจริง ๆ นะเนี่ย


          คัสตาร์ดเค้กฟักทอง โดย คุณกระต่ายดงที่หลงเดือน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ฟักทองเดอะซีรีย์กันต่อค่ะ คัสตาร์ดเค้กฟักทอง ขั้นตอนเยอะนิดหนึ่งแต่อร่อยนะคะ

ส่วนผสม คาราเมล

          • น้ำตาลทราย 60 กรัม
          • น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
          • พิมพ์ทำเค้ก ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8x8 นิ้ว

ส่วนผสม คัสตาร์ดฟักทอง

          • นมสด 190 กรัม
          • น้ำตาลทราย 80 กรัม
          • ไข่ไก่ 1 ฟอง
          • ไข่แดง 2 ฟอง
          • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
          • ฟักทองนึ่ง 300 กรัม (ใช้เครื่องปั่นบดละเอียดเลยก็ได้ค่ะ)

ส่วนผสม แป้งเค้ก (ตัวเค้กชิฟฟอน สูตรดัดแปลงนิดเดียวจากคุณจุ๋มแม่สลิ่มที่มาจากเจ๊หลีอีกทีค่ะ)

          • แป้งเค้ก 100 กรัม
          • ผงฟู 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ไข่แดง

          • ไข่แดง 2 ฟอง
          • น้ำตาลทราย 50 กรัม
          • น้ำเปล่า 90 กรัม
          • น้ำมันรำข้าว 40 กรัม

ส่วนผสม ไข่ขาว

          • ไข่ขาว 2 ฟอง
          • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
          • น้ำตาลทราย 50 กรัม

คัสตาร์ดเค้กฟักทอง

วิธีทำคาราเมล

          • 1. ใส่น้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าลงในพิมพ์ทำเค้ก สวมถุงมือแล้วจับพิมพ์ไปอังกับเตาไฟฟ้า หมุนพิมพ์ไปมาจนน้ำตาลไหม้เป็นคาราเมล

          • 2. เมื่อได้สีที่ต้องการแล้วให้เติมน้ำเปล่าลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อหยุดไม่ให้น้ำตาลไหม้อีกต่อไป พักไว้

คัสตาร์ดเค้กฟักทอง

วิธีทำคัสตาร์ดฟักทอง

          • ใส่นมสด น้ำตาลทราย ไข่ไก่ ไข่แดง และกลิ่นวานิลลาลงไปในอ่างผสมคนจนน้ำตาลละลาย นำไปกรอง 1 ครั้ง ใส่ฟักทองบดลงไปผสมให้เข้ากัน พักไว้

วิธีทำตัวเค้กชิฟฟอน

          • 1. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูมารวมกัน 2 ครั้ง พักไว้ในอ่างผสมขนาดกลาง

          • 2. ตีผสมใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และน้ำมันรำข้าวในอ่างผสมคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

          • 3. เทลงในส่วนผสมเค้กคนอย่างรวดเร็วจนผงแป้งละลาย

วิธีทำคัสตาร์ดเค้กฟักทอง


          • 1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

          • 2. ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำจนเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีต่อจนเป็นฟองละเอียด ปรับเป็นความเร็วกลางใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละนิดจนหมด ตีต่อด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นตีความเร็วต่ำเพื่อตัดอากาศอีกประมาณ 1 นาที

          • 3. แบ่งส่วนผสมไข่ขาวใส่ลงในส่วนผสมไข่แดงประมาณ 3 ครั้ง คนผสมอย่างเบามือ ตะล่อมจนเข้ากัน

          • 4. ใส่ส่วนผสมคัสตาร์ดลงในพิมพ์ที่ใส่คาราเมลไว้แล้ว ตามด้วยส่วนผสมเค้ก

          • 5. จับถาดพิมพ์ขนมซ้อนบนถาดที่รองน้ำไว้สูงประมาณ 1 เซนติเมตร นำเข้าเตาอบประมาณ 45 นาที หรือจนขนมล่อนจากพิมพ์

          • 6. เมื่อขนมสุกนำออกจากเตาให้คว่ำลงออกจากพิมพ์ทันที พร้อมเสิร์ฟ

          สามารถดูสูตรอื่น ๆ ได้ที่ เฟซบุ๊ก Monkey's Box ทั้งนี้หากมีภาพใดในเพจ หรือสูตรไหนอยากไปลงก็ได้ค่ะ

          คัสตาร์ดเค้กฟักทอง เมนูนี้เกิดมาเพื่อเอาใจคนรักพี่เสียดายน้อง เย้ย… ไม่ใช่ ๆ เป็นเมนูไอเดียเก๋ เอาใจคนชอบความคุ้ม แหม… ก็ใน 1 ชิ้นมีทั้งเมนูคัสตาร์ดพุดดิ้งกับเค้กชิฟฟอน ลองทำดูค่ะ อร่อยชัวร์ไม่ได้โม้

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณกระต่ายดงที่หลงเดือน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
คัสตาร์ดเค้กฟักทอง เค้กหน้านิ่มหอมนุ่มละมุนลิ้น โพสต์เมื่อ 18 พฤษภาคม 2559 เวลา 16:25:34 15,086 อ่าน

คิดอย่างไรกับเรื่อง: คัสตาร์ดเค้กฟักทอง เค้กหน้านิ่มหอมนุ่มละมุนลิ้น ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP