เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม หวานนุ่มละมุนลิ้น สำหรับคนรู้ใจ

เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม
เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม หวานนุ่มละมุนลิ้น สำหรับคนรู้ใจ

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ Kate Somburanayut

                 ใกล้จะถึงช่วง วันวาเลนไทน์ แล้ว วันแห่งความรักแบบนี้เราก็มักจะเห็นคนเดินถือดอกกุหลาบ เค้ก ขนม หรือตุ๊กตากันให้ทั่วบ้านทั่วเมือง กลายเป็นวัฒนธรรมของคนมีคู่ เห็นแล้วคนไร้คู่ก็อิจฉา แล้วสำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่าจะหาของขวัญวาเลนไทน์ อะไรมอบให้กับคนพิเศษดี ลองมาทำขนมยอดฮิตที่หลาย ๆ คนนิยมทำเป็นของขวัญวันวาเลนไทน์กันอย่าง เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ที่รับรองว่าผู้รับต้องดีใจ และมองเห็นถึงความพยายามของคนทำด้วยน้า เรียกคะแนนได้ดีทีเดียวเชียว เราก็มีสูตรการทำเค้กช็อกกโกแลตหน้านิ่มจาก คุณ Kate Somburanayut มาฝากให้ไปลองฝึกปรือฝีมือกัน หน้าตาดูดีเชียวนะ

     ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลต

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม
ส่วนผสมของแห้ง


     ส่วนผสม ของแห้ง

             แป้งเค้ก 80 กรัม

             ผงฟู 1/4 ช้อนชา

             เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

             กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

             เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

             ผงโกโก้ 25 กรัม

             น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม


เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม
ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลต


     ส่วนผสม ของเหลว

             น้ำ 50 กรัม

             นมข้นจืด 25 กรัม

             น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

             น้ำมันพืช 65 กรัม

             ไข่แดง 2 ฟอง


เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม
ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลต


     ส่วนผสม ไข่ขาว

             ไข่ขาว 2 ฟอง

             น้ำตาลทรายป่น 45 กรัม

             ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา


     วิธีทำ

             เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

             เตรียมพิมพ์กลมขนาด 8 นิ้ว ปูกระดาษไข (ไม่ทาไขมัน)

             ร่อนส่วนผสมของเห้งเข้าด้วยกันในอ่างผสม ทำบ่อตรงกลางไว้

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม
เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

             ใส่ส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงในบ่อแป้งแล้วใช้ตะกร้อมือคนให้พอเข้ากัน พักไว้

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

             นำไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ ใส่โถตีแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุด (เครื่องตี Kitchen Aid ใช้ Speed 10) 

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

             ตีจนฟองขึ้นหยาบ ๆ จึงค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปจนหมด ตีจนไข่ขาวตั้งยอด

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

             ตักส่วนผสมไข่ขาวที่ตั้งยอดแข็งลงไปตะล่อมกับส่วนผสมแป้งที่ตีไว้ ใช้ตะกร้อมือคนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

             เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปอบนาน 35 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

             เค้กที่อบได้...

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

             สไลด์เป็นสองชั้น เตรียมไว้



          ส่วนผสม ช็อกโกแลตหน้านิ่ม

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

  ส่วนผสม ช็อกโกแลตหน้านิ่ม

          ผงวุ้น 1 ช้อนชา
          น้ำ 300 กรัม
          นมข้นจืด 200 กรัม
          น้ำตาลทราย 200 กรัม
          โกโก้ 50 กรัม
          แป้งข้าวโพด 40 กรัม
          นมข้นจืด 150 กรัม
          เนยสด 150 กรัม
          เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ


 วิธีทำ

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

          1. ใส่ผงวุ้น น้ำ นมข้นจืด 200 กรัม น้ำตาลทราย และผงโกโก้เข้าด้วยกันลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน  ๆ คนด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน และเดือด

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

          2. ใส่แป้งข้าวโพดกับนมข้นจืด 150 กรัมลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากัน และเหนียวข้น

          3. พอเริ่มเดือด แล้วจึงใส่เนยลงไป พร้อมกับคนให้เข้ากัน คนอย่าหยุดมือ จนส่วนผสมข้นเท่าที่ต้องการ

          4. ยกลงจากเตา ใส่เหล้ารัมลงไป คนให้เข้ากัน

          5. คนต่อจนส่วนผสมอุ่น แล้วนำไปราดตัวเค้กที่เตรียมไว้


เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

          เทหน้านิ่มบนเค้กที่เตรียมไว้แล้วตัดแบ่งเป็นชิ้น แต่งให้สวยงาม


          เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ... สำหรับเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มสูตรอร่อยสุด สุด รับรองว่าได้ชิมสักคำจะติดใจแน่นอน










เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม หวานนุ่มละมุนลิ้น สำหรับคนรู้ใจ โพสต์เมื่อ 19 สิงหาคม 2556 เวลา 16:08:20 277,717 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม หวานนุ่มละมุนลิ้น สำหรับคนรู้ใจ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP