4 เมนูยำมะม่วง แซ่บสะท้านอร่อยแรงพร้อมสูตรน้ำยำ


     น้ำลายแตกฟองไปกับเมนูยำมะม่วงหลากสไตล์ อาหารสุดแซ่บเครื่องแน่นแซ่บเต็มพิกัด พร้อมสูตรน้ำยำขั้นเทพ ฟินแค่ไหนตามเข้าครัวกัน

ยำมะม่วง

     เอ่ยถึงเมนูยำมะม่วงก็น้ำลายสอ เคยซื้อมากินแต่รสชาติไม่ถูกปาก แถมเครื่องเคราก็น้อยไม่สะใจเลย วันหยุดมาทำกินเองดีกว่าเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำมะม่วง มีทั้งยำมะม่วงปลากรอบ ยำมะม่วงปูม้า ยำมะม่วงปลาแซลมอน และหอยหวานยำมะม่วง แค่เห็นชื่อน้ำย่อยก็เดินแล้วจ้า มื้อเย็นนี้ห้ามพลาด


สูตรยำมะม่วง


1. ยำมะม่วงปลากรอบ


ยำมะม่วง

     ดูภาพยำมะม่วงปลากรอบก็คงไม่ฟินเท่ากินเนอะ สูตรนี้ใส่กุ้งแห้งป่นหยาบกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดด้วย ดูเลอค่าน่าลิ้มลองจริง ๆ นะเนี่ย

ส่วนผสม ยำมะม่วงปลากรอบ


     • มะม่วงขูดหรือสับ 1 ลูก
     • ปลากรอบ 1/2 ถ้วย
     • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วย
     • กุ้งแห้งป่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
     • พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
     • พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1/2 ช้อนชา
     • หอมแดงซอย 2 หัว
     • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำมะม่วงปลากรอบ


     1. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลา ลงในอ่างผสม คนผสมจนน้ำตาลละลาย
     2. เติมพริกขี้หนูแห้งคั่วป่นกับพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
     3. ใส่มะม่วงสับ หอมแดง และกุ้งแห้งป่น ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
     4. ใส่ปลากรอบกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

2. ยำมะม่วงปูม้า


ยำมะม่วง
ภาพจาก : คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     ใครชอบกินปูอยากให้ลองทำยำมะม่วงปูม้า สูตรจาก คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ปูกี่ตัวก็ตามกำลังทรัพย์เลยค่ะ ปรุงรสให้แซ่บตามชอบ ใส่ถั่วลิสงลงไปเพิ่มก็ได้นะคะ

ส่วนผสม ยำมะม่วงปูม้า


     • ปูม้าสด (ราดน้ำปลาแล้วนำไปแช่แข็ง 10 นาที)
     • มะม่วงขูดหรือสับ (แล้วแต่ถนัด)
     • น้ำปลา 1 ทัพพี
     • น้ำมะนาว 1/2 ทัพพี
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
     • พริก ปริมาณตามชอบ
     • ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว จำนวน 1 ต้น

วิธีทำยำมะม่วงปูม้า


     1. ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่พริกลงไป ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้
     2. ใส่ปูม้าแช่เย็น มะม่วงขูด และขึ้นฉ่าย ในอ่างผสม ราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำมะม่วงปูม้า รสเด็ดโดนใจคนชอบกินแซ่บ ๆ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+


3. ยำมะม่วงปลาแซลมอน


ยำมะม่วงแซลมอน

     ปลาแซลมอนสดที่เหลือ ๆ อย่าเพิ่งเอาไปย่างเกลือหมดนะคะ แบ่งเอามาทำเมนูยำมะม่วงปลาแซลมอน เนื้อปลานุ่ม ๆ เคล้ากับมะม่วงและเครื่องเครา ราดน้ำยำรสเผ็ด เคี้ยวเพลินเกินห้ามใจ

ส่วนผสม ยำมะม่วงปลาแซลมอน


     • ปลาแซลมอนสด (สไลซ์บาง) 100 กรัม
     • มะม่วงเปรี้ยว (ซอยเป็นเส้น) 1 ลูก
     • อะโวคาโด (หั่นเต๋า)
     • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 2-3 ช้อนโต๊ะ
     • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
     • ต้นหอมซอย 1 ต้น
     • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • พริกป่น 1 ช้อนชา
     • น้ำเย็นและน้ำแข็ง


วิธีทำยำมะม่วงปลาแซลมอน


     1. ปอกมะม่วง ล้างให้สะอาด ขูดมะม่วงออกมาเป็นเส้น ๆ แช่น้ำเย็นและน้ำแข็งเอาไว้ให้กรอบ พักให้สะเด็ดน้ำ
     2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และหอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
     3. ใส่มะม่วงขูดและอะโวคาโดลงไป ตักใส่จานที่ใส่ปลาแซลมอนไว้ โรยต้นหอมและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำมะม่วงปลาแซลมอน เมนูลดความอ้วนสุดแซ่บที่ต้องลอง

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

4. หอยหวานยำมะม่วง


ยำมะม่วง
ภาพจาก : นิตยสารแม่บ้าน

     หอยหวานเผาก็กินจนเอียนแล้ว ลองเปลี่ยนมาทำเมนูหอยหวานยำมะม่วง สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับหอยหวานไปต้มสุกแกะเอาแต่เนื้อ เสร็จแล้วก็ใส่มะม่วงและเครื่องเครา สุดท้ายใส่น้ำยำลงไป แค่นี้ก็เรียบร้อย

ส่วนผสม หอยหวานยำมะม่วง


     • หอยหวานต้มสุกแกะเนื้อ 100 กรัม
     • มะม่วงน้ำดอกไม้ดิบสับเป็นเส้น 200 กรัม
     • มะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วยตวง
     • กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
     • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
     • หอมแดงซอย 2 หัว
     • พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
     • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ใบสะระแหน่ (สำหรับโรย)
     • ผักสด ตามชอบ

วิธีทำหอยหวานยำมะม่วง


     1. ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลา คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
     2. นำหอยหวาน มะม่วงสับ มะม่วงหิมพานต์ กุ้งแห้งป่น ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย ใส่ภาชนะ นำน้ำยำที่เตรียมไว้เทลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน
     3. เทหอยหวานยำมะม่วงใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมผักสด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หอยหวานยำมะม่วง อาหารไทยสไตล์บ้าน ๆ อร่อยแรงแซ่บลืม

     ใครเปรี้ยวปากอยากกินของแซ่บมาทำยำมะม่วงกินให้ปากแดงเหงื่อไหลกันไปเลย จะใส่ปลากรอบ ปูม้า ปลาแซลมอน หรือหอยหวาน ก็ตามชอบ แต่ถ้าเลือกไม่ได้ก็ใส่ทุกอย่างไปเลย จบ !

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
4 เมนูยำมะม่วง แซ่บสะท้านอร่อยแรงพร้อมสูตรน้ำยำ อัปเดตล่าสุด 23 มกราคม 2567 เวลา 14:06:15 449,390 อ่าน
TOP
x close