7 เมนูเห็ดนางฟ้า อร่อยอยู่ท้องได้สุขภาพรับวันใหม่

เห็ดนางฟ้า

เห็ดนางฟ้า

     ท้องร้องดังสนั่น ! ชวนทำเมนูเห็ดนางฟ้า จะกินเปล่า ๆ หรือกินกับข้าวสวยก็ได้ รับรองอร่อยเพลิน วันหยุดแบบนี้จัดสักครั้ง

     เห็ดนางฟ้าทำอะไรกินดี ? เคยเอาไปทำต้มยำหรือไม่ก็เอาไปนึ่งจิ้มน้ำพริกจนหน่าย อยากได้เมนูจากเห็ดนางฟ้าแจ่ม ๆ บ้างมีไหมหนอ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูเห็ดนางฟ้า ที่เหมาะทั้งกินกับข้าวสวย หรือกินกับผักสด เลือกสูตรที่ใช่แล้วไปหาซื้อเห็ดนางฟ้ากัน

เห็ดนางฟ้า

1. น้ำพริกเห็ดนางฟ้า


     สำหรับใครกำลังมองหาเมนูเห็ดนางฟ้าแซ่บ ๆ ขอนำเสนอเมนูน้ำพริกเห็ดนางฟ้า สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ทีเด็ดอยู่ที่เอาเห็ดนางฟ้าไปย่างแล้วค่อยโขลกกับเครื่องเครา เวลากินเข้าไปจะหอมอวลทั่วปากเลยล่ะ

ส่วนผสม น้ำพริกเห็ดนางฟ้า

     • เห็ดนางฟ้าขนาดกลาง 10-12 ดอก
     • พริกหนุ่ม 5 เม็ด
     • หอมแดง 5 หัว
     • พริกขี้หนูสีแดง 3 เม็ด
     • กระเทียมไทยกลีบเล็ก 10 กลีบ
     • น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • กะปิแท้อย่างดี 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • น้ำเปล่า
     • ผักสด หรือผักต้มตามชอบ

วิธีทำน้ำพริกเห็ดนางฟ้า

     1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด หรี่ไฟลง นำไข่ไก่อุณหภูมิห้องค่อย ๆ หย่อนลงในน้ำเดือด จับเวลา 4 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็น ปอกเปลือกเตรียมไว้
     2. นำพริกขี้หนูและกระเทียมลงคั่วในกระทะให้สุกหอม ตักขึ้นพักไว้
     3. นำพริกหนุ่ม หอมแดง และเห็ดนางฟ้า เสียบด้วยไม้ปลายแหลม นำลงย่างบนเตาด้วยไฟอ่อนให้สุกหอม ลอกเปลือกพริกที่ไหม้ออก เตรียมไว้
     4. นำพริกขี้หนูกับกระเทียมคั่ว พริกหนุ่มย่าง หอมแดงย่าง และเห็ดนางฟ้าย่างลงโขลกให้เข้ากันหยาบ ๆ เติมน้ำเปล่า น้ำปลา น้ำมะนาว กะปิ และน้ำตาลปี๊บลงโขลก ชิมรสให้เค็มนำ เปรี้ยวตาม
     5. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูม และผักสด หรือผักต้มตามชอบ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำพริกเห็ดนางฟ้า ไข่ต้มยางมะตูม แคลอรีเบา ๆ เพื่อสุขภาพ

+++++++++++++++++++

เห็ดนางฟ้า

2. น้ำพริกเห็ดรวม


     ถ้ากินน้ำพริกเห็ดนางฟ้าล้วน ๆ ไม่จุใจก็เพิ่มเห็ดอื่น ๆ ลงไปโขลกด้วยกันเลยสิ ขอนำเสนอน้ำพริกเห็ดรวม สูตรจาก คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับส่วนผสมทุกอย่างลงไปคั่ว เสร็จแล้วก็เอามาโขลกในครก ปรุงรสให้แซ่บตามชอบ

ส่วนผสม น้ำพริกเห็ดรวม

     • เห็ดนางฟ้า
     • เห็ดตามชอบ เช่น เห็ดฟาง เห็ดโคน เห็ดแชมปิญอง เห็ดออรินจิ
     • พริก
     • กระเทียม
     • หอมแดง
     • เกลือ หรือน้ำปลา
     • ผงชูรส
     • น้ำมะนาว
     • ผักชี

วิธีทำน้ำพริกเห็ดรวม

     1. ล้างเห็ดแล้วหั่นตามชอบ ใส่ลงในกระทะ ตามด้วยพริก กระเทียม และหอมแดง คั่วด้วยไฟอ่อนจนสุกและหอม ใส่ลงในครก โขลกจนละเอียด
     2. ปรุงรสด้วยเกลือ ตามด้วยผงชูรสกับน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยผักชี

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำพริกเห็ด กับ 3 ขั้นตอนง่าย ๆ ลองทำดู

+++++++++++++++++++

เห็ดนางฟ้า

3. เห็ดหย็อง


     ใครอยากได้อาหารว่างเมนูเห็ดมาทางนี้ อยากให้ทำเห็ดหย็อง สูตรจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มแรกเอาเห็ดนางฟ้าฉีกไปอบก่อนทอดเพื่อให้น้ำที่มีอยู่ในเนื้อเห็ดระเหยออกไป เวลาทอดเห็ดจะได้มีความกรอบนานค่ะ ตบท้ายก็คลุกกับน้ำปรุงและโรยงา

ส่วนผสม เห็ดหย็อง

     • เห็ดนางฟ้า
     • น้ำมันสำหรับทอด
     • น้ำเปล่า
     • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ
     • ซีอิ๊วขาว
     • งาขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเห็ดหย็อง

     1. ฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้น ๆ นำไปอบในเตาอบเล็ก ประมาณ 20 นาที จากนั้นเอาไปทอดกับน้ำมัน ประมาณ 3-5 นาที ตักขึ้นมาพักไว้
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ พอน้ำตาลปี๊บละลายก็ใส่ซีอิ๊วขาว เคี่ยวต่อสักครู่หนึ่งแล้วเอาเห็ดที่ทอดเสร็จแล้วลงไปคลุก โรยงาขาวลงไปให้ทั่ว ตักใส่ภาชนะ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เห็ดหย็องเจ อาหารว่างเจกินเล่น หาซื้อยากนักทำเองง่ายกว่า

+++++++++++++++++++

เห็ดนางฟ้า

4. ยำเห็ดทอดกรอบ

     ยำเห็ดนางฟ้านิ่ม ๆ ก็เคยลองมาแล้ว คราวนี้ขอเปลี่ยนสไตล์จับไปทอดก่อนเอามายำดีกว่า กลายเป็นยำเห็ดทอดกรอบ สูตรจาก ครัวบ้านพิม จับเห็ดคลุกแป้งทอดจนสุกเหลือง กินกับน้ำยำหมูสับเปรี้ยวเผ็ดจี๊ดจ๊าด

ส่วนผสม ยำเห็ดทอดกรอบ

     • เห็ดนางฟ้า 200 กรัม (เห็ดเข็มทอง เห็ดชิเมจิ หรือเห็ดภูฐาน)
     • แป้งทอดกรอบ 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • พริกไทยป่นเล็กน้อย
     • เกลือป่นเล็กน้อย
     • น้ำเย็นจัด 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • น้ำมันพืช สำหรับทอด
     • พริกขี้หนูแดงหั่น 6-7 เม็ด
     • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
     • หมูสับรวนสุก 60 กรัม
     • น้ำที่ได้จากการรวนหมูประมาณ 1-2 ทัพพี
     • หอมแดงซอย 4 หัว
     • ขึ้นฉ่ายหั่น 1 ต้น
     • น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลปี๊บ)

วิธีทำยำเห็ดทอดกรอบ

     1. เริ่มต้นด้วยตัดโคนเห็ดแข็ง ๆ ทิ้งไป แล้วล้างด้วยน้ำให้สะอาด ฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นชิ้นยาว ๆ พอดีคำ
     2. เอาแป้งทอดกรอบใส่ชาม ใส่พริกไทยป่นและเกลือลงไปนิดหน่อย จากนั้นเติมน้ำเย็นจัดลงไปผสมให้เข้ากัน แล้วตอกไข่ไก่ผสมให้เข้ากันอีกรอบ
     3. นำเห็ดที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมแป้งคลุกให้ทั่ว
     4. นำเห็ดลงไปทอดในน้ำมันพืชใช้ไฟกลางจนสุกเหลือง ระหว่างทอดพลิกเห็ดด้วยเพื่อให้เห็ดไม่ติดกัน และควรทยอยใส่เห็ดครั้งละ 3-4 ชิ้น เพื่อไม่ให้เห็ดติดกันเป็นแพ ทอดจนเห็ดสุกมีสีเหลืองทอง ตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
     5. ผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลทรายละลาย ใส่หมูสับ น้ำที่ได้จากการรวนหมู หอมแดง และขึ้นฉ่ายลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักน้ำยำใส่ถ้วย เสิร์ฟกับเห็ดทอดกรอบ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำเห็ดทอดกรอบ เมนูสุดซี้ด อร่อยง่าย ๆ

+++++++++++++++++++

เห็ดนางฟ้า

5. ลาบเต้าหู้เห็ดนางฟ้า

     ใครอยากทำเมนูเห็ดเพื่อสุขภาพสำหรับคนพิเศษ ขอนำเสนอลาบเต้าหู้เห็ดนางฟ้า จับเห็ดนางฟ้าไปคั่วจนหอม คลุกกับเต้าหู้ ปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟกับผักสด

ส่วนผสม ลาบเต้าหู้เห็ดนางฟ้า

     • เต้าหู้ 1 ก้อน
     • เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย
     • เห็ดหูหนูดำ 1 ถ้วย
     • ซีอิ๊วขาวเจ 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
     • พริกป่น 2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
     • ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วย
     • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำลาบเต้าหู้เห็ดนางฟ้า

     1. นำเต้าหู้ก้อนลงไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วใช้ส้อมยีให้พอแหลก
     2. หั่นเห็ดนางฟ้าและเห็ดหูหนูดำเป็นเส้น ๆ นำไปคั่วในกระทะจนแห้งและมีกลิ่นหอม ตักใส่อ่างผสม เตรียมไว้
     3. ใส่เต้าหู้ที่ยีไว้ลงไปผสมกับเห็ด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเจ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่น เคล้าผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
     4. ใส่ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ และข้าวคั่วลงไป เคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ แต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ลาบเต้าหู้เจ อาหารเจรสจัดจ้านแคลอรีต่ำ

+++++++++++++++++++

เห็ดนางฟ้า

6. เห็ดนางฟ้าผัดไข่


     อาหารเช้าเมนูไข่กินบ่อยก็เบื่อ ลองจับเห็ดนางฟ้าใส่ลงไปหน่อยดีไหม กลายเป็นเมนูเห็ดนางฟ้าผัดไข่ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ แค่นี้ก็อิ่มสบายท้อง

ส่วนผสม เห็ดนางฟ้าผัดไข่

     • เห็ดนางฟ้า 200 กรัม
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
     • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำเห็ดนางฟ้าผัดไข่

     1. นำเห็ดนางฟ้ามาตัดโคน ฉีกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างน้ำทำความสะอาดเบา ๆ สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
     3. ใส่เห็ดนางฟ้าลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน พอเห็ดเริ่มสุก ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปยีเบา ๆ โรยพริกไทยป่นแล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ

+++++++++++++++++++

เห็ดนางฟ้า

7. เห็ดนางฟ้าชุบแป้งทอด

     คุณแม่ที่กำลังมองหาเมนูเห็ดนางฟ้าสำหรับลูกรัก ขอแนะนำเห็ดนางฟ้าชุบแป้งทอด กินเพลิน ๆ เป็นอาหารว่าง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซอสมะขาม

ส่วนผสม เห็ดนางฟ้าชุบแป้งทอด

     • เห็ดนางฟ้า
     • แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
     • น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
     • เกลือป่น เล็กน้อย
     • พริกไทยป่น เล็กน้อย
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

ส่วนผสม น้ำจิ้มซอสมะขาม

     • น้ำมะขามเปียก
     • น้ำตาลปี๊บ
     • ซีอิ๊วขาว

วิธีทำเห็ดนางฟ้าชุบแป้งทอด

     1. ล้างเห็ดนางฟ้าให้สะอาด ผึ่งให้แห้งสนิท เตรียมไว้
     2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนให้ละลายเข้ากัน เติมเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไป ผสมให้เข้ากัน
     3. ตั้งกระทะ รอให้น้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลาง นำเห็ดนางฟ้าทีละน้อยชุบส่วนผสมแป้ง บีบน้ำแป้งออกหมาด ๆ แล้วนำลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
     4. ทำน้ำจิ้มซอสมะขาม โดยผสมน้ำมะขามเปียกผสมกับน้ำต้มสุก น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาว ชิมรสให้ได้รสเปรี้ยวเค็มหวาน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กับเห็ดนางฟ้าชุบแป้งทอด

     ใครมีเห็ดนางฟ้าเหลือ ๆ จับมาทำเมนูเห็ดนางฟ้ากัน จะทำน้ำพริก ลาบ ยำ หรือชุบแป้งทอดก็ได้ ทำอร่อยตั้งแต่เช้ายันค่ำไม่จำเจ จัดไป !

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 7 เมนูเห็ดนางฟ้า อร่อยอยู่ท้องได้สุขภาพรับวันใหม่ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
7 เมนูเห็ดนางฟ้า อร่อยอยู่ท้องได้สุขภาพรับวันใหม่ โพสต์เมื่อ 13 ธันวาคม 2559 เวลา 15:04:05 38,907 อ่าน แสดงความคิดเห็น
TOP