![](http://img.kapook.com/u/2021/wanwanat/10_1.jpg)
![สูตรทำวุ้นผลไม้ สูตรทำวุ้นผลไม้](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f1_12.jpg)
ใครเบื่อกับการกินเนื้อแตงโมเพียว ๆ ลองดัดแปลงเป็นเมนูวุ้นแตงโมผลไม้รวม สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จุดเด่นคือ ใช้เปลือกแตงโมเป็นภาชนะ ส่วนเนื้อวุ้นก็ใส่ทั้งเนื้อแตงโมและผลไม้อื่น ๆ ตามชอบ เรียกเด็ก ๆ มาช่วยกันทำสนุก ๆ เลยจ้า
ส่วนผสม วุ้นแตงโมผลไม้รวม
• แตงโม
• มะม่วง
• กีวี
• ทับทิม
• องุ่น
• ผงวุ้น 1/2 ซอง
วิธีทำวุ้นแตงโมผลไม้รวม
1. แบ่งแตงโมออกเป็น 2 ส่วน ใช้เพียง 1 ส่วนในการทำวุ้นแตงโม ใช้ช้อนขูดเนื้อแตงโมออกมา นำผลไม้ตามชอบใส่ในลูกแตงโมให้เต็ม
2. นำผงวุ้นไปต้มกับน้ำให้เดือด เทใส่ในลูกแตงโมให้เต็ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น รอจนวุ้นเซตตัว นำมาหั่นชิ้น
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วุ้นแตงโมผลไม้รวม ประโยชน์แน่นเต็มลูก ทำสนุกกินอร่อย
++++++++++++++++
2. วุ้นผลไม้สด
![](http://img.kapook.com/u/2021/wanwanat/1738437014.jpg)
ส่วนผสม วุ้นผลไม้สด
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• ผงวุ้นญี่ปุ่น (Kanten Agar) 4 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
• ผลไม้ตามชอบ
• พิมพ์ตามชอบ
วิธีทำวุ้นผลไม้สด
1. ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยผงวุ้น ต้มจนเดือด ลดเป็นไฟต่ำ ต้มต่ออีกประมาณ 2 นาที ปิดไฟ
2. ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนผสมจนน้ำตาลละลาย เทใส่พิมพ์ประมาณ 1 เซนติเมตร นำไปแช่เย็นประมาณ 10 นาทีหรือจนเซตตัว พอครบเวลานำออกมา วางผลไม้สดลงไป เทน้ำวุ้นลงไปให้เต็มพิมพ์ นำไปแช่เย็นจนเซตตัว
3. แกะวุ้นออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นตามชอบ
++++++++++++++++
3. วุ้นแก้วมังกร
จากที่เคยกินแก้วมังกร ผลไม้เพื่อสุขภาพ ลองแปลงร่างเป็นวุ้นผลไม้แก้เบื่อบ้างดีไหม จะใช้เนื้อแก้วมังกรสีขาวหรือสีแดงก็ได้ค่ะ ยิ่งกินแบบแช่เย็นตอนบ่าย ๆ นี่เต็มสิบเลยจ้า
ส่วนผสม วุ้นแก้วมังกร
• น้ำเปล่า 5 ถ้วย
• วุ้นชนิดเส้นของญี่ปุ่น (Agar Agar Strips) 20 กรัม
• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• เนื้อแก้วมังกรบด 1 ถ้วย
• ใบเตย 3 ใบ
วิธีทำวุ้นแก้วมังกร
1. ตั้งน้ำเปล่าต้มจนเดือด ใส่ผงวุ้นกับใบเตยลงไป ลดเป็นไฟต่ำ คนผสมจนผงวุ้นละลาย ปิดไฟ เอาใบเตยออกมา พักทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 1-2 นาที
2. ใส่แก้วมังกรบดกับน้ำผึ้งลงไป คนผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาทีหรือจนเซตตัว
++++++++++++++++
4. วุ้นนมสดผลไม้
![สูตรทำวุ้นผลไม้ สูตรทำวุ้นผลไม้](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f4_10.jpg)
คุณแม่ที่อยากทำเมนูวุ้นผลไม้เพื่อสุขภาพสำหรับคุณหนู อยากให้ลองทำเมนูวุ้นนมสดผลไม้ สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine ใส่นมสดผสมกับเจลาตินแผ่น เติมโยเกิร์ตเพิ่มความหอม ท็อปด้วยผลไม้สด
ส่วนผสม วุ้นนมสดผลไม้ (สำหรับ 10 ชิ้น)
• นมสด 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• เจลาตินแผ่น 6 แผ่น
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย (135 กรัม)
• ผลไม้สดตามชอบ เช่น เบอร์รีรวม
• น้ำเย็น (สำหรับแช่เจลาติน)
วิธีทำวุ้นนมสดผลไม้
1. แช่เจลาตินกับน้ำเย็นจนพองตัว พักไว้
2. อุ่นนมสดพอร้อน ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลาย
3. ใส่เจลาตินที่แช่น้ำ คนให้ละลายทั่ว ยกลง คนต่อจนเจลาตินละลายหมด ใส่โยเกิร์ต คนจนเข้ากัน ตักใส่ถ้วย ใส่ผลไม้สด แช่เย็นไว้
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เจลลี่นมสดผลไม้ เมนูวุ้นเนื้อหนึบคัลเลอร์ฟูลเอาใจคุณหนู
++++++++++++++++
5. วุ้นลูกแก้วผลไม้สด
![สูตรทำวุ้นผลไม้ สูตรทำวุ้นผลไม้](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f5_10.jpg)
ถ้าเบื่อหน้าตาวุ้นทรงสี่เหลี่ยมก็เปลี่ยนมาทำวุ้นทรงกลมกันดีไหม ขอนำเสนอเมนูวุ้นลูกแก้วผลไม้สด สูตรจาก คุณ Rin\'s Cookbook (#rinscookbook) เนื้อวุ้นกรุบกรอบสอดแทรกผลไม้ เติมกลิ่นผลไม้ กินเพียว ๆ หรือราดน้ำหวาน โปะน้ำแข็งก็เข้ากันค่ะ
ส่วนผสม วุ้นลูกแก้วผลไม้สด
• น้ำเปล่า 2+3/4 ถ้วย
• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• กลิ่นผลไม้ เช่น กลิ่นสตรอว์เบอร์รี (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 2-3 หยด
• ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสป์เบอร์รี กีวี ส้ม เป็นต้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก และเลือกให้หลากสี)
• น้ำเชื่อม หรือน้ำหวาน (ตามชอบ)
• พิมพ์น้ำแข็งวงกลมมีฝาปิด (หาซื้อตามร้านขายสินค้าญี่ปุ่น)
วิธีทำวุ้นลูกแก้วผลไม้สด
1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ โรยผงวุ้นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ ประมาณ 10 นาที
2. นำหม้อส่วนผสมวุ้นขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง พอเริ่มเดือดให้ปรับเป็นไฟกลางแล้วใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน (พยายามคนวุ้นไปทิศทางเดียวกันและหมั่นช้อนฟองทิ้ง) พอวุ้นเริ่มจะเดือดอีกครั้งให้ปรับเป็นไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 10 นาที ปิดไฟ
3. นำส่วนผสมวุ้นไปกรองด้วยกระชอนตาถี่
4. พักทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้วุ้นอุ่น
5. หยอดส่วนผสมวุ้นลงไปในพิมพ์ ประมาณ 1 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์) ใส่ผลไม้ตามลงไป
6. เทส่วนผสมวุ้นที่เหลือลงไปในพิมพ์จนถึงขอบพิมพ์ (วุ้นต้องไม่ร้อนจนเกินไปเพราะผลไม้จะสุกได้)
7. ปิดฝาพิมพ์ ทับด้วยจาน หรือเขียง (หรือวัสดุที่หนัก ๆ) พักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้วุ้นเซตตัว
8. แกะวุ้นผลไม้สดออกจากพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็นจนเย็นจัด
9. จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมหรือน้ำหวานตามชอบ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วุ้นลูกแก้วผลไม้สด ขนมหวานเมนูวุ้นลูกกลมเคี้ยวเพลิน
++++++++++++++++
6. วุ้นลูกแก้วผลไม้รวม
![](http://img.kapook.com/u/2021/wanwanat/1738436966.jpg)
มาต่ออีกเมนูวุ้นทรงกลมกันดีกว่านั่นคือ เมนูวุ้นลูกแก้วผลไม้รวม สูตรนี้อร่อยแบบธรรมชาติ เติมน้ำเลมอนเพิ่มกลิ่นหอม ที่สำคัญใช้พิมพ์ทรงกลมขนาดใหญ่ ข้างในใส่ผลไม้หลากชนิด ใครสนใจลองทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม วุ้นลูกแก้วผลไม้รวม
• น้ำเปล่า 125 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงวุ้นญี่ปุ่น 2 กรัม
• น้ำเลมอน 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้สดตามชอบ
วิธีทำวุ้นลูกแก้วผลไม้รวม
1. ใส่ผงวุ้นกับน้ำตาลทรายลงในหม้อ เติมน้ำเปล่าลงไป ตั้งไฟจนเดือด ปรับลดเป็นไฟต่ำ ต้มต่อประมาณ 1.30 นาที ปิดไฟ เติมน้ำเลมอน คนผสมจนเข้ากัน
2. วางผลไม้สดลงในพิมพ์ทรงกลม เทน้ำวุ้นลงไปจนเต็มพิมพ์ ปิดฝา นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนเซตตัว
++++++++++++++++
7. วุ้นแตงโม
![](http://img.kapook.com/u/2021/wanwanat/1791212282.jpg)
ส่วนผสม วุ้นแตงโม
• แตงโม 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำวุ้นแตงโม
1. ใส่เนื้อแตงโมลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียด แบ่งออกมา 1 ถ้วยใส่หม้อ เติมน้ำตาลทรายและผงวุ้นลงไป นำไปตั้งไฟกลาง ประมาณ 5 นาที หรือจนส่วนผสมข้น ปิดไฟ เติมกลิ่นวานิลลาลงไป คนผสมจนเข้ากัน
2. ตักน้ำวุ้นแตงโมลงในพิมพ์ นำไปแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
ร้อนแบบนี้เอาน้ำแข็งลูบตัวลูบหน้าแป๊บเดียวก็ละลาย ลองมาทำวุ้นผลไม้คลายร้อนกินเพลิน ๆ ตลอดวันกันดีกว่า ความพิเศษคือ ใส่ผลไม้สดเพิ่มคุณค่า ลองทำดูใคร ๆ ก็ทำได้และอร่อยด้วย