12 สูตรทำคุกกี้คลีน ขนมไม่อ้วนอร่อยแคลอรีต่ำใส่ใจสุขภาพ

     เริ่มกันที่เมนูคุกกี้คลีนส่วนผสมน้อยอย่างคุกกี้อัลมอนด์ สูตรจาก Creative Cooking for Kids สูตรคุกกี้ไร้แป้ง ส่วนผสมมีแค่อัลมอนด์ ไข่ไก่ และน้ำตาล ทำกินเองก็อร่อย ทำแจกก็แสนภูมิใจ

ส่วนผสม คุกกี้อัลมอนด์

     • ไข่ไก่ 2 ฟอง (สำหรับคนกินคลีน ใช้เฉพาะไข่ขาว)
     • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง หรือปริมาณตามชอบ (สำหรับคนกินคลีน ใช้น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำผึ้งแทน)
     • อัลมอนด์สไลซ์ 2 ถ้วยตวง

วิธีทำคุกกี้อัลมอนด์

     1. ผสมไข่ไก่และน้ำตาลทราย ตีด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟู ใส่อัลมอนด์สไลซ์ คลุกเบา ๆ (ระวังอย่าให้อัลมอนด์หัก)
     2. รองกระดาษไขบนถาด แล้วตักคุกกี้อัลมอนด์วางเบา ๆ เกลี่ยอัลมอนด์ให้เป็นก้อน (อย่าหนาจนเกินไป เพราะจะใช้เวลาอบนาน) ไม่จำเป็นต้องเหลือพื้นที่ด้านข้างเยอะ เพราะคุกกี้จะไม่บานออกแล้ว
     3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-25 นาที หรือจนเหลืองกรอบ (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละแบบ) นำออกจากเตาพักให้คลายร้อน จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สูตรทำคุกกี้อัลมอนด์ ไร้แป้งอ้วนน้อยกรอบอร่อยทำง่าย

2. คุกกี้ฟักทองธัญพืช

     เอาใจคนชอบกินธัญพืชกันด้วยสูตรคุกกี้ฟักทองธัญพืช ใส่เมล็ดฟักทองและฟักทองบด ผสมกับข้าวโอ๊ต เติมแครนเบอร์รีหน่อย กินรองท้องตอนเช้ากับนมสดสักแก้ว

ส่วนผสม คุกกี้ฟักทองธัญพืช

     • น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วย
     • น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
     • ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด (Rolled Old-Fashioned Oats) 1 ถ้วย
     • ข้าวโอ๊ตบดละเอียด (Quick Cooking Oats) 1 ถ้วย
     • แครนเบอร์รีอบแห้ง 2/3 ถ้วย
     • เมล็ดฟักทองดิบ 2/3 ถ้วย
     • เมล็ดแฟลกซ์ 1/4 ถ้วย
     • เครื่องเทศ Pumpkin Pie Spice 1 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • ฟักทองบด 1/2 ถ้วย
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง (ตีพอแตก)

วิธีทำคุกกี้ฟักทองธัญพืช

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
     2. ใส่น้ำมันมะพร้าวกับน้ำผึ้งลงในชามทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟอุ่นพอร้อน คนผสมให้เข้ากัน
     3. ผสมข้าวโอ๊ตทั้ง 2 ชนิด แครนเบอร์รีอบแห้ง เมล็ดฟักทองดิบ เมล็ดแฟลกซ์ เครื่องเทศ และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน
     4. ใส่ฟักทองบด ไข่ไก่ และส่วนผสมน้ำมันมะพร้าว ลงไปคนจนเข้ากัน
     5. นำที่ตักไอศกรีมตักส่วนผสมคุกกี้วางลงถาดอบที่ปูกระดาษไข นำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก นำออกมาพักทิ้งไว้สักครู่ พร้อมเสิร์ฟ

3. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูท

     กรี๊ด ! สีสวยเข้าตาแบบนี้ต้องจัดสักหน่อยกับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูท (Red Velvet Cookie) สูตรจาก Easy to Fit Body สูตรนี้ใส่ข้าวโอ๊ตกับกล้วยหอม เติมนมอัลมอนด์ ใส่วอลนัทกับช็อกโกแลตชิพหน่อย ที่ขาดไม่ได้คือ บีทรูท ไม่ต้องแย่งได้ทุกคนนะคะ

ส่วนผสม คุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูท

     • กล้วยหอม 2 ลูก
     • ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
     • แป้งโฮลวีท 150 กรัม
     • น้ำเชื่อมไซรัป (หรือน้ำผึ้ง) 60 มิลลิลิตร
     • นมอัลมอนด์ (นมสด หรือนมถั่วเหลือง) 1/2 ถ้วย
     • วอลนัท (หรือถั่วอื่น ๆ) 1 ถ้วย
     • ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วย
     • บีทรูท 50 กรัม

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูท

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
     2. นำกล้วยหอมมาบดด้วยการใช้มือ หรือพายบดก็ได้ และนำบีทรูทมาสับหรือปั่นแล้วคั้นน้ำออกมา
     3. เอากล้วยหอม ข้าวโอ๊ต แป้งโฮลวีท น้ำเชื่อมไซรัป และนมอัลมอนด์ลงไปผสมให้เข้ากัน
     4. ใส่ถั่วและช็อกโกแลตชิพลงไปผสมคนให้เข้ากัน
     5. ใส่น้ำบีทรูทลงไป นวดให้เข้ากันอีกครั้ง
     6. นำที่ตักไอศกรีม หรือช้อนตักส่วนผสมคุกกี้วางลงถาดรองอบที่ปูกระดาษไข หรือแผ่นซิลิโคนแล้วเรียบร้อย แต่งหน้าด้วยถั่ว หรือช็อกโกแลตชิพ
     7. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้ ทำเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ คุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูท ของหวานคลีนฉบับไดเอต ส่งต่อความหวานที่ไม่อ้วน

4. คุกกี้ข้าวโอ๊ตชีส

     และแล้วก็ถึงเมนูคุกกี้ที่รอคอยนั่นคือ เมนูคุกกี้ข้าวโอ๊ตชีส จับข้าวโอ๊ตมิกซ์กับชีส เติมครีมชีสไขมันต่ำ เคี้ยวหอมอร่อยยันคำสุดท้าย

ส่วนผสม คุกกี้ข้าวโอ๊ตชีส

     • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
     • ครีมชีสไขมันต่ำ 120 กรัม
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
     • แป้งโฮลวีท 1/2 ถ้วย
     • ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
     • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
     • ผงฟู 1 ช้อนชา
     • เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
     • นมสด 1 ถ้วย
     • เชดดาร์ชีสขูด 1/2 ถ้วย

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตชีส

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
     2. ผสมน้ำมันพืชกับครีมชีสลงให้เข้ากัน
     3. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งโฮลวีท ข้าวโอ๊ต เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือลงไปลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมสดและเชดดาร์ชีสลงไปคนจนเข้ากัน
     4. ปั้นส่วนผสมคุกกี้เป็นก้อนกลม เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว วางลงบนถาดอบที่รองกระดาษรองอบไว้แล้ว
     5. นำเข้าไปอบ ประมาณ 12 นาที หรือจนสุก

5. คุกกี้แครอทข้าวโอ๊ตวอลนัท

     ใครจะไปเชื่อว่าผักอย่างแครอทจะเอามาทำคุกกี้คลีนได้ด้วย ถ้าไม่เชื่อก็ต้องลองทำเมนูคุกกี้แครอทข้าวโอ๊ตวอลนัท สูตรนี้ใส่มะพร้าวอบแห้ง และถั่ววอลนัทด้วย แถมยังมีน้ำราดไอซิ่งเพิ่มความหวาน

ส่วนผสม คุกกี้แครอทข้าวโอ๊ต

     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วย
     • แป้งโฮลวีท 1 ถ้วย
     • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
     • เกลือ 1/4 ช้อนชา
     • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
     • ผงกานพลู 1/2 ช้อนชา
     • ผงอบเชย 2 ช้อนชา
     • ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 1 ถ้วย
     • น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
     • น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
     • น้ำมันมะพร้าว 1 ถ้วย
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
     • แครอทขูด 2 ถ้วย
     • มะพร้าวขูดฝอยอบแห้ง 1/2 ถ้วย
     • ถั่ววอลนัทสับ 3/4 ถ้วย
     • น้ำตาลไอซิ่ง
     • นมสด

วิธีทำคุกกี้แครอทข้าวโอ๊ต

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
     2. ผสมของแห้งคือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งโฮลวีท เบกกิ้งโซดา เกลือ ผงฟู ผงกานพลู ผงอบเชย และข้าวโอ๊ตให้เข้ากัน เตรียมไว้
     3. ผสมของเหลวคือ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายป่น และน้ำมันมะพร้าวให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาตีผสมด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู จากนั้นใส่แครอท มะพร้าวอบแห้ง และถั่ววอลนัทลงไปตีผสมจนเข้ากัน
     4. ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตีผสมด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากัน
     5. ตักส่วนผสมคุกกี้วางลงถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว นำเข้าอบประมาณ 13-15 นาทีหรือจนสุก
     6. ทำน้ำราด โดยตีผสมน้ำตาลไอซิ่งกับนมสดเข้าด้วยกัน ราดลงบนคุกกี้

6. คุกกี้รำข้าวโอ๊ต

 
     ถ้าแอบเอียนคุกกี้ข้าวโอ๊ตก็ลองเปลี่ยนมาทำคุกกี้รำข้าวโอ๊ตกันเถอะ สูตรนี้เติมโยเกิร์ตธรรมชาติแทนเนยเพื่อลดแคลอรี เคี้ยวอร่อยหวานน้อย แค่ชิ้นเดียวก็ฟินแล้ว

ส่วนผสม คุกกี้รำข้าวโอ๊ต

     • รำข้าวโอ๊ต (Oat Bran) 3 ช้อนโต๊ะ
     • ผงฟู 1 ช้อนชา
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • สารให้ความหวานแทนน้ำตาล หรือน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
     • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคุกกี้รำข้าวโอ๊ต

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
     2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสม คนผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมวางลงบนถาดอบ
     3. นำเข้าเตาอบ ประมาณ 15-20 นาทีหรือจนสุก นำออกจากถาด พักไว้จนเย็น

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เมนูอร่อยจากรำข้าวโอ๊ต (Oat Bran) ทำง่าย ได้สุขภาพ

7. คุกกี้แครอทข้าวโอ๊ต

     ขอเอาใจคุณแม่ด้วยการทำเมนูคุกกี้คลีนสักครั้ง ยกตัวอย่างเมนูคุกกี้แครอทข้าวโอ๊ต ใส่แป้งโฮลวีทและเนื้อแอปเปิล อบชิ้นใหญ่จะได้กินเต็มปากเต็มคำ

ส่วนผสม คุกกี้แครอทข้าวโอ๊ต

     • ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด 2+1/4 ถ้วย
     • แป้งโฮลวีท 1 ถ้วย
     • เมล็ดแฟลกซ์ 1/2 ถ้วย
     • ผงอบเชย 2 ช้อนชา
     • ผงจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
     • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
     • เกลือ 1/2 ช้อนชา
     • ซอสแอปเปิล 1 ถ้วย
     • น้ำผึ้งหรือเมเปิลไซรัป 1/2 ถ้วย
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
     • เนยจืด 1/4 ถ้วย
     • แครอทขูด 1 ถ้วย
     • แอปเปิลสับ 1 ถ้วย

วิธีทำคุกกี้แครอทข้าวโอ๊ต

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
     2. ใส่ข้าวโอ๊ต แป้งโฮลวีท เมล็ดแฟลกซ์ ผงอบเชย ผงจันทน์เทศ เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในอ่างผสม คนผสมให้เข้ากัน
     3. ตีผสมซอสแอปเปิล น้ำผึ้ง ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลา ใส่เนยลงไปตีผสมให้เข้ากัน เทใส่ลงในส่วนผสมของแห้ง คนผสมให้เข้ากัน ใส่แครอทกับแอปเปิลลงไป คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
     4. ตักส่วนผสมคุกกี้วางลงถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว นำเข้าอบประมาณ 14-15 นาทีหรือจนสุก

8. คุกกี้อัลมอนด์ (สูตรไม่อบ)

     เตาอบพังก็ช่างปะไร เพราะคุกกี้คลีนสูตรนี้ไม่ต้องใช้เตาอบ ขอนำเสนอเมนูคุกกี้อัลมอนด์ สูตรนี้จับส่วนผสมทุกอย่างไปเคี่ยวและผัดในกระทะ ตักเป็นชิ้นกลมแล้วพักทิ้งไว้จนเซตตัว

ส่วนผสม คุกกี้อัลมอนด์

     • เนยถั่วอัลมอนด์ 1/2 ถ้วย
     • เมเปิลไซรัป 1/3 ถ้วย
     • น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วย
     • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
     • ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
     • เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง 1/3 ถ้วย
     • ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด 1/2 ถ้วย

วิธีทำคุกกี้อัลมอนด์

     1. ใส่เนยถั่วอัลมอนด์ เมเปิลไซรัป น้ำมันมะพร้าว กลิ่นวานิลลา และผงโกโก้ ลงไปเคี่ยวในกระทะจนเข้ากัน
     2. ใส่มะพร้าวอบแห้งกับข้าวโอ๊ตลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมคุกกี้วางลงถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว พักทิ้งไว้จนเซตตัว

9. คุกกี้สูตรไร้แป้ง (Gluten-Free Cookies)

     หลังจากทำนมอัลมอนด์ก็เหลือกากอัลมอนด์เยอะแยะ ครั้นจะทิ้งก็เสียดายเลยจับมาทำเมนูคุกกี้สูตรไร้แป้ง จับกากอัลมอนด์ใส่ผงโกโก้ และน้ำตาล ก่อนอบโรยหน้าด้วยอัลมอนด์

ส่วนผสม คุกกี้สูตรไร้แป้ง (สูตรนี้ทำได้ 14 ชิ้น)

     • กล้วยหอมสุกงอมลูกใหญ่ 1 ลูก
     • ไข่ไก่ (เบอร์ 0) จำนวน 1 ฟอง
     • น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
     • น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
     • ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
     • กากอัลมอนด์ 1 ถ้วยตวง (วิธีทำดูได้จาก สูตรที่ 1 นมอัลมอนด์)
     • ผงฟู 1/4 ช้อนชา
     • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
     • อัลมอนด์สไลซ์ หรือถั่วตามชอบ (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำคุกกี้สูตรไร้แป้ง

     1. เปิดเตาอบใช้ไฟบน-ล่าง ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
     2. บดกล้วยหอมด้วยส้อมให้เละ
     3. ใส่ไข่ลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันจนไม่เห็นไข่เป็นลิ่ม ๆ
     4. ใส่น้ำมันมะพร้าว เกลือป่น น้ำตาลทรายแดง ผงโกโก้ กากอัลมอนด์ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน
     5. นำช้อนกินข้าวตักส่วนผสมหยอดลงบนแผ่นรองอบ ทิ้งระยะให้ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว โรยอัลมอนด์สไลซ์หรือถั่วชนิดอื่นตามใจชอบ
     6. นำเข้าอบเป็นเวลา 20-25 นาที นำออกมาพักนอกเตา ตักคุกกี้เรียงบนตะแกรง พักให้เย็น เก็บใส่กล่องได้นาน 1 สัปดาห์

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 4 เมนูของหวานคลีน ๆ สำหรับคนรักสุขภาพ ทำง่ายกินง่ายสุขภาพดี

ภาพจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม 

++++++++++++++++++

++++++++++++++++++