จากที่เคยทำเมนูไข่พระอาทิตย์ ต้นตำรับ สูตรพระราชทานที่ใส่แค่ข้าวสวยกับปรุงรสนิดหน่อย ลองเติมเครื่องเคราต่าง ๆ เพื่อให้อร่อยและอิ่มท้องมากกว่าเดิมดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไข่พระอาทิตย์ สามารถใส่ผักและเครื่องเคราตามชอบ จะทอดกินเป็นแผ่นหรือม้วนเป็นแท่งก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ
1. ไข่พระอาทิตย์
ใครชอบกินไข่เจียวชะอมเป็นทุนเดิม ลองแปลงร่างเป็นเมนูไข่พระอาทิตย์สูตรนี้เลยดีกว่า แค่ใส่ข้าวสวยและเห็ดเพิ่ม เอาไปทอดจนสุกก็เรียบร้อย
ส่วนผสม ไข่พระอาทิตย์
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• ชะอมหั่นหยาบ ๆ 1/2 ถ้วย
• ข้าวกล้องหอมมะลิสุก 1/2 ถ้วย (หรือข้าวสวยหุงสุก)
• เห็ดชิเมจิหั่นเป็นชิ้น 1/4 ถ้วย
• น้ำปลาสูตรลดโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก (สำหรับทอด)
วิธีทำไข่พระอาทิตย์
1. หั่นเห็ดชิเมจิเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
2. ตอกไข่ไก่ลงในอ่างผสม ตีพอแตก ใส่ชะอมลงไป ตามด้วยข้าวกล้องหุงสุก และเห็ดชิเมจิ คนผสมให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาสูตรลดโซเดียม ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนน้ำมันร้อน เทส่วนผสมไข่เจียวลงไปทอด เกลี่ยให้ทั่วกระทะ ทอดจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จาน ตัดเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ พร้อมเสิร์ฟ
+++++++++++++++++
สูตรนี้เหมาะกับคนกินอาหารคลีนสุด ๆ พบกับเมนูไข่เจียวพระอาทิตย์แบบคลีน สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ข้าวกับชะอมตีกับไข่และน้ำปลาเล็กน้อย เอาไปทอดกับน้ำมันเล็กน้อย น่าอร่อยเหมือนกันนะคะ
ส่วนผสม ไข่เจียวพระอาทิตย์แบบคลีน
• ไข่ไก่ (เบอร์ใหญ่) 1 ฟอง
• ชะอมหั่นหยาบ ๆ 1/4 ถ้วย
• ข้าวกล้องหอมมะลิสุก 1/4 ถ้วย
• เห็ดเป๋าฮื้อหั่นเป็นชิ้น 1/4 ถ้วย
• น้ำปลา (เล็กน้อย)
• น้ำมันมะกอก
วิธีทำไข่เจียวพระอาทิตย์แบบคลีน
1. ตีผสมไข่ไก่กับชะอม ข้าวกล้องสุก และเห็ดเป๋าฮื้อเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะเทฟลอน ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไปพอเคลือบกระทะ (ใช้ไฟไม่ต้องแรงเดี๋ยวไหม้ เพราะใช้น้ำมันน้อย)
3. เทส่วนผสมไข่พระอาทิตย์ลงทอดในกระทะ เกลี่ยให้ส่วนผสมกระจายทั่ว ๆ
4. พอไข่ด้านล่างเซตตัวแล้ว รอจนสุกเกรียมอีกนิด แล้วค่อยกลับด้าน ทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ
+++++++++++++++++
3. ไข่ม้วนพระอาทิตย์
ถ้าเบื่อไข่พระอาทิตย์แบบแผ่นก็จับมาม้วนเลยสิคะ ขอนำเสนอเมนูไข่ม้วนพระอาทิตย์ สูตรจาก คุณอ้อมกอดของความเหงา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่ข้าวกับต้นหอมตีกับไข่จนเข้ากัน พอทอดเสร็จก็ม้วนให้สวยงาม
ส่วนผสม ไข่ม้วนพระอาทิตย์
• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
• ข้าวสวย 1 ถ้วยเล็ก
• ซีอิ๊วขาว หรือน้ำปลา
• ต้นหอมซอย
วิธีทำไข่ม้วนพระอาทิตย์
1. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ใส่ต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวแล้วตีผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ข้าวสวยลงไป คนผสมให้เข้ากัน
3. นำไปทอดในกระทะเทฟลอนจนสุก 1 ด้าน แล้วม้วนหรือพับไข่ให้เป็นท่อน ๆ
4. จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เก๋ไปอีก ! ไข่ม้วนพระอาทิตย์ เมนูไข่พระราชทาน ชวนชิม
ใครยังไม่เคยลองชิมไข่เจียวพระอาทิตย์มาลองทำกันเลยค่ะ วิธีทำก็เหมือนกับเราทำไข่เจียวแต่ใส่ข้าวสวยและอาจใส่เครื่องเคราอื่น ๆ ตามชอบลงไปด้วย พอทอดเสร็จก็กินกับซอสมะเขือเทศ ซอสพริก หรือพริกน้ำปลาก็ได้จ้า
