ขนมปังเนยสด หน้าฉ่ำหอมนุ่มอร่อยทำขายได้

     เมนูขนมปังเนยสดเป็นอีกหนึ่งสูตรขนมสุดโปรด แม้จะมีขายทั่วไปแต่สำหรับคนมีเตาอบลองมาทำเองดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังเนยสด สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ สูตรนี้ใส่แป้งเค้กผสมกับแป้งขนมปังเพิ่มความนุ่ม มาพร้อมวิธีทำหน้าเนยสดหอมหวาน แค่ก้อนเดียวคงไม่พอ
     หมายเหตุ : ขนมปังเนยสด  1 ชิ้น ประมาณ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 332 กิโลแคลอรี

     สวัสดีปีใหม่ 2018 ล่วงหน้านะคะ เมนูส่งท้ายปีนี้ "ขนมปังเนยสด" ทำกินอร่อยง่าย ๆ กับครอบครัวในช่วงวันหยุดยาวนี้ โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม ขนมปังเนยสด (ขนาดพิมพ์ 9x9 นิ้ว สูง 2 นิ้ว หรือพิมพ์เค้กสี่เหลี่ยม 5 ปอนด์ค่ะ)

      • แป้งขนมปัง 150 กรัม
      • แป้งเค้ก 100 กรัม
      • สารเสริมคุณภาพเอ็มเพล็กซ์ (Emplex) 1/2  ช้อนชา
      • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
      • น้ำตาลทราย 50 กรัม
      • ยีสต์ 5 กรัม
      • ไข่ไก่ 1 ฟอง
      • นมอุ่น 100 กรัม
      • เนยสดรสจืดละลาย 40 กรัม
      • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสม หน้าเนยสด

      • เนยสดรสจืด (อุณหภูมิห้อง)
      • น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำขนมปังเนยสด

      • ใส่ส่วนผสมที่เป็นของแห้งลงไปในโถผสม ได้แก่ แป้งที่ร่อนพร้อมสารเสริม เกลือป่น น้ำตาลทราย และยีสต์ ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน

      • ใส่ไข่ไก่ นมอุ่น เนยสดละลาย และกลิ่นวานิลลาลงไปในโถผสม ตีประมาณ 10-15 นาทีหรือจนแป้งเนียน


      •  แป้งที่ได้จะยืดหยุ่นขึงเป็นฟิล์มได้ หลังจากนั้นพักแป้งให้คลายตัว 10 นาที แบ่งแป้งเป็น 9 ก้อน ก้อนละประมาณ 50 กรัม แล้วคลึงเป็นลูกกลม

      •  นำมาวางในพิมพ์ที่ทาด้วยไขมัน หลังจากนั้นพักแป้งในที่อุ่นให้ขึ้นฟู ประมาณ 30 นาที -1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็น 1.5-2 เท่า

      • พอแป้งขึ้นได้ที่แล้วก็นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง พออบเสร็จแล้วทาด้วยเนยละลายทันที เอาออกจากพิมพ์พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท

      • พอขนมปังเย็นแล้วก็ทาด้วยเนยอุณหภูมิห้องและโรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายค่ะ

      • เสร็จแล้วค่ะ

     ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์

     ใครอยากกินขนมปังเนยสดบ้างยกมือขึ้น เปิดเตาอบรอกันเลย พออบเสร็จทาหน้าขนมปังด้วยเนยกับน้ำตาลก็ได้ หรือจับคู่กับน้ำตาลไอซิ่งก็อร่อยไปอีกแบบ กัดคำแรกก็ฟินแล้ว

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับขนมปังเนยสด