ซื้อกินไม่ถูกปากเลยต้องทำเอง แจกสูตรทำขนมปังเนยสด ใส่เนยสดชุ่มฉ่ำบวกกับหน้าเนยน้ำตาลหวานหอม อบครั้งเดียวกินได้ทั้งบ้านเลย
สวัสดีปีใหม่ 2018 ล่วงหน้านะคะ เมนูส่งท้ายปีนี้ "ขนมปังเนยสด" ทำกินอร่อยง่าย ๆ กับครอบครัวในช่วงวันหยุดยาวนี้ โดย ครัวป้ามารายห์
ส่วนผสม ขนมปังเนยสด (ขนาดพิมพ์ 9x9 นิ้ว สูง 2 นิ้ว หรือพิมพ์เค้กสี่เหลี่ยม 5 ปอนด์ค่ะ)
• แป้งขนมปัง 150 กรัม
• แป้งเค้ก 100 กรัม
• สารเสริมคุณภาพเอ็มเพล็กซ์ (Emplex) 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• ยีสต์ 5 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นมอุ่น 100 กรัม
• เนยสดรสจืดละลาย 40 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสม หน้าเนยสด
• เนยสดรสจืด (อุณหภูมิห้อง)
• น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำขนมปังเนยสด
ใส่ไข่ไก่ นมอุ่น เนยสดละลาย และกลิ่นวานิลลาลงไปในโถผสม ตีประมาณ 10-15 นาทีหรือจนแป้งเนียน
แป้งที่ได้จะยืดหยุ่นขึงเป็นฟิล์มได้ หลังจากนั้นพักแป้งให้คลายตัว 10 นาที แบ่งแป้งเป็น 9 ก้อน ก้อนละประมาณ 50 กรัม แล้วคลึงเป็นลูกกลม
นำมาวางในพิมพ์ที่ทาด้วยไขมัน หลังจากนั้นพักแป้งในที่อุ่นให้ขึ้นฟู ประมาณ 30 นาที -1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็น 1.5-2 เท่า
พอแป้งขึ้นได้ที่แล้วก็นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง พออบเสร็จแล้วทาด้วยเนยละลายทันที เอาออกจากพิมพ์พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท
พอขนมปังเย็นแล้วก็ทาด้วยเนยอุณหภูมิห้องและโรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
ใครอยากกินขนมปังเนยสดบ้างยกมือขึ้น เปิดเตาอบรอกันเลย พออบเสร็จทาหน้าขนมปังด้วยเนยกับน้ำตาลก็ได้ หรือจับคู่กับน้ำตาลไอซิ่งก็อร่อยไปอีกแบบ กัดคำแรกก็ฟินแล้ว
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์
