5 สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้ง สไตล์โฮมเมดแค่จิ้มเดียวก็อร่อย





      แวะมาอวดเมนูน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้ง สูตรอาหารหลากสไตล์ ทำเองง่ายมาก เอาไว้จิ้มกับลูกชิ้นหรืออาหารปิ้งย่างอื่น ๆ เพิ่มความฟิน 

      สงสัยไหมว่าทำไมร้านขายลูกชิ้นปิ้งต้องงกน้ำจิ้มลูกชิ้นด้วย คิดมากไปก็ปวดหัว เพื่อตัดปัญหาก็ทำกินเองเลยสิ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้งที่มีหลายแบบให้เลือกทำกันแบบง่าย ๆ ใครชอบรสจัดจ้านก็ทำน้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรซีฟู้ด ถ้าชอบออกรสหวานหน่อยก็ทำน้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรซีอิ๊วหวานหรือสูตรมะขามเปียก ไปหาซื้อลูกชิ้นรอเลยเถอะ



1. น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรมะขามเปียก

      เริ่มต้นกันด้วยน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้งแบบเบสิกนั่นคือ น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรมะขามเปียก สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม รสชาติออกเปรี้ยวหวานและเผ็ดเล็กน้อยถึงเผ็ดมากตามชอบ เอาไว้จิ้มกับลูกชิ้นปิ้ง รวมทั้งหมูย่างและไก่ย่างก็ได้ด้วยนะคะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มลูกชิ้น

      • พริกขี้หนู 8 เม็ด
      • กระเทียมกลีบใหญ่ 8 กลีบ
      • กระเทียมดอง 3 หัว
      • น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ถ้วย
      • น้ำมะขามเปียก 1+1/2 ถ้วย
      • เกลือ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
      • ซอสพริกศรีราชา 3 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
      • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
      • พริกป่น 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้น

      1. นำพริกขี้หนู กระเทียม และกระเทียมดองไปปั่นรวมกัน พักไว้
      2. ใส่น้ำตาลปี๊บลงในหม้อ เปิดเตาใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมะขามเปียกลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย ใส่เกลือลงไป ตามด้วยซอสพริกศรีราชากับน้ำกระเทียมดอง
      3. เอาพริกตำหรือปั่นมาใส่ในหม้อ คนผสมให้เข้ากัน รอให้เดือดแล้วชิมรสตามชอบ
      4. ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ใส่ลงไปพอให้เหนียวนิด ๆ เพราะพอเย็นตัวลงแล้วจะเหนียวมากกว่านี้ ปิดเตา พักน้ำจิ้มให้เย็นสนิท สุดท้ายใส่ผักชีซอย

      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรมะขามเปียกสุดแซ่บทำเองได้ทำขายปัง

+++++++++++++



2. น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรพริกแห้ง

      ลูกชิ้นเยอะแยะจับมาปิ้งเรียบร้อย คราวนี้ก็ต้องทำน้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่พริกแห้งกับพริกโขลก เพิ่มความข้นจากมะเขือเทศ ใส่มะขามเปียกหน่อย สีสวยงามน่าลองจริงเชียว

ส่วนผสม น้ำจิ้มลูกชิ้น

      • พริกแห้งเม็ดใหญ่
      • รากผักชี
      • กระเทียม
      • พริกโขลกละเอียด (หากเป็นพริกกะเหรี่ยงได้ยิ่งดี เน้นให้เผ็ดด้วยนะ ความเผ็ดจะอยู่ตรงนี้ ไม่ใช่ที่พริกแห้ง)
      • มะเขือเทศลูกใหญ่ 6-7 ลูก (มะเขือเทศจะให้ความเข้มข้นของตัวน้ำจิ้มและให้รสนัวอร่อยด้วย)
      • น้ำตาลปี๊บ
      • น้ำตาลทราย
      • น้ำส้มสายชู 4 ทัพพี (ใส่เพิ่มทีหลังได้)
      • เกลือป่น
      • มะขามเปียก (แบบเอาเม็ดออก) 2 ปั้น

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้น

      1. กรีดพริกแห้งแล้วนำเม็ดออก เอาเฉพาะเนื้อ จากนั้นนำไปแช่น้ำจนนิ่ม และปั่นให้ละเอียด (ส่วนนี้จะไม่เผ็ด เพราะเอาเม็ดพริกออกแล้ว)
      2. โขลกรากผักชีกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด
      3. นำมะเขือเทศไปปั่นให้ละเอียด **บางสูตรจะใส่สับปะรด**
      4. ใส่พริกโขลกละเอียด น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย พริกแห้งปั่น รากผักชีกับกระเทียมโขลก และมะเขือเทศปั่นลงในหม้อ (ควรเลือกใช้หม้ออย่างดี เวลาเคี่ยวจะได้ไม่ไหม้) นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยว เติมน้ำส้มสายชู ตามด้วยเกลือป่น มะขามเปียก (แบบเอาเมล็ดออกแล้ว หรือจะนำไปเคี่ยวเอาน้ำมันก่อนก็ได้ตามใจ) เคี่ยวจนส่วนผสมเหนียว โรยผักชีซอย (หากคิดเก็บไว้นาน ๆ ก็ไม่ต้องโรยผักชีซอย)

      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 2 สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้น รสแซ่บ เจอแบบนี้ซื้อลูกชิ้นมารอเลย

++++++++++++



3. น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรพริกสด

      ใครมีเครื่องปั่นจับมาทำน้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่พริกสดปั่นกับรากผักชีและกระเทียมดอง เสร็จแล้วเคี่ยวกับเครื่องปรุงรสอื่น ๆ แหม... ง่ายยิ่งกว่าง่าย

ส่วนผสม น้ำจิ้มลูกชิ้น

      • พริกแดงสด
      • รากผักชี
      • กระเทียมดอง 6-7 หัว
      • น้ำส้มสายชู
      • น้ำ
      • น้ำตาลปี๊บ
      • น้ำตาลทราย
      • เกลือป่น
      • ซอสพริก 6-7 ทัพพี
      • ซอสมะเขือเทศ 6-7 ทัพพี
      • น้ำมะขามเปียก

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้น

      1. ใส่พริกแดงสด รากผักชี กระเทียมดอง และน้ำส้มสายชูลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด
      2. ใส่น้ำลงในหม้อ (ไม่ต้องมาก) ตามด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำตาลทรายลงไป (กะปริมาณเอา) นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ส่วนผสมพริกที่ปั่นไว้ลงไป ตามด้วยเกลือป่น ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวจนส่วนผสมเหนียว (ปรุงให้ได้ 3 รส เน้นเผ็ดนำ) จากนั้นพักไว้จนเย็น สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายวัน

      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 2 สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้น รสแซ่บ เจอแบบนี้ซื้อลูกชิ้นมารอเลย

++++++++++



4. น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรซีฟู้ด

      ใครชอบน้ำจิ้มลูกชิ้นรสจัดจ้านขอนำเสนอน้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรซีฟู้ด ใส่กระเทียมกับผักชี เติมพริกสดตามชอบ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาลปี๊บนิดหน่อย สุดท้ายโรยผักชีกลิ่นหอม

ส่วนผสม น้ำจิ้มลูกชิ้น

      • น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
      • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำร้อน 3+1/2 ถ้วย
      • น้ำมะนาว 4 ถ้วย
      • พริกขี้หนู 200 กรัม
      • กระเทียมไทย 200 กรัม
      • ผักชี 200 กรัม

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้น

      1. ใส่น้ำตาลปี๊บลงในอ่างผสม ตามด้วยเกลือและน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนให้น้ำตาลปี๊บละลายเป็นน้ำ จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน
      2. เทส่วนผสมน้ำที่ผสมไว้ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยพริกขี้หนู กระเทียม และผักชี ปั่นให้เข้ากันตามความละเอียดที่ต้องการ ตักใส่ขวดโหลแก้ว หรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 6 สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด รวมความแซ่บจัดจ้านที่ใคร ๆ ก็ทำกินได้

++++++++



5. น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรซีอิ๊วหวาน

      เอาใจคนอยากทำน้ำจิ้มลูกชิ้นง่าย ๆ แค่มีส่วนผสมสองอย่างก็ทำได้แล้ว ขอนำเสนอน้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ใส่พริกชี้ฟ้ากับซีอิ๊วหวาน คนพอเข้ากัน แค่นี้ก็เรียบร้อย

ส่วนผสม น้ำจิ้มลูกชิ้น

      • พริกชี้ฟ้าสีแดง สับละเอียด 1 เม็ด
      • ซีอิ๊วหวาน 1/3 ถ้วยตวง

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้น

​​      ​​​​►​ ​ผสมพริกชี้ฟ้ากับซีอิ๊วหวานเข้าด้วยกัน (ถ้าชอบน้ำจิ้มรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม ให้เติมน้ำส้มสายชูและพริกสดสีแดงโขลกลงไป)

​​      ​​​​+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ลูกชิ้นงาดำ อาหารสุขภาพเลอค่าที่ใครก็คู่ควร

​​      ​​​​จัดมาเลยลูกชิ้นปิ้งสักสิบไม้ จะกินกับน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรมะขามเปียกสุดโปรด ใครมาขอแบ่งน้ำจิ้มก็ไม่หวงนะคะ ขอแค่เอาลูกชิ้นมาแลกก็ยอมจ้า


เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
5 สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้ง สไตล์โฮมเมดแค่จิ้มเดียวก็อร่อย โพสต์เมื่อ 30 มกราคม 2561 เวลา 14:33:33 28,064 อ่าน
TOP