เดนิชลูกเกด สูตรเดนิชเพสตรีหอมนุ่มฉ่ำเนยพ่วงวิธีทำแป้งครัวซองต์

          เตาอบพร้อม ! พบกับขนมเดนิชเพสตรี สูตรขนม ทำจากแป้งครัวซองต์ อร่อยนุ่มหอมเนยพร้อมสอดไส้ลูกเกดแน่น ๆ เตรียมวัตถุดิบรอทำกันเลยทุกคน

          จากที่เคยทำครัวซองต์ที่วิธีทำยุ่งยากจนเชี่ยวชาญแล้ว เช่น ครัวซองต์เนยสด ครัวซองต์แฮมชีส ลองเพิ่มความยากขึ้นมาอีกสเตปด้วยการแปลงร่างเป็นเดนิชกันไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเดนิชเพสตรี (Danish Pastry) สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ สูตรนี้เป็นเดนิชลูกเกดมาพร้อมวิธีทำแป้งครัวซองต์ ใครจะดัดแปลงเป็นเดนิชผลไม้รวม เดนิชอัลมอนด์ เดนิชบลูเบอร์รี หรือเดนิชสตรอว์เบอร์รีก็ตามสะดวกเลยจ้า

วันหยุดนี้ป้าทำ "เดนิชเพสตรี Danish Pastry" รสชาติอร่อยมาก กรอบนอกนุ่มใน ลองทำกันดูนะคะ โดย ครัวป้ามารายห์

คลิกเลย

 

          แป้งที่ทำขนมจะเป็นแป้งครัวซองต์นะคะ เอาออกจากช่องแช่แข็ง พักให้คลายตัวในตู้เย็นประมาณ 30 นาที-1 ชั่วโมงก่อนนำมารีดค่ะ

ส่วนผสมขนมเดนิชเพสตรี (Danish Pastry)

ส่วนผสม แป้งครัวซองต์
  • แป้งขนมปัง หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ 600 กรัม
  • เนยเพสตรีมาการีน 325 กรัม
  • เนยจืด อุณหภูมิห้อง 80 กรัม (ใส่ตอนตีแป้ง)
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • น้ำเย็น 155 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ยีสต์ 11 กรัม
  • นมเย็น 150 กรัม
ส่วนผสม ไส้ลูกเกด
  • น้ำตาลทรายสีรำ 1/2 ถ้วยตวง
  • ลูกเกดตามชอบ
  • เนยละลาย
ส่วนผสม สำหรับทาหน้าขนม
  • ไข่แดง
  • แยมผลไม้ 3 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าแยม 6 ช้อนโต๊ะ น้ำก็ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะค่ะ ถ้าชอบข้นก็ไม่ต้องใส่น้ำก็ได้ค่ะ)

วิธีทำเดนิชลูกเกด

          ​​​​► นำแป้งครัวซองต์ (คลิกอ่าน วิธีทำแป้งครัวซองต์) มารีดให้เป็นแผ่น รีดให้ได้ความหนาประมาณ 3-4 มิลลิเมตร (ถ้าเพิ่งเอาออกจากตู้เย็น พักไว้ให้แป้งนิ่มลง พอรีดเป็นแผ่นได้ง่ายหน่อยค่ะ)

 

          ​​​​► ทาเนยละลาย โรยน้ำตาลทราย ใส่ลูกเกด

 

          ​​​​► ม้วนให้แน่น

 

          ​​​​► ตัดให้ได้ความกว้างประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร

 

          ​​​​► วางลงในพิมพ์ กดให้แบนลง พักให้ขึ้นฟูประมาณ 30 นาที -1 ชั่วโมง หรือจนแป้งฟูขึ้นมา 1.5-2 เท่า

 

          ​​​​► พอแป้งฟูได้ที่แล้วก็ทาไข่ให้ทั่วก่อนนำไปอบ

 

          ​​​​► อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 15-20 นาที

 

          ​​​​► พออบเสร็จแล้ว นำแยมผลไม้ผสมกับน้ำเล็กน้อยเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 1-2 นาที คนจนละลายเข้ากัน แล้วนำมาทาหน้าขนม

 

          ​​​​► เสร็จแล้วค่ะ

 

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์

 

วิธีทำแป้งครัวซองต์

วิธีทำเดนิชเพสตรี

 

          แอบซู้ดน้ำลายย้อยไม่ทันเลยพอเห็นวิธีทำเดนิชลูกเกด แต่ทำทั้งทีขอทำหลาย ๆ ไส้หน่อยจะได้กินไม่เบื่อ และถ้าฝึกจนฝีมือระดับห้าดาวแล้วจะเริ่มทำขายหารายได้ด้วยเลยดีกว่าเนอะ

 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์

 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เดนิชลูกเกด สูตรเดนิชเพสตรีหอมนุ่มฉ่ำเนยพ่วงวิธีทำแป้งครัวซองต์ โพสต์เมื่อ 23 สิงหาคม 2561 เวลา 17:58:56 5,644 อ่าน
TOP