กระตุ้นต่อมหิวยามดึกกับเมนูไก่กรอบ สูตรอาหารอร่อย ๆ จากร้านดัง หอมกลิ่นเครื่องเทศหนักมาก ใคร ๆ ก็ทำตามได้ อร่อยถูกใจทุกคน
ใครเบื่อเมนูไก่ทอด หรือไก่กรอบแบบเดิม ๆ เช่น ไก่ทอดน้ำปลา ไก่ทอดกระเทียม เป็นต้น ลองเปลี่ยนมาทำไก่ทอดอร่อยเหมือนร้านดังกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไก่กรอบสูตรร้านดัง สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำน้ำหมักและแป้งหมัก รับรองถ้าได้กินต้องติดใจแน่นอนค่ะ ทั้งนี้ถ้าไม่อยากกินไก่กรอบเพียว ๆ ก็แปลงร่างเป็นไก่กรอบซอสกะเพรา ไก่กรอบลาบแซ่บ ไก่กรอบผัดพริกเผา ไก่กรอบซอสเกาหลีก็เก๋ดีนะคะ
สูตรไก่กรอบ อร่อยแบบ KFC เครื่องเทศแน่น กลิ่นหอมน่ากินมาก
โดย คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม ซอสหมักไก่
ส่วนผสมที่ 1
- นมสด 1+1/2 ถ้วย (375 มิลลิลิตร)
- น้ำเลมอน 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมที่ 2
- โรสแมรีอบแห้ง 2 ช้อนชา
- พริกป่น 3 ช้อนชา
- เกลือป่น 3 ช้อนชา
- ผงกระวาน 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
ส่วนผสม แป้งหมักไก่
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วย (200 กรัม)
- แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย (110 กรัม)
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
- ผงผักชี 2 ช้อนชา
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ หยิบมือ
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
ส่วนผสม ไก่กรอบ
- อกไก่หั่น 1.2 กิโลกรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำไก่กรอบ
► เริ่มทำได้เลยค่ะ เทนมกับน้ำมะนาวผสมกัน คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5 นาที นมจะข้นขึ้นคล้าย ๆ โยเกิร์ต
► เทส่วนผสมที่ 2 ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
► นำอกไก่ที่หั่นเตรียมไว้แล้วไปหมักกับน้ำหมัก แรปพลาสติกทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง แช่ในตู้เย็นค่ะ
► นำส่วนผสมที่ 3 มาเทรวมกัน คนให้เข้ากัน
► ไก่ที่หมักไว้ครบเวลาแล้ว ก็เอามาคลุกกับแป้งที่เตรียมไว้ โดยการหยิบไก่ขึ้นมาคลุกกับแป้งรอบแรก แล้วนำไปคลุกกับน้ำหมักให้ชุ่มแล้วมาคลุกแป้งอีกรอบที่สอง แป้งก็จะติดหนาขึ้นเป็นเกล็ด
► ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำไก่ลงไปทอดให้สุก (ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ในวิดีโอนะคะ)
► ได้กลิ่นหอมเครื่องเทศอย่างแรงค่ะ (ขอบคุณสูตรอร่อย ๆ จากยูทูบ Yummyyyy)
วิธีทำไก่กรอบ
- กด subscribe ติดตามช่องยูทูบของ Kitty Chef ด้วยนะคะ
- Facebook : kittychefchannel=>https://www.facebook.com/kittychefchannel/
- Google + : KittyChef=>https://plus.google.com/+KittyChef/posts
แค่เห็นภาพก็เดาได้ทันทีว่าต้องอร่อยหนักมาก แม้เครื่องเทศจะดูเยอะไปหน่อย แต่ถ้าอร่อยเหมือนร้านดังก็ยอมเมื่อยขาหาซื้อมาจนได้ เอาล่ะ... เริ่มหิวแล้วขอตัวไปจ่ายตลาดก่อนนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing
