x close

6 สูตรแพนเค้กกล้วย อาหารเช้าทำง่ายอิ่มท้องไม่น่าเบื่อ

           เช้านี้ต้องแพนเค้กกล้วยเท่านั้น ! สายตื่นเช้า สายกินเช้าต้องลอง ทำง่ายและอร่อยอิ่มท้องมีประโยชน์จากผลไม้ ทำเลยจะได้อร่อยทันทีไม่ต้องรอ
          จากที่เคยทำเมนูไข่ เป็นอาหารเช้า ถ้าเบื่อ ๆ เอียน ๆ ลองเปลี่ยนมาทำแพนเค้กแทนก็ได้นะเธอจ๋า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแพนเค้กกล้วย มีทั้งแพนเค้กกล้วยน้ำว้าและแพนเค้กกล้วยหอม ถ้าใครกำลังลดน้ำหนักก็ทำแพนเค้กไร้แป้งได้นะคะ

1. แพนเค้กกล้วยหอม

แพนเค้กกล้วย

          แพนเค้กกล้วยหอมสูตรนี้ไร้แป้ง มีแต่เนื้อกล้วยล้วน ๆ กับไข่ไก่เท่านั้น น่าจะถูกใจคนกลัวอ้วนหรือรักสุขภาพสุด ๆ ราดน้ำผึ้งหรือไม่ราดก็ตามสะดวกเลยค่ะ

ส่วนผสม แพนเค้กกล้วยหอม

  • ไข่ไก่  2 ฟอง
  • กล้วยหอมบดละเอียด 1 ลูก
  • กล้วยหอมฝานบาง 1 ลูก
  • เนยสดสำหรับทอด
  • น้ำเชื่อม หรือไซรัปตามชอบ

วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอม

     1. ตีผสมไข่ไก่ เติมกล้วยหอมบด และกล้วยหอมฝานบาง คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
     2. ใส่เนยลงในกระทะ ตักแพนเค้กกล้วยหอมลงเป็นแผ่น รอจนสุกทั้งสองด้าน ตักใส่จาน ราดน้ำเชื่อมกลิ่นที่ชอบ พร้อมรับประทาน
 

ดูวิธีทำ แพนเค้กกล้วยหอม เพิ่มเติมคลิก

2. แพนเค้กกล้วยหอม สูตรนุ่ม

แพนเค้กกล้วย

สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          มาต่อกันที่แพนเค้กกล้วยหอม สูตรนุ่มมา ความพิเศษคือมาพร้อมวิธีทำวิปปิ้งครีมและซอสช็อกโกแลต ทอดชิ้นเล็กหรือชิ้นใหญ่ได้หมดเอาที่สบายใจนะคะ

ส่วนผสม ซอสช็อกโกแลต

  • น้ำตาลทราย 45 กรัม
  • ผงโกโก้ 10 กรัม
  • น้ำ 25 กรัม

ส่วนผสม แพนเค้กกล้วยหอม

  • กล้วยหอมบด 105 กรัม
  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 24 กรัม
  • นมจืด 110 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม
  • น้ำตาลทราย 20 กรัม
  • ผงฟู 1+1/4 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • กล้วยหอม สำหรับตกแต่ง

ส่วนผสม วิปปิ้งครีม

  • วิปปิ้งครีม 70 กรัม
  • น้ำตาลทราย 7 กรัม

วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอม

     1. ทำซอสช็อกโกแลตโดยใส่น้ำตาลทราย ผงโกโก้ และน้ำลงในหม้อต้ม คนให้เข้ากันดี
     2. นำไปตั้งไฟโดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนเรื่อย ๆ จนซอสเริ่มเดือด แล้วปรับไฟให้อ่อนลง ต้มต่อไปอีก 30 วินาที ยกลง เทใส่ภาชนะเก็บไว้
     3. ทำแพนเค้กกล้วยหอมโดยนำกล้วยบด ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา น้ำมันพืช และนมจืดใส่ในชาม คนให้เข้ากันดี พักไว้
     4. เทแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน
     5. นำส่วนผสมของกล้วย (ของเหลว) มาเทใส่ในส่วนผสมแป้ง แล้วตีให้เข้ากันจนไม่มีก้อนแป้ง
     6. เปิดไฟปานกลางหรือค่อนไปทางไฟอ่อน นำกระทะเทฟลอนไปตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วเช็ดน้ำมันออกให้หมด จากนั้นหยอดแป้ง 1/4 ถ้วยตวงต่อแพนเค้ก 1 อัน เมื่อแป้งเริ่มมีฟองอากาศขึ้นมาและขอบของแป้งแพนเค้กเริ่มแห้ง ก็สามารถกลับด้านแพนเค้กได้ ทอดอีกฝั่งประมาณ 1 นาทีหรือจนแป้งสุก ทอดจนแป้งแพนเค้กหมด
     7.ทำวิปปิ้งครีมโดยตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลทรายจนเข้ากัน ตกแต่งตัวแพนเค้กให้สวยงาม
 

ดูวิธีทำ แพนเค้กกล้วยหอม สูตรนุ่ม เพิ่มเติมคลิก

3. แพนเค้กกล้วยน้ำว้า

แพนเค้กกล้วย

สูตรจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ถ้ากล้วยหอมเอามาทำแพนเค้กต้นทุนสูงเกินไป ลองมาทำแพนเค้กกล้วยน้ำว้าดูสิคะ สูตรแป้งบางซ้อนหลาย ๆ ชั้นเพื่อความนุ่มและมีเนื้อสัมผัส ถ้ากินเฉพาะแป้งก็อร่อย ไม่ต้องทาอะไรเลยก็ได้นะคะ

ส่วนผสม แพนเค้กกล้วย

  • กล้วยน้ำว้าสุก หรือกล้วยหอมสุก 3-4 ลูก
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 3-4 ช้อนชา
  • แป้งสาลี 1 ถ้วย
  • นมสด 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช หรือเนยจืด

วิธีทำแพนเค้กกล้วยน้ำว้า

     1. นำวัตถุดิบทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปปั่นรวมกันให้ละเอียด แล้วเอาไปกรองเพื่อจะได้เนื้อแป้งเนื้อเนียน ใส่น้ำมันพืช (หรือเนยก็ได้) ประมาณ 2 ช้อนชา
     2. ตั้งกระทะ ใช้น้ำทาบนผิวกระทะบาง ๆ และใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำแป้งแพนเค้กทาให้เต็มวงกระทะ ไม่ต้องหนามาก ใช้เวลาทำ 5-7 นาที/แผ่น ก็เป็นอันเสร็จโดยไม่ต้องพลิกแป้งกลับด้าน หากชอบแป้งแบบสุกมากสามารถเพิ่มระยะเวลาได้ ถ้าใช้กระทะทอดอาหารทำแพนเค้ก เนื้อแป้งอาจไม่ได้ขึ้นรูปสวยแบบเตาทำแพนเค้ก แต่รสชาติรับประกันความอร่อย
     3. นำแพนเค้กที่ได้ทาด้วยแยมหรือน้ำผึ้ง หรือจะกินเฉพาะแป้งก็อร่อย
 
เคล็ดลับ :

  • สามารถใช้แป้งเค้ก หรือแป้งสาลีก็ได้ในการทำแพนเค้ก
  • จะใช้วิธีผสมเนื้อผลไม้เข้าไปในส่วนผสมเลย หรือจะแยกเป็นชิ้น ๆ ไว้โรยหน้าบนแป้งก็ได้ตามใจชอบ
  • หากทาน้ำมันน้อยจะทำให้แป้งติดกระทะ
  • สามารถเปลี่ยนส่วนผสมจากน้ำมันพืชเป็นเนยจืดแทนได้เพื่อเพิ่มความหอม
  • ไม่ควรใช้ไฟแรงเพราะแป้งแพนเค้กไวต่อความร้อน มีโอกาสไหม้
     

ดูวิธีทำ แพนเค้กกล้วยน้ำว้า เพิ่มเติมคลิก

4. แพนเค้กกล้วยน้ำว้าข้าวโอ๊ต

แพนเค้กกล้วย

สูตรจาก Easy food good health by Andy

          เกิดมาต้องลองทำแพนเค้กกล้วยน้ำว้าข้าวโอ๊ต หรือจะใช้กล้วยหอมก็ได้เช่นกัน แต่สิ่งสำคัญคือใส่ข้าวโอ๊ตลงไปด้วย ราดน้ำผึ้งเวลากินยิ่งอร่อย

ส่วนผสม แพนเค้กกล้วยน้ำว้าข้าวโอ๊ต

  • กล้วยน้ำว้า 2 ลูก (ใส่เพิ่มได้)
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • เกล็ดข้าวโอ๊ตชนิดละเอียด 40 กรัม (ไม่มีไม่ต้องใส่ เพิ่มปริมาณกล้วยแทน)
  • กลิ่นวานิลลา

วิธีทำแพนเค้กกล้วยน้ำว้าข้าวโอ๊ต

     1. บดกล้วยโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วใช้ส้อมบดหรือใช้ที่บดมันฝรั่ง
     2. ตอกไข่ผสมกับกล้วยบด คนให้เข้ากัน เติมกลิ่นวานิลลา ใส่เกล็ดข้าวโอ๊ตลงไป คนให้เข้ากัน
     3. ตักแป้งแพนเค้กหยอดลงในกระทะเทฟลอน ใช้ไฟอ่อนทอดตามสภาพเตา ราดด้วยน้ำผึ้งเวลากิน
 

ดูวิธีทำ แพนเค้กกล้วยน้ำว้าข้าวโอ๊ต เพิ่มเติมคลิก

5. แพนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต (คลีน)

แพนเค้กกล้วย

สูตรจาก คุณ bookygatto สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           สำหรับคนชอบความเข้ม ชวนทำแพนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลตไร้แป้ง ใส่เมล็ดเจียกับเมล็ดแฟลกซ์ และที่ขาดไม่ได้เลยคือผงคาเคา

ส่วนผสม แพนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต

  • กล้วยหอมสุก 1 ลูก
  • เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • คาเคา 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำมันมะกอก

วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต

     1. นำกล้วยหอมสุกมาบดให้ละเอียด
     2. นำเมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ คาเคา และไข่ไก่ใส่ชาม และคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
     3. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน เทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยพอให้เคลือบกระทะ
     4. นำแพนเค้กหยอดลงไปในกระทะจนสุกทั้ง 2 ด้าน
     5. ตักเสิร์ฟใส่จาน ราดด้วยน้ำผึ้ง เสิร์ฟคู่กับผลไม้
 

ดูวิธีทำ แพนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต (คลีน) เพิ่มเติมคลิก

6. มินิแพนเค้กกล้วยหอม

แพนเค้กกล้วย

คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สำหรับใครที่ไม่ชอบแพนเค้กชิ้นใหญ่ลองมาทำมินิแพนเค้กกล้วยหอมชิ้นพอคำกันดีไหม ใส่ข้าวโอ๊ตผสมไข่ไก่ เพิ่มผงฟูกับกลิ่นวานิลลา กินกับสตรอว์เบอร์รีก็เข้ากันดีค่ะ

ส่วนผสม แพนเค้กกล้วยหอม

  • กล้วยหอม 1 ลูก
  • ไข่ขาว 1/2 ถ้วยตวง (ประมาณ 2 ฟอง)
  • ข้าวโอ๊ต 1/4 ถ้วย
  • แป้งมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (ใครไม่มีแป้งมะพร้าวใส่ข้าวโอ๊ตแทนไปเลยได้)
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา

วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอม

     1. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (ฟิล์มใส่เครื่องปั่นเลยค่ะ ง่ายดี)
     2. ตั้งกระทะใช้ไฟร้อนปานกลาง (อย่าใช้ไฟแรง เดี๋ยวแพนเค้กหน้าดำ) หยอดส่วนผสมลงไป พอเริ่มเห็นฟองอากาศและขอบแป้งเริ่มเซตตัวก็กลับด้านได้เลย (ในสูตรเอาไม้คนกาแฟมาวางตอนเทแป้งแพนเค้กลงไป ให้มันเป็นแพนเค้กเสียบไม้น่ารัก ๆ ผูกโบด้วย)
     3. จัดแพนเค้กใส่ภาชนะ เสิร์ฟคู่กับน้ำผึ้ง หรือจะไม่ราดก็ได้ แต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีและกรีกโยเกิร์ตเย็น ๆ
 

ดูวิธีทำ มินิแพนเค้กกล้วยหอม เพิ่มเติมคลิก

          จบไปแล้วสำหรับแพนเค้กกล้วย จะใช้กล้วยสุกระดับไหนก็ตามชอบเลยค่ะ ราดน้ำผึ้งหรือกินกับไอศกรีมก็อร่อยนะคะ
 
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
6 สูตรแพนเค้กกล้วย อาหารเช้าทำง่ายอิ่มท้องไม่น่าเบื่อ โพสต์เมื่อ 28 ตุลาคม 2563 เวลา 12:20:13 9,119 อ่าน
TOP