เค้กนึ่งน้ำหวานสีแดง สูตรนมถั่วเหลือง ไม่ใส่ไข่ทำง่าย ไม่ต้องใช้เครื่อง

          เตรียมตัวเลยสายเค้กนึ่งทั้งหลาย ชวนทำเค้กนึ่งน้ำหวานสีแดง สีสวยเด่นสะดุดตา เนื้อนุ่มแน่นหอมหวาน ทำเองง่ายเว่อร์ไม่ต้องใช้เครื่องด้วยนะ

          ใครชอบทำเค้กนึ่ง สูตรเค้กทำง่ายไม่ต้องใช้เตาอบ ถ้าเบื่อเค้กช็อกโกแลตนึ่ง หรือเค้กนึ่งไมโล มาลองทำเค้กน้ำหวานกันดูค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กนึ่งน้ำหวานสีแดง สูตรจาก Easy food good health by Andy ใส่น้ำหวานสีแดงผสมกับแป้งเค้ก เติมนมถั่วเหลืองกับน้ำตาลทราย เสร็จแล้วก็หยอดใส่พิมพ์แล้วเอาไปนึ่งจนสุก

          เค้กนึ่ง (Steamed Cake) คือ ขนมที่มีกระบวนการทำให้สุกด้วยการนึ่ง ไม่ว่าจะนึ่งด้วยซึ้งหรือหม้อ ควรใช้พิมพ์ถ้วยอะลูมิเนียมเพราะจะดูดและเก็บความร้อนได้ดี หรือใช้ถ้วยที่มีเนื้อบางเพื่อให้ตัวขนมสุกทั่ว การวางขนมในซึ้งต้องวางไม่ให้แน่นเกินไป พยายามวางไม่ทับรูของซึ้งเพื่อให้ตัวขนมสุกเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องต้มน้ำให้เดือดก่อนเอาขนมลงนึ่ง ระหว่างนึ่งห้ามเปิดฝาเด็ดขาด ถ้าไม่แน่ใจว่าขนมสุกดีก็นึ่งต่อ เพราะนึ่งนานไปหน่อยไม่เป็นปัญหา แต่ถ้าปิดไฟก่อนขนมสุก เค้กจะหดได้ ถ้าอยากให้หน้าขนมสวย ไม่ด่างหยดน้ำ  ควรนำผ้าขาวบางมาห่อฝาซึ้งขณะนึ่ง เพื่อกันหยดน้ำจากฝาถูกหน้าขนม
 
          เค้กอบ (Baking Cake) คือ ขนมที่มีกระบวนการทำให้สุกด้วยการอบ เค้กมีหลายประเภทขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของส่วนผสม เช่น แป้ง ผงฟู เกลือ ไขมัน น้ำตาล ไข่ นม และกลิ่นรส เค้กแต่ละสูตรมีปริมาตรของเหลวไม่เท่ากัน และใช้อุณหภูมิในการอบต่างกัน ดังนั้น ต้องรู้ว่าเค้กแบบนี้ใช้อุณหภูมิเท่าไร และเวลาในการอบเท่าไร ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละบ้านและขนาดของพิมพ์ด้วย สิ่งสำคัญคือต้องวอร์มเตาอบก่อนอบทุกครั้งเพื่อให้ขนมมีการขึ้นฟู

          หลังจากเราได้รู้ความแตกต่างของเค้กนึ่งและเค้กอบแล้ว มาลองทำกันได้เลยค่ะ

เค้กนึ่งน้ำหวานเฮลซ์บลูบอยสีแดงไม่ใส่ไข่ ใช้นมถั่วเหลือง โดย Easy food good health by Andy

         วันนี้มาชวนทำเค้กนึ่งง่าย ๆ ใช้น้ำแดงเฮลซ์บลูบอย ไม่ใส่ไข่ ใช้นมถั่วเหลืองสูตรน้ำตาลต่ำ ไม่ใช้เตาอบไม่ต้องใช้เครื่องตี ถ้าชอบลองทำดูนะคะ ปรับน้ำตาลตามรสที่อยากได้เลยค่ะ

• แป้งเค้ก (ตราพัดโบก) 186 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• น้ำหวานสีแดง 109 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• นมถั่วเหลือง สูตรหวานน้อย 64 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 30 มิลลิลิตร

     ◇ ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกัน 1 รอบ

     ◇ ผสมน้ำแดงเฮลซ์บลูบอย น้ำตาลทราย นมถั่วเหลืองสูตรหวานน้อย และน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน พักไว้

     ◇ แบ่งผสมแป้ง 3 รอบ ตะล่อมจนแป้งละลาย จากนั้นพักแป้งไว้อย่างน้อย 40 นาที

     ◇ เมื่อพักแป้งครบตามเวลา เทใส่พิมพ์นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดจัด ใช้ไฟปานกลางนึ่งนาน 20 นาที ปรับเวลาตามขนาดพิมพ์และเตาที่ใช้

     ◇ เพียงเท่านี้ก็ได้เค้กนึ่งไว้กินแล้วค่ะ

หรือใครอยากลองเมนูเค้กนึ่งอื่น ๆ ที่น่าสนใจ เรามีมาฝากกันด้านล่างเลยจ้า

          ใครจะไปรู้ว่าน้ำหวานสีแดงที่เราชงเป็นเครื่องดื่มจะแปลงร่างเป็นเค้กนึ่งน้ำหวานสีแดงดูน่าอร่อยได้ด้วย ถ้าใครไม่มีน้ำหวานสีแดงจะใช้น้ำหวานสีเขียวแทนก็ได้เช่นกันจ้า
 

ขอบคุณข้อมูลจาก
Easy food good health by Andy