x close

17 สูตรเค้กนึ่งทำขาย เมนูสร้างอาชีพ อร่อยนุ่มทำง่ายได้กำไรงาม

          อยากขายเค้กง่าย ๆ ไหม ? แจกสูตรเค้กนึ่งทำขาย ทุกสูตรหวานน้อย ใส่ไส้ขนมได้ด้วย ทำไม่ยากไม่ต้องใส่สารเสริม ไม่ใส่สารกันบูด เป็นมิตรต่อผู้บริโภค แถมต้นทุนต่ำกำไรดี๊ดีด้วยนะ
          ใคร ๆ ก็รู้ว่าถ้าอยากทำเค้กขายก็ต้องใช้เตาอบ ถ้าไม่มีก็จบ ! แต่สำหรับสูตรนี้ไม่ต้องมีเตาอบก็ทำได้นะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กนึ่งทำขาย เช่น เค้กนึ่งชาไทย เค้กนึ่งใบเตย เค้กนึ่งชาเขียว เค้กนึ่งช็อกโกแลต เป็นต้น อยากรู้ว่าง่ายแค่ไหนตามมาดูกันเลยจ้า

1. คัพเค้กใบเตยนึ่ง

          เปิดกันที่เมนูคัพเค้กใบเตยนึ่ง สูตรเค้กไม่อบทั้งสีสวยและกลิ่นหอมกินได้ทุกวัย ความพิเศษคือน้ำใบเตยผสมน้ำมะพร้าว เพิ่มรสหวานจากธรรมชาติ สามารถแต่งหน้าด้วยฝอยทองหรือวิปครีมเพิ่มมูลค่า

ส่วนผสม ตัวเค้ก

  • น้ำใบเตย 30 มิลลิลิตร (ใบเตยปั่นกับน้ำมะพร้าว)
  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • น้ำมันรำข้าว 40 มิลลิลิตร
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • กะทิ 60 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 160 กรัม
  • แป้งเค้ก 110 กรัม
  • ไข่ขาว 3 ฟอง

วิธีทำคัพเค้กใบเตยนึ่ง

     1. นำใบเตยมาปั่นกับน้ำมะพร้าว ปั่นจนละเอียดแล้วกรองเอาแต่น้ำประมาณ 2-3 รอบจนน้ำใบเตยใส
     2. แยกไข่แดงและไข่ขาว ผสมไข่แดง น้ำมันรำข้าว เกลือป่น และกะทิ คนให้เข้ากัน เติมน้ำใบเตยลงไป ผสมคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งเค้กลงไป คนจนแป้งละลายไม่เป็นเม็ด
     3. ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู แบ่งน้ำตาลใส่ลงไป ตีจนเป็นเนื้อครีม นำมาผสมกับแป้งตีด้วยสปีดต่ำประมาณ 1 นาที หรือจนเนียน แล้วค่อยปรับเป็นสปีดสูง ตีต่อไปจนกระทั่งไข่ขาวเป็นเนื้อครีม ตักส่วนผสมแป้งใส่พิมพ์ นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลางนาน 25-30 นาที หรือจนขนมสุก

 

ดูวิธีทำ คัพเค้กใบเตยนึ่ง เพิ่มเติมคลิก

2. เค้กช็อกโกแลตนึ่ง

          เอาใจลูกค้าที่ชอบเค้กช็อกโกแลตเป็นทุนเดิม โดยสูตรเค้กช็อกโกแลตนึ่งนี้เพิ่มช็อกโกแลตชิพรสเข้ม เนื้อนุ่มหวานน้อย แต่งหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีเพิ่มความฟรุ้งฟริ้งก็ได้นะคะ

ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตนึ่ง (ประมาณ 2 ชิ้น)

  • แป้งข้าวเจ้า 35 กรัม
  • น้ำตาลทราย 25 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา                                                    
  • ผงโกโก้ 15 กรัม                                                    
  • นมสด (ในสูตรใช้นมอัลมอนด์) 65 กรัม                
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา                                              
  • ช็อกโกแลตชิพ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 15 กรัม

ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตนึ่ง (ประมาณ 4 ชิ้น)

  • แป้งข้าวเจ้า 70 กรัม
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • ผงโกโก้ 30 กรัม
  • นมสด (ในสูตรใช้นมอัลมอนด์) 130 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ช็อกโกแลตชิพ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 30 กรัม

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตนึ่ง

     1. นำแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู และผงโกโก้ใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน เติมนมกับกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากันดี อย่าให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่ ใส่ช็อกโกแลตชิพ 2/3 ส่วน ผสมให้เข้ากัน
     2. เทส่วนผสมแป้งใส่ในพิมพ์ ประมาณ 2/3 ส่วน แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพก่อนนำไปนึ่ง
     3. ตั้งหม้อ เติมน้ำเปล่าพอท่วมก้นพิมพ์ ใช้ไฟกลางต้มจนน้ำเริ่มร้อน ใส่พิมพ์เค้กลงไปนึ่งในหม้อด้วยความร้อนปานกลาง ประมาณ 10-12 นาที หรือจนสุก นำออกมาจัดเสิร์ฟ

 

ดูวิธีทำ เค้กช็อกโกแลตนึ่ง เพิ่มเติมคลิก

3. คัพเค้กกาแฟนึ่ง

          ใครที่เปิดร้านขายเครื่องดื่มอยู่แล้ว เชื่อว่าทุกเช้าต้องมีลูกค้าสั่งกาแฟแน่นอน ลองเพิ่มเค้กกาแฟนึ่งเอาใจกันหน่อยดีไหม สูตรนี้ใส่ผงกาแฟผสมนมสดเติมลงในส่วนผสมแป้ง เติมผงฟูกับน้ำมันนิดหน่อย เสร็จแล้วก็เอาไปนึ่งจนสุก

ส่วนผสม คัพเค้กกาแฟนึ่ง

  • ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมจืด อุณหภูมิห้อง 60 มิลลิกรัม
  • น้ำมันรำข้าว 20 มิลลิกรัม
  • น้ำตาลทราย 120 กรัม
  • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  • แป้งสาลี ตราว่าว 60 กรัม
  • แป้งเค้ก ตรามงกุฎม่วง 60 กรัม

วิธีทำคัพเค้กกาแฟนึ่ง

     1. ละลายผงกาแฟในนมสดรสจืด คนจนผงกาแฟละลาย เตรียมไว้
     2. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม เติมน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย เติมน้ำมันรำข้าว คนจนเข้ากัน ใส่น้ำกาแฟลงไป คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
     3. ร่อนแป้งกับผงฟูลงในอ่างผสม 1 รอบ เทส่วนผสมกาแฟลงไป โดยทยอยผสมคนให้เข้ากัน คนพอแป้งละลาย พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือจนแป้งเริ่มฟู
     4. เมื่อพักแป้งครบตามเวลาให้คนไล่ฟองอากาศ จากนั้นตักใส่พิมพ์คัพเค้กที่รองด้วยถ้วยกระดาษประมาณ 2/3 ส่วน นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลางนึ่งประมาณ 15-20 นาที

 

ดูวิธีทำ คัพเค้กกาแฟนึ่ง เพิ่มเติมคลิก

4. คัพเค้กส้ม

          ช่วงไหนส้มราคาถูกก็ลองทำเมนูเค้กส้มนึ่งขายกันเลยพี่น้อง เนื้อเค้กใส่ผิวส้มขูดกับน้ำส้ม หยอดใส่ถ้วยเล็กหรือใหญ่ตามชอบ แต่งหน้าด้วยแยมส้มหรือกลีบส้มเพิ่มความสวยงาม

ส่วนผสม เค้กส้มนึ่ง (ประมาณ 12 ถ้วยเล็ก หรือ 3 ถ้วยใหญ่)

  • ผิวส้มขูด 1 ลูก
  • น้ำส้ม + น้ำเปล่า 50 กรัม
  • แป้งเค้ก 62 กรัม
  • ผงฟู 1/8 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 35 กรัม
  • ไข่ไก่ 12 กรัม
  • น้ำมันพืช 11 กรัม

วิธีทำเค้กส้มนึ่ง

     1. นำส้มไปล้างน้ำ เช็ดให้แห้ง แล้วนำมาขูดเอาผิวส้ม ใส่อ่างเล็ก เตรียมไว้
     2. เอาส้มที่ขูดผิวออกแล้วมาคั้นให้ได้น้ำส้ม แล้วผสมน้ำเปล่าให้ได้ 50 กรัม
     3. ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูลงในอ่างที่ใส่ผิวส้มขูดรอไว้แล้ว ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
     4. นำไข่ไก่มาตีพอแตก ใส่ลงไปในอ่างแป้ง เติมน้ำมันพืช และน้ำส้มผสมน้ำเปล่า แล้วตีผสมแป้งให้เข้ากัน อย่าให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่ นำแป้งมาใส่ถุงบีบ แล้วบีบใส่ถ้วยเค้กที่มีถ้วยกระดาษรองอบไว้แล้ว
     5. นำน้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยใส่หม้อ หรือให้พอสำหรับนึ่งขนม ต้มน้ำให้เดือดแล้วปิดไฟก่อนนำแป้งใส่หม้อนึ่ง เรียงขนมลงไปในหม้อ เปิดไฟ ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางแรงในการนึ่งขนม เพื่อให้หน้าขนมแตก นึ่งประมาณ 8 นาที หรือจนขนมสุก จัดเสิร์ฟ

 

ดูวิธีทำ คัพเค้กส้ม เพิ่มเติมคลิก

5. คัพเค้กชาไทยนึ่ง

          ลองคิดดูถ้าเอาเครื่องดื่มชาไทยยอดนิยม แปลงร่างเป็นเมนูคัพเค้กชาไทยนึ่งก็เก๋ดีนะคะ สูตรนี้ใส่น้ำชาไทยลงไปผสมกับแป้ง พอนึ่งออกมาได้สีส้มสวยเลยค่ะ แถมยังมีกลิ่นหอมชาด้วย

ส่วนผสม คัพเค้กชาไทยนึ่ง

  • ผงชาตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
  • ไข่ไก่ (เบอร์ 3) 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 120 กรัม
  • นมจืด 30 มิลลิลิตร
  • น้ำมันรำข้าว 20 มิลลิลิตร
  • แป้งเค้กเนื้อละเอียด ตรามงกุฎม่วง 60 กรัม
  • แป้งสาลี ตราว่าว 60 กรัม
  • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

วิธีทำคัพเค้กชาไทยนึ่ง

     1. ชงชาโดยแช่ผงชาในน้ำร้อนประมาณ 15 นาที จากนั้นกรองให้เหลือแต่น้ำ เตรียมไว้
     2. ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมสด และน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน เติมน้ำชาไทยลงไปผสม คนให้เข้ากัน
     3. ร่อนแป้งสาลี แป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดารวมกัน ทยอยใส่ส่วนผสมชาไทยลงไป คนจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
     4. เมื่อพักแป้งครบตามเวลาให้คนอีกครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ จากนั้นตักใส่พิมพ์คัพเค้กที่รองด้วยถ้วยกระดาษ ประมาณ 2/3 ส่วน นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลางนึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก
 

ดูวิธีทำ คัพเค้กชาไทยนึ่ง เพิ่มเติมคลิก

6. คัพเค้กมันม่วง

          เอาใจลูกค้ารักสุขภาพกับเมนูคัพเค้กมันม่วง สูตรนี้ใส่มันม่วงนึ่งกับกะทิ เติมกลิ่นวานิลลาลงไปหน่อย นึ่งออกมาสีม่วงสวยและนุ่มฟูมากเลยจ้า

ส่วนผสม คัพเค้กมันม่วง

  • มันม่วงนึ่งสุก 100 กรัม
  • กะทิ 100 มิลลิลิตร
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันรำข้าว 20 มิลลิลิตร
  • แป้งเค้ก ตรากิเลนแดง 120 กรัม
  • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

วิธีทำคัพเค้กมันม่วง

     1. เริ่มจากปั่นมันม่วงนึ่งสุก กะทิ เกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำมันรำข้าว และกลิ่นวานิลลาจนเนียนละเอียด เทใส่อ่างผสม
     2. ร่อนแป้งและผงฟู 1 รอบ เทลงในอ่างผสมมันม่วงโดยทยอยเทแป้งลงไป 3 รอบ ตะล่อมแป้งจนละลายเข้ากัน จากนั้นพักแป้งไว้ 30 นาที
     3. เมื่อพักแป้งครบตามเวลาให้คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไว้แล้ว นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดใช้ไฟแรงนึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก

 

ดูวิธีทำ คัพเค้กมันม่วง เพิ่มเติมคลิก

7. คัพเค้กฟักทอง

          มาต่อกันที่อีกสูตรเค้กนึ่งสำหรับคนรักสุขภาพนั่นคือ เค้กฟักทองนึ่ง สีเหลืองสวยจากธรรมชาติ เนื้อนุ่มฟูเนียนปล่อยทิ้งไว้จนเย็นก็ยังนุ่ม

ส่วนผสม คัพเค้กฟักทอง

  • ฟักทองนึ่ง 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
  • นมจืด 75 มิลลิลิตร
  • น้ำมันรำข้าว 20 มิลลิลิตร
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • แป้งเค้ก ตรากิเลนแดง 150 กรัม
  • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

วิธีทำคัพเค้กฟักทอง

     1. นึ่งฟักทองแล้วนำมาปั่นรวมกันกับไข่ไก่ น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา นมจืด น้ำมันรำข้าว และเกลือป่น จนเนียนละเอียด เทใส่ชามผสม พักไว้
     2. ร่อนแป้งเค้กกับผงฟู แล้วนำมาแบ่งใส่ลงในส่วนผสมของเหลว แบ่งประมาณ 3 รอบ ตะล่อมแป้งแค่พอแป้งละลาย จากนั้นพักแป้งไว้ 30 นาที
     3. เมื่อพักแป้งครบตามเวลาให้คนไล่ฟองอากาศ จากนั้นตักใส่พิมพ์คัพเค้กที่รองด้วยถ้วยกระดาษ นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดด้วยไฟแรงประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก
 

ดูวิธีทำ คัพเค้กฟักทอง เพิ่มเติมคลิก

8. คัพเค้กกล้วยน้ำว้าช็อกโกแลต

          เค้กนึ่งทั่วไปทำขายบ่อยจนลูกค้าบ่นเบื่อ เลยขอลองทำเค้กกล้วยน้ำว้าช็อกโกแลต สูตรเค้กทูโทนมิกซ์เค้กกล้วยกับเค้กช็อกโกแลตไว้ในชิ้นเดียวกัน หน้าตาเก๋ ๆ แบบนี้รับรองขายดีแน่นอนค่ะ 

ส่วนผสม เค้กกล้วยน้ำว้า

  • กล้วยน้ำว้า 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันรำข้าว 30 มิลลิลิตร
  • นมจืด 30 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 90 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
  • แป้งสาลี ตราว่าว 120 กรัม
  • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลต

  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำมันรำข้าว 20 มิลลิลิตร
  • นมจืด 30 มิลลิลิตร
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • แป้งสาลี ตราว่าว 120 กรัม
  • ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
  • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

วิธีทำคัพเค้กกล้วยน้ำว้าช็อกโกแลต

     1. ทำคัพเค้กกล้วยโดยนำกล้วยมาปั่นรวมกันกับไข่ไก่ น้ำมันรำข้าว นมจืด เกลือป่น กลิ่นวานิลลา และน้ำตาลทราย ปั่นจนเนียนละเอียด เทใส่อ่างผสม
     2. ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมกล้วยโดยแบ่งผสมประมาณ 3 รอบ คนจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ 30 นาที
     3. ทำคัพเค้กช็อกโกแลตโดยตอกไข่ไก่ลงในชามผสม เติมน้ำมันรำข้าว นมจืด เกลือ น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา คนจนน้ำตาลละลายพักไว้
     4. ร่อนแป้ง ผงฟู และผงโกโก้รวมกัน เทลงในส่วนผสมไข่โดยแบ่งผสมประมาณ 3 รอบ คนจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ 30 นาที
     5. เมื่อพักแป้งเค้กกล้วยน้ำว้ากับเค้กช็อกโกแลตจนครบเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์ให้ได้ลวดลายตามชอบ จากนั้นนำไปนึ่งไฟแรงหลังน้ำเดือด ใช้เวลานึ่งนาน 20 นาที หรือจนสุก

 

ดูวิธีทำ คัพเค้กกล้วยน้ำว้าช็อกโกแลต เพิ่มเติมคลิก

9. เค้กกล้วยน้ำว้า

          เค้กกล้วยหอมนึ่งก็เคยทำขายแล้ว คราวนี้ขอลองทำเค้กกล้วยน้ำว้านึ่งบ้าง จับกล้วยปั่นกับนมจืดจนเนียน พอผสมกับแป้งเรียบร้อยก็หยอดลงพิมพ์แล้วนึ่งจนสุก

ส่วนผสม เค้กกล้วยน้ำว้า

  • กล้วยน้ำว้าสุก 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 120 กรัม
  • นมจืด 30 มิลลิลิตร
  • น้ำมันรำข้าว 20 มิลลิลิตร
  • ไข่ไก่ (เบอร์ 3) 1 ฟอง
  • แป้งเค้กเนื้อละเอียด ตรามงกุฎม่วง 60 กรัม
  • แป้งสาลี ตราว่าว 60 กรัม
  • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา1/4 ช้อนชา
  • กลิ่นเนยวานิลลา กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นตามชอบ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำเค้กกล้วยน้ำว้า

     1. ปั่นกล้วย น้ำตาลทราย นมจืด ไข่ไก่ และน้ำมันรำข้าว ปั่นจนเนียนละเอียด
     2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดาใส่ชามผสมอีกใบ
     3. ค่อย ๆ ทยอยเทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งที่ร่อนแล้ว คนจนแป้งละลาย เติมกลิ่นเนยวานิลลา คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 30 นาที เมื่อพักแป้งครบเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์
     4. นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลางนาน 15-20 นาที หรือจนขนมสุก

 

ดูวิธีทำ เค้กกล้วยน้ำว้า เพิ่มเติมคลิก

10. คัพเค้กข้าวโพด

          ไปซื้อข้าวโพดดิบสำหรับทำเมนูคัพเค้กข้าวโพดขายกันไหม สูตรนี้ไม่เติมสี ไม่ใส่สารเสริมแต่ก็ขึ้นฟูและหน้าแตกสวยงาม

ส่วนผสม คัพเค้กข้าวโพด

  • ข้าวโพดดิบ 80 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 30 มิลลิลิตร (2 ช้อนโต๊ะ)
  • นมจืด 30 มิลลิลิตร (2 ช้อนโต๊ะ)
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
  • แป้งเค้ก ตราพัดโบก 120 กรัม
  • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

วิธีทำคัพเค้กข้าวโพด

     1. ปั่นข้าวโพดดิบ ไข่ไก่ น้ำมันรำข้าว นมจืด น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาจนเนียน เทใส่อ่างผสมพักไว้
     2. ร่อนแป้งและผงฟูลงในอ่างผสม แบ่งแป้งลงไปในส่วนผสมข้าวโพดประมาณ 3 รอบ คนจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ 30 นาที
     3. เมื่อพักแป้งครบเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักแป้งข้าวโพดใส่พิมพ์คัพเค้กที่รองด้วยถ้วยกระดาษแล้ว นำไปนึ่งไฟแรงหลังน้ำเดือด ใช้เวลานึ่งนาน 20 นาที หรือจนขนมสุก

ดูวิธีทำ คัพเค้กข้าวโพด เพิ่มเติมคลิก

11. คัพเค้กนึ่งแมวเหมียว

          หน้าตามุ้งมิ้งแบบนี้ใครเห็นก็อยากซื้อแน่นอนกับคัพเค้กนึ่งแมวเหมียว แบ่งแป้งเป็นสีของน้องเหมียวตามชอบ แต่งตาเติมปากเติมจมูกนิดหน่อย เสร็จแล้วก็เอาไปนึ่งจนสุก

ส่วนผสม คัพเค้กนึ่ง (ประมาณ 6-8 ถ้วยคัพเค้กขนาดกลาง)

  • ไข่ไก่ (เบอร์ 3 น้ำหนักประมาณ 60 กรัมต่อฟอง) 2 ฟอง
  • น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
  • นมสด 2/3 ถ้วยตวง
  • เนยจืด (ละลายด้วยไมโครเวฟไฟอ่อน ๆ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งเค้ก 1+1/2 ถ้วยตวง
  • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • สีผสมอาหาร (สำหรับทำลายน้องแมว ใช้สีเหลือง, สีดำ, สีน้ำตาล, สีโอลด์โรส)
  • แป้งเค้กเล็กน้อย (สำหรับใส่ในแป้งสำหรับวาดเพื่อเพิ่มความหนืด)

วิธีทำคัพเค้กนึ่งน้องเหมียว

     1. ตอกไข่ใส่อ่างผสม ตีไข่ด้วยตะกร้อมือจนเป็นฟองเล็กและมีสีเหลืองอ่อนลง ใส่น้ำตาลทราย ตีจนน้ำตาลทรายละลายเข้ากัน
     2. เติมนม เนยละลาย และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งและผงฟูลงไป ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน (อย่าคนแรงเกินไป เพราะเนื้อเค้กจะแน่นเกิน) แบ่งส่วนผสมออกมา 4 ช้อนโต๊ะใส่ถ้วยเล็ก ใส่สีผสมอาหารสีเหลือง คนให้เข้ากัน (สำหรับทำเค้กน้องแมวตัวเหลืองลายเสือ)
     3. แบ่งส่วนผสมออกมาใส่ถ้วยเล็ก 4 ถ้วย ถ้วยละ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อผสมสีสำหรับวาดหน้าน้องแมว (สำหรับผสม 4 สี)
     4. ใส่แป้งเค้กลงในส่วนผสมสำหรับวาด ถ้วยละ 1/2-1 ช้อนชา เพื่อเพิ่มความหนืดให้วาดง่าย เสร็จแล้วใส่สีผสมอาหารแต่ละสีลงไปในถ้วย เริ่มจากใส่สีน้ำตาล (ทำลายบนหน้า และใบหู) สีโอลด์โรส (ทำแก้ม และหู), สีเทา โดยใช้สีดำ 1-2 หยด (ทำจมูก และลายบนหน้า) และสีดำ (เพื่อวาดตา จมูก ปาก และหนวด)
     5. นำแป้งสีสำหรับวาดใส่ถุงบีบ ใช้กรรไกรตัดปลายถุงบีบให้เป็นรูเล็ก ๆ ขนาดเท่ารูปากกา เตรียมไว้
     6. ใส่แป้งสีเหลืองลงในถ้วยอบ 2 ถ้วย และใส่แป้งสีขาวลงในถ้วยอบ 6 ถ้วย โดยใส่ 2/3 ส่วนของถ้วย (สีธรรมชาติ 6 ถ้วย, สีเหลือง 2 ถ้วย)
     7. เริ่มวาดลายหน้าน้องแมว โดยพยายามวาดให้ตา จมูก และปากอยู่ตรงกลาง อย่าวาดชิดขอบมาก และวาดแค่เล็ก ๆ ก็พอ เนื่องจากเวลานึ่ง เค้กจะนูนออก ถ้าวาดเส้นใหญ่ หรือจุดใหญ่ไปจะไม่สวย ถ้าวาดผิด ดูเลอะ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันค่อย ๆ เกลี่ยลายนั้นออก และวาดใหม่
     8. วาดหูลงบนกระดาษฟอยล์ หรือกระดาษรองอบ โดยให้วาดเผื่อปลายแหลม ๆ ยาว ๆ ออกมาหน่อย จะได้เจาะใส่เนื้อเค้กได้ง่าย เตรียมไว้
     9. ตั้งน้ำโดยใช้ไฟกลาง และหาผ้ามาห่อฝาหม้อไว้ เพื่อป้องกันไอน้ำไม่ให้หยดลงโดนตัวขนมเวลานึ่ง (ถ้าขนมโดนน้ำ ตัวขนมจะยุบ และหน้าที่วาดไว้จะพัง) เมื่อน้ำเดือดแล้วให้นำเค้กไปนึ่ง ใช้เวลา 8-10 นาที (คอยดูด้วยนะคะ อย่าให้หน้าแตก พอผ่านไป 8 นาทีลองแง้มฝาหม้อดู) สังเกตความสุกทดลองโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตัวเค้ก ถ้าไม่มีเนื้อขนมติดมา แปลว่าสุกแล้ว ยกลงได้เลย
     10. จากนั้นนึ่งส่วนหูต่ออีก 2-3 นาที พอเค้กหายร้อนแต่ยังอุ่นอยู่ให้เริ่มติดหูน้องแมว โดยใช้แหนบปลายแหลมเจาะตัวเค้กเป็นรู หนีบส่วนหูที่นึ่งสุกแล้วค่อย ๆ สอดเข้าไป จัดเสิร์ฟขณะยังอุ่น ๆ เค้กนึ่งควรกินทันทีเพราะเนื้อเค้กจะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย ถ้าเพื่อน ๆ กินไม่หมดก็เก็บเข้าตู้เย็น อย่าให้โดนอากาศ ถ้าจะนำมากินใหม่ก็นำมาเข้าไมโครเวฟ ตัวขนมจะกลับมานุ่มน่ากินเหมือนเดิม

 

ดูวิธีทำ คัพเค้กนึ่งแมวเหมียว เพิ่มเติมคลิก

12. คัพเค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ชิพ

          ใครอยากทำเค้กนึ่งสุดแนว ขอนำเสนอเค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ชิพ เนื้อแป้งด้านในมีทั้งกล้วยหอมเป็นชิ้น ๆ และถั่วพีนัท เคี้ยวกรุบพร้อมกับกลิ่นหอมหวาน รับรองต้องซื้อซ้ำแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ชิพ

  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • เนยเค็ม 120 กรัม (ตั้งทิ้งไว้จนนิ่ม)
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
  • พีนัทบัตเตอร์ชิพ 1/2 ถ้วย (หรือช็อกโกแลตชิพ)
  • เนยสดสำหรับทาพิมพ์
  • กล้วยหอม

อุปกรณ์

  • ที่นึ่ง
  • พิมพ์เค้ก

วิธีทำเค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ชิพ

     1. ผสมน้ำตาลทรายกับเนยเค็ม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายเริ่มละลาย
     2. ใส่ไข่ไก่ลงไปผสมโดยใส่ทีละฟอง ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ คนให้เข้ากัน
     3. ใส่พีนัตบัตเตอร์ชิพลงไปผสม คนให้เข้ากัน (ถ้าไม่มีสามารถใช้ช็อกโกแลตชิพแทนได้) เตรียมไว้
     4. ทาเนยสดที่พิมพ์เตรียมไว้ ตักส่วนผสมประมาณ 1-1+1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ
     5. หั่นกล้วยหอมเป็นแว่น ๆ วางเรียงลงไปให้เต็ม แล้วตักส่วนผสมแป้งใส่ลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ
     6. เคาะพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่อากาศและช่วยให้ส่วนผสมแป้งกระจายตัว นำไปวางเรียงในที่นึ่ง นำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก

 

ดูวิธีทำ คัพเค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ชิพ เพิ่มเติมคลิก

13. เค้กกล้วยหอมนึ่ง

          ในที่สุดก็เจอเมนูเค้กกล้วยหอมนึ่งสุดฮิต จับกล้วยหอมปั่นกับนมสด เติมนมสดกับไข่ไก่ ใส่กลิ่นวานิลลาหรือกลิ่นกล้วย หยอดใส่พิมพ์แล้วเอาไปนึ่งจนสุก สามารถแต่งด้วยกล้วยตากเพิ่มความน่ากินได้นะคะ

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมนึ่ง

  • กล้วยหอม ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ลูก
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • นมจืด 30 มิลลิลิตร หรือ 2 ช้อนโต๊ะ (ปรับเพิ่มได้ตามโครงสร้างยี่ห้อแป้งที่ใช้)
  • น้ำมันรำข้าว 25 มิลลิลิตร
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม (ปรับลด-เพิ่มตามชอบ)
  • กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นกล้วย 1/4 ช้อนชา
  • แป้งเค้ก ตราพัดโบก 120 กรัม
  • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

วิธีทำเค้กกล้วยหอมนึ่ง

     1. ปั่นกล้วยหอม ไข่ไก่ นมจืด น้ำมันรำข้าว เกลือ น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลา จนเนียนละเอียด
     2. ร่อนแป้งและผงฟู พักไว้
     3. แบ่งแป้งลงในส่วนผสมกล้วยประมาณ 3 รอบ คนจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที เมื่อพักแป้งครบตามเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์ เอาไปนึ่งบนน้ำเดือดใช้ไฟแรง ประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก

 

ดูวิธีทำ เค้กกล้วยหอมนึ่ง เพิ่มเติมคลิก

14. คัพเค้กนึ่งชาเขียว

          ใครจะไปรู้ว่าผงชาเขียวมีดีมากกว่าแค่ชงดื่ม เพราะจับมาทำเมนูเค้กชาเขียวนึ่งได้ด้วย เริ่มจากทำส่วนผสมของเหลวแล้วนำส่วนผสมของแห้งใส่ลงไปผสมจนเข้ากัน ตักหยอดลงในพิมพ์แล้วนึ่งจนสุก

ส่วนผสม เค้กนึ่งชาเขียว

  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • นมจืด 50 มิลลิลิตร
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันรำข้าว 25 มิลลิลิตร
  • กลิ่นวานิลลา (ไม่ใส่ก็ได้) 1/4 ช้อนชา
  • แป้งสาลี ตราพัดโบก 140 กรัม
  • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
  • ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กนึ่งชาเขียว

     1. ตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม ตีจนเนียน เติมน้ำตาลทราย คนจนละลาย เติมนมสด คนพอเข้ากัน เติมเกลือป่น น้ำมันรำข้าว และกลิ่นวานิลลา คนจนเข้ากัน พักไว้
     2. ร่อนแป้ง ผงฟู และผงชาเขียวรวมกัน คนให้เข้ากัน แบ่งใส่ลงในส่วนผสมไข่ คนจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ 30 นาที
     3. เมื่อพักแป้งครบตามเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์คัพเค้กที่วางถ้วยกระดาษไว้แล้ว นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดใช้ไฟแรงประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก

 

ดูวิธีทำ คัพเค้กนึ่งชาเขียว เพิ่มเติมคลิก

15. คัพเค้กนึ่งไส้ชาเขียว

          อยากลองทำเค้กนึ่งสอดไส้กันบ้างไหม ขอนำเสนอคัพเค้กนึ่งไส้ชาเขียว ตัวเค้กสีธรรมชาติ หรือใครจะใส่ผงชาเขียวให้สีกลมกลืนกับไส้ขนมชาเขียวก็ได้เช่นกัน ลองทำดูรับรองเลิศมากจ้า 

ส่วนผสม ตัวเค้ก

  • แป้งสาลี ตราว่าว 120 กรัม (ใช้แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งเค้กก็ได้)
  • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • นมจืด 100 มิลลิลิตร
  • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม ไส้ชาเขียว

  • นมจืด 250 มิลลิลิตร
  • ผงชาเขียวญี่ปุ่น 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 160 กรัม
  • แป้งกวนไส้ 40 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา

วิธีทำไส้ขนมชาเขียว

     1. ทำตัวเค้กโดยผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น นมจืด และกลิ่นวานิลลาจนเนียนเทใส่อ่างผสม คนจนน้ำตาลทรายละลาย และร่อนแป้งกับผงฟู ประมาณ 1 รอบลงอ่างผสมอีกใบ จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงไปในส่วนผสมนมจืด แบ่งใส่ประมาณ 3 รอบ คนจนแป้งละลาย ไม่ต้องคนนานระวังแป้งเหนียว พักไว้ 30 นาที
     2. ทำไส้ขนมโดยใส่นมจืด ผงชาเขียว และน้ำตาลทราย เทใส่หม้อภาชนะ คนจนน้ำตาลละลายเติมแป้งกวนไส้ คนจนแป้งละลาย เติมกลิ่นวานิลลา นำขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนแบบสังขยา พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา
     3. เมื่อพักแป้งครบเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไว้แล้ว โดยวางไส้ขนมก่อน จากนั้นตักแป้งใส่ลงไป นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดใช้ไฟแรงประมาณ 7 นาที จากนั้นปรับเป็นไฟกลางนึ่งต่ออีก 13 นาที หรือจนขนมสุก

 

ดูวิธีทำ คัพเค้กนึ่งไส้ชาเขียว เพิ่มเติมคลิก

16. เค้กมะพร้าวน้ำหอม

           แอบเห็นมะพร้าวอ่อนโรยหน้าเค้กแบบนี้ก็อยากลองทำกินและทำขายด้วย จุดเด่นคือเนื้อเค้กใส่น้ำมะพร้าวอ่อนผสมกะทิหอมหวานมัน สามารถใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปในเนื้อเค้กได้ด้วยนะคะ

ส่วนผสม เค้กมะพร้าวน้ำหอม

  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • น้ำมะพร้าวน้ำหอม 40 มิลลิลิตร
  • กะทิกล่อง 30 มิลลิลิตร
  • น้ำมันรำข้าว 30 มิลลิลิตร
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • แป้งเค้ก ตรามงกุฎม่วง 150 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  • มะพร้าวอ่อน สำหรับแต่ง

วิธีทำเค้กมะพร้าวน้ำหอม

     1. ตอกไข่ไก่ลงอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือตีจนเนื้อเนียน ใส่น้ำตาลทราย น้ำมะพร้าว และกะทิ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน เติมน้ำมันรำข้าวกับเกลือป่น คนให้เข้ากัน พักไว้
     2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงในอ่างผสม พักไว้
     3. แบ่งแป้งใส่ลงไปในส่วนผสมไข่ ค่อย ๆ ใช้ไม้พายหรือตะกร้อมือตะล่อมแป้งให้เข้ากัน ทยอยใส่จนแป้งหมด คนจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ 30 นาที เมื่อพักแป้งครบตามเวลา ใช้ไม้พายคนไล่ฟองอากาศออกให้หมด ตักใส่พิมพ์คัพเค้กที่รองด้วยกระดาษไว้แล้ว โรยหน้าด้วยมะพร้าวอ่อน
     4. เอาขนมไปนึ่งหลังน้ำเดือดใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก

 

ดูวิธีทำ เค้กมะพร้าวน้ำหอม เพิ่มเติมคลิก

17. เค้กนมเย็นนึ่ง

           สีสวยมุ้งมิ้งเหมาะกับลูกค้าสาวหวาน ๆ กับเค้กนมเย็นนึ่ง ใส่น้ำหวานสีแดงผสมกับแป้ง นมสด และกลิ่นวานิลลา เติมน้ำตาลทรายนิดหน่อย เสร็จแล้วหยอดลงในพิมพ์

ส่วนผสม เค้กนมเย็นนึ่ง

  • ไข่ไก่ (เบอร์ 3) 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
  • นมจืด 30 มิลลิลิตร
  • น้ำมันรำข้าว 20 มิลลิลิตร
  • น้ำหวานสีแดง 30 มิลลิลิตร
  • แป้งเค้กเนื้อละเอียด ตรามงกุฎม่วง 60 กรัม
  • แป้งสาลี ตราว่าว 60 กรัม
  • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

วิธีทำเค้กนมเย็นนึ่ง

     1. ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลา ตีจนน้ำตาลละลาย เติมนมสดกับน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน เติมน้ำหวานสีแดง คนให้เข้ากัน
     2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงในอ่างผสม
     3. ค่อย ๆ เทส่วนผสมของเหลวลงไปผสมกับแป้ง หรือร่อนแป้งใส่ลงไปในส่วนผสมของเหลวก็ได้ คนให้แป้งละลาย พักแป้งไว้ 30-40 นาที หรือพักจนแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า
     4. เมื่อครบเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์อะลูมิเนียมรองด้วยถ้วยกระดาษ ตักใส่ประมาณ 3/4 ของถ้วย นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดจัด นึ่งด้วยไฟปานกลางนาน 15-20 นาที หรือจนขนมสุก

 

ดูวิธีทำ เค้กนมเย็นนึ่ง เพิ่มเติมคลิก

          จบไปแล้วสำหรับวิธีทำเค้กนึ่ง สูตรขนมทำขายแสนง่าย มีแค่ซึ้งนึ่งก็พอแล้ว ไม่ต้องลงทุนซื้อเตาอบหลายหมื่นบาท มีทั้งสูตรเค้กนึ่งใส่ไส้ขนมและไม่ใส่ไส้ขนม ลองทำขายกันดูนะคะ

 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
17 สูตรเค้กนึ่งทำขาย เมนูสร้างอาชีพ อร่อยนุ่มทำง่ายได้กำไรงาม โพสต์เมื่อ 29 พฤศจิกายน 2562 เวลา 17:49:58 15,214 อ่าน
TOP