น้ำมะพร้าวทำอะไรได้บ้าง ? จับมาทำเมนูเค้กมะพร้าวน้ำหอมกันไหม ไม่ต้องใช้เครื่องตีก็เนื้อเนียน เอาไปนึ่งจนสุกไม่ต้องง้อเตาอบเลย อร่อยนุ่มมากจนไม่อยากแบ่งใครจริง ๆ
ใครซื้อมะพร้าวอ่อนมาหลายลูกบ้างคะ ลองแบ่งส่วนหนึ่งมาทำเมนูเค้กมะพร้าวอ่อนกันดีไหม สูตรนี้ไม่ต้องใช้เตาอบด้วยนะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กมะพร้าวน้ำหอม สูตรจาก Easy food good health by Andy จุดเด่นคือใส่น้ำมะพร้าวลงไปผสมกับแป้งเค้กและเอาไปนึ่งจนสุก เพิ่มความนุ่มจากน้ำมันพืช และแต่งด้วยมะพร้าวอ่อน
เค้กมะพร้าวน้ำหอมนึ่ง รอบนี้ใส่ไข่ ไม่ใช้เครื่องตี ไม่มีเครื่องปั่นค่ะ ใช้แป้งเค้กเนื้อละเอียดนึ่งร้อน ออกมานุ่มอร่อยมากเลยค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ
ส่วนผสม เค้กมะพร้าวน้ำหอม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- น้ำมะพร้าวน้ำหอม 40 มิลลิลิตร
- กะทิกล่อง 30 มิลลิลิตร
- น้ำมันรำข้าว 30 มิลลิลิตร
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- แป้งเค้ก ตรามงกุฎม่วง 150 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- มะพร้าวอ่อน สำหรับแต่ง
วิธีทำเค้กมะพร้าวน้ำหอม
◆ ตอกไข่ไก่ลงอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือตีจนเนื้อเนียน ใส่น้ำตาลทราย น้ำมะพร้าว และกะทิ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน เติมน้ำมันรำข้าวกับเกลือป่น คนให้เข้ากัน พักไว้
◆ ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงในอ่างผสม พักไว้
◆ แบ่งแป้งใส่ลงไปในส่วนผสมไข่ ค่อย ๆ ใช้ไม้พายหรือตะกร้อมือตะล่อมแป้งให้เข้ากัน ทยอยใส่จนแป้งหมด คนจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ 30 นาที เมื่อพักแป้งครบตามเวลา ใช้ไม้พายคนไล่ฟองอากาศออกให้หมด ตักใส่พิมพ์คัพเค้กที่รองด้วยกระดาษไว้แล้ว โรยหน้าด้วยมะพร้าวอ่อน
◆ เอาขนมไปนึ่งหลังน้ำเดือดใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก
วันหยุดนี้คงต้องขอจองครัวทำเค้กมะพร้าวน้ำหอมหน่อยแล้ว ใครจะใส่มะพร้าวอ่อนลงไปในเนื้อเค้กด้วยเลยก็ได้นะคะ ทำกินเองเอาที่สบายใจเลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Easy food good health by Andy และ เฟซบุ๊ก easyfoodgoodhealthbyandy
