x close

ขนมปังฝรั่งเศส Baguette กรอบนุ่มทำขนมปังได้หลากหลายเมนู

           พรุ่งนี้เปิดเตาได้ ! ชวนทำขนมปังฝรั่งเศส Baguette สูตรนวดมือ เปลือกกรอบเนื้อในนุ่มเหนียว แปลงร่างเป็นแซนด์วิชหรือขนมปังกระเทียมก็อร่อย
           ใครมีเตาอบและชอบกินขนมปังฝรั่งเศส เบเกอรี่ ถ้าออกไปซื้อกินช่วงนี้คงลำบาก ลองมาทำกินเองดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังบาแกตต์ Baguette ปั้นเป็นชิ้นเล็กหรือใหญ่ตามชอบ หน้าตาดูดีเหมือนซื้อกินเลยจ้า
ขนมปังฝรั่งเศส

วันนี้ป้ามี “ขนมปังบาแกตต์ Baguette” มาฝากจ้า กรอบนอกนุ่มใน
กินกับซุปหรือใส่ไส้ หรือจะเอาไปทำขนมปังกระเทียมก็อร่อยจ้า โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม ขนมปังบาแกตต์ Baguette

  • แป้งสาลีดูรัม 300 กรัม
  • แป้งขนมปัง 225 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 20 กรัม
  • น้ำเย็น 300 มิลลิลิตร
  • น้ำมันรำข้าว 35 กรัม
  • แป้งสาลีดูรัม (สำหรับคลุก)

วิธีทำขนมปังบาแกตต์ Baguette

      ​​◆ เตรียมอ่างผสม ใส่แป้งขนมปัง แป้งสาลีดูรัม เกลือป่น ยีสต์ น้ำตาลทราย น้ำเย็น และน้ำมันรำข้าว จากนั้นตีแป้งประมาณ 10 นาที
ขนมปังฝรั่งเศส

      ​​◆ รวบแป้งให้หน้าตึง พักแป้งประมาณ 30 นาที-1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า
ขนมปังฝรั่งเศส

      ​​◆ พอแป้งขึ้นฟูแล้วแบ่งแป้งเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน
ขนมปังฝรั่งเศส

      ​​◆ คลึงเป็นลูกกลม ๆ พักแป้ง 10 นาที
ขนมปังฝรั่งเศส

      ​​◆ นำมาคลุกแป้งสาลีดูรัม รีดเป็นแผ่น ม้วนให้แน่น
ขนมปังฝรั่งเศส

      ​​◆ วางลงไปในพิมพ์พ์บาแกตต์ ฺBaguette พักให้ขึ้นฟูประมาณ 80% จากนั้นกรีดประมาณ 3-4 บั้ง
ขนมปังฝรั่งเศส

      ​​◆ นำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 25-30 นาที
ขนมปังฝรั่งเศส

      ​​◆ น่ากินมากเลยจ้า ลองทำดูนะคะ

ขนมปังฝรั่งเศส

ขนมปังฝรั่งเศส

ขนมปังฝรั่งเศส

ขนมปังฝรั่งเศส

           ว้าว ! ต่อไปนี้ถ้าอยากกินขนมปังฝรั่งเศสก็ทำกินเองได้แล้ว ดัดแปลงเป็นแซนด์วิชประกบไส้ก็ได้ด้วยนะคะ

แนะนำสูตรขนมปังอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวป้ามารายห์

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ขนมปังฝรั่งเศส Baguette กรอบนุ่มทำขนมปังได้หลากหลายเมนู โพสต์เมื่อ 4 สิงหาคม 2564 เวลา 11:51:18 19,240 อ่าน
TOP