เอาใจสายทาร์ตไข่กับสูตรเด็ดทำง่ายจากแป้งพายสำเร็จรูป คัสตาร์ดหวานน้อยหอมนุ่ม แค่ชิ้นเดียวคงไม่พอ
แม้ทาร์ตไข่ เบเกอรี่เจ้าดังจะอร่อย แต่ถ้าซื้อกินบ่อยคงไม่ไหวเพราะราคาแอบแรง ดังนั้นลองมาทำขนมตามสูตรนี้กันเลย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำทาร์ตไข่ จากแป้งพายสำเร็จรูป มาพร้อมวิธีทำเนื้อคัสตาร์ดหวานน้อย รับรองอร่อยจนคำสุดท้าย
![ทาร์ตไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/4b0207f8-f36c-45af-b0b6-acc0ad7c058a.jpg)
แชร์วิธีทำทาร์ตไข่จากแป้งพายสำเร็จรูปค่ะ โดย คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีค่ะ วันนี้เราเอาวิธีทำทาร์ตไข่จากแป้งพายสำเร็จรูปมาฝากค่ะ ลองทำกันดูนะคะ ไส้คัสตาร์ดเราใช้สูตรของคุณ Molala Cook ใน YouTube ลองมาหลายสูตรแล้วค่ะ ขอบอกว่าสูตรของคนนี้เหมือนกับร้านทาร์ตไข่เจ้าดังค่ะ เรากินแล้วหาความแตกต่างไม่ได้เลยค่ะ รูปเยอะหน่อยนะคะ
ส่วนผสม ทาร์ตไข่
- แป้งพายสำเร็จรูป
- ไข่ไก่ตีแตก 20 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 30-45 กรัม (ถ้าชอบหวานน้อย 30-35 กรัม พอค่ะ)
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม 150 มิลลิลิตร
- นมสด 75 มิลลิลิตร
วิธีทำทาร์ตไข่
◇ รีดแป้งพายสำเร็จรูปให้มีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร
![ทาร์ตไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/6f47f490-a428-4189-92a9-fda9a5ca2925.jpg)
◇ ตัดแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
![ทาร์ตไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/fa6f89f5-70e6-44fd-8c51-9028ab2a6c30.jpg)
◇ ค่อย ๆ ม้วนแผ่นแป้งเข้าหากัน ต้องไม่มีช่องว่างระหว่างชั้นนะคะ
![ทาร์ตไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/1a6eb8b8-5eb9-495a-a04d-8f602b73e12a.jpg)
◇ แช่แข็งแผ่นแป้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
![ทาร์ตไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/90d1b911-b679-4639-8beb-b3e512348734.jpg)
◇ ตัดแป้งให้มีความหนาประมาณ 1 นิ้ว
![ทาร์ตไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c1520af4-dfc0-4c97-bd0e-c90af433e7a1.jpg)
◇ ค่อย ๆ กดก้อนแป้งให้บางลง พลิกซ้าย-ขวาตลอดนะคะ แป้งที่ค่อย ๆ แผ่ออกจะต้องกลม ถ้าเบี้ยวไปด้านใดด้านหนึ่งลายตรงก้นทาร์ตที่อบเสร็จจะไม่สวยนะคะ
![ทาร์ตไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/77ca0d95-68d7-4560-a7d7-fd35efada38f.jpg)
◇ กดแผ่นแป้งจาก 1 นิ้ว ให้เหลือ 0.5 เซนติเมตร จากนั้นให้เปลี่ยนเป็นคลึงแผ่นแป้งให้บางแทนการกดค่ะ
![ทาร์ตไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c7fe8e82-92eb-4d2e-84c4-b6d122808027.jpg)
◇ ทาเนยจืดลงบนแม่พิมพ์ทาร์ตไข่ แล้ววางแผ่นแป้งตามลงไปค่ะ กดแป้งให้เข้ากับแม่พิมพ์
![ทาร์ตไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/8b15b78f-c1ba-4675-92aa-e3358978d3f5.jpg)
◇ ตัดแป้งส่วนเกินออก โดยให้แผ่นแป้งพายสูงกว่าแม่พิมพ์ประมาณ 1 เซนติเมตร เพราะแป้งพายจะหดตัวตอนอบ
![ทาร์ตไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f74a134d-bd5e-4050-9248-b7656c66ac6a.jpg)
◇ เสร็จแล้วแช่แข็งแป้งพาย 1 ชั่วโมง
![ทาร์ตไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/d9f338d4-3806-4b97-a34f-3c416837af80.jpg)
◇ ส่วนผสมคัสตาร์ดทำง่ายมากค่ะ เททุกอย่างลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
![ทาร์ตไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/de0ad62c-cb66-441a-b14e-1bf340aaac29.jpg)
◇ คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารให้ชิดกับส่วนผสม ป้องกันการแข็งตัวของส่วนผสมด้านบน นำไปแช่ช่องธรรมดาประมาณ 1 ชั่วโมง
![ทาร์ตไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/72a04d83-38dc-4691-a868-5b263ca15844.jpg)
◇ เทส่วนผสมคัสตาร์ดลงในแม่พิมพ์ ข้อควรระวังคือ เทลงไปแค่ 80% พอนะคะ ไม่ควรเทให้เต็มเพราะขอบแป้งที่สูงขึ้นมาจะหดตัวตอนอบ ถ้าเทส่วนผสมจนเต็มจะทำให้ตอนอบคัสตาร์ดล้นออกมาและทำให้แป้งไม่สุกค่ะ
![ทาร์ตไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/019ecc5d-2dbe-44a3-a807-fd8cc007a35d.jpg)
◇ นำไปอบที่อุณหภูมิ 210-230 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 25-30 นาที แล้วแต่เตาอบค่ะ อบออกมาแล้วพักให้เย็นแล้วค่อยแกะทาร์ตออกจากแม่พิมพ์ค่ะ
![ทาร์ตไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/2f55c903-04ea-4940-9733-8fae88231630.jpg)
◇ ก้นทาร์ตจะมีลายสวยจากการค่อย ๆ กดแผ่แป้งค่ะ ถ้าเอานิ้วกดแผ่แผ่นแป้งแบบที่หลาย ๆ คลิปทำกันจะไม่ได้ลายแบบนี้ค่ะ
![ทาร์ตไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/16d6f34e-f908-4720-a77f-8419b898756e.jpg)
◇ ส่วนแป้งพายข้างในก็สุกหมดค่ะ
![ทาร์ตไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/7ba5a8d4-e671-466b-89fa-799b19978550.jpg)
ถ้าใครชอบกินทาร์ตไข่ อยากให้ลองทำกินเองกันดู เหมาะทั้งกินเดี่ยว ๆ ยามว่างหรือจับคู่กับกาแฟถ้วยโปรดเลยจ้า
แนะนำทาร์ตไข่สูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม