ทาร์ตไข่ สูตรขนมทำง่ายจากแป้งพายอร่อยไม่แพ้ร้านดัง

เอาใจสายทาร์ตไข่กับสูตรเด็ดทำง่ายจากแป้งพายสำเร็จรูป คัสตาร์ดหวานน้อยหอมนุ่ม แค่ชิ้นเดียวคงไม่พอ

แม้ทาร์ตไข่ เบเกอรี่เจ้าดังจะอร่อย แต่ถ้าซื้อกินบ่อยคงไม่ไหวเพราะราคาแอบแรง ดังนั้นลองมาทำขนมตามสูตรนี้กันเลย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำทาร์ตไข่ จากแป้งพายสำเร็จรูป มาพร้อมวิธีทำเนื้อคัสตาร์ดหวานน้อย รับรองอร่อยจนคำสุดท้าย

แชร์วิธีทำทาร์ตไข่จากแป้งพายสำเร็จรูปค่ะ โดย คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สวัสดีค่ะ วันนี้เราเอาวิธีทำทาร์ตไข่จากแป้งพายสำเร็จรูปมาฝากค่ะ ลองทำกันดูนะคะ ไส้คัสตาร์ดเราใช้สูตรของคุณ Molala Cook ใน YouTube ลองมาหลายสูตรแล้วค่ะ ขอบอกว่าสูตรของคนนี้เหมือนกับร้านทาร์ตไข่เจ้าดังค่ะ เรากินแล้วหาความแตกต่างไม่ได้เลยค่ะ รูปเยอะหน่อยนะคะ

ส่วนผสม ทาร์ตไข่

แป้งพายสำเร็จรูป
ไข่ไก่ตีแตก 20 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 30-45 กรัม (ถ้าชอบหวานน้อย 30-35 กรัม พอค่ะ)
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 150 มิลลิลิตร
นมสด 75 มิลลิลิตร

วิธีทำทาร์ตไข่

◇ รีดแป้งพายสำเร็จรูปให้มีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร

◇ ตัดแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

◇ ค่อย ๆ ม้วนแผ่นแป้งเข้าหากัน ต้องไม่มีช่องว่างระหว่างชั้นนะคะ

◇ แช่แข็งแผ่นแป้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

◇ ตัดแป้งให้มีความหนาประมาณ 1 นิ้ว

◇ ค่อย ๆ กดก้อนแป้งให้บางลง พลิกซ้าย-ขวาตลอดนะคะ แป้งที่ค่อย ๆ แผ่ออกจะต้องกลม ถ้าเบี้ยวไปด้านใดด้านหนึ่งลายตรงก้นทาร์ตที่อบเสร็จจะไม่สวยนะคะ

◇ กดแผ่นแป้งจาก 1 นิ้ว ให้เหลือ 0.5 เซนติเมตร จากนั้นให้เปลี่ยนเป็นคลึงแผ่นแป้งให้บางแทนการกดค่ะ

◇ ทาเนยจืดลงบนแม่พิมพ์ทาร์ตไข่ แล้ววางแผ่นแป้งตามลงไปค่ะ กดแป้งให้เข้ากับแม่พิมพ์

◇ ตัดแป้งส่วนเกินออก โดยให้แผ่นแป้งพายสูงกว่าแม่พิมพ์ประมาณ 1 เซนติเมตร เพราะแป้งพายจะหดตัวตอนอบ

◇ เสร็จแล้วแช่แข็งแป้งพาย 1 ชั่วโมง

◇ ส่วนผสมคัสตาร์ดทำง่ายมากค่ะ เททุกอย่างลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

◇ คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารให้ชิดกับส่วนผสม ป้องกันการแข็งตัวของส่วนผสมด้านบน นำไปแช่ช่องธรรมดาประมาณ 1 ชั่วโมง

◇ เทส่วนผสมคัสตาร์ดลงในแม่พิมพ์ ข้อควรระวังคือ เทลงไปแค่ 80% พอนะคะ ไม่ควรเทให้เต็มเพราะขอบแป้งที่สูงขึ้นมาจะหดตัวตอนอบ ถ้าเทส่วนผสมจนเต็มจะทำให้ตอนอบคัสตาร์ดล้นออกมาและทำให้แป้งไม่สุกค่ะ