เตรียมเครื่องเคราให้พร้อม ชวนทำเมนูผัดหน่อไม้ดองโหระพา ใส่ไก่นุ่ม ๆ รสเผ็ดจัดจ้าน มีกลิ่นหอมจากสมุนไพร
หน่อไม้ดองทำอาหารอะไรได้บ้าง ? จับมาทำเมนูผัดหน่อไม้ดองง่าย ๆ กันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผัดหน่อไม้ดองโหระพา ใส่เนื้อไก่และปรุงรสตามชอบ ถ้าหน่อไม้ดองเหลือเอามาทำแกงเขียวหวานได้อีกหม้อด้วยจ้า
ส่วนผสม ผัดหน่อไม้ดองโหระพา
- หน่อไม้ดอง
- กระเทียมสับ
- พริกชี้ฟ้า (เผ็ดตามชอบ)
- เนื้อไก่ เนื้อหมู (หั่นชิ้นบาง) หรือกุ้ง
- ซอสหอยนางรม
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- ใบโหระพา
- ใบมะกรูดฉีก
- น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
วิธีทำผัดหน่อไม้ดองโหระพา
- นำหน่อไม้ดองไปล้างน้ำ 2-3 ครั้ง แล้วนำไปต้มหรือลวกก่อนในน้ำเดือด ตักขึ้นมาพักไว้
- โขลกพริกเหลืองกับกระเทียมพอหยาบ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่เครื่องโขลกลงไปผัดพอหอม
- ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดเกือบสุก ตามด้วยหน่อไม้ดอง ปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยใบโหระพาและใบมะกรูด ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
เอาใจคนชอบกินหน่อไม้ดองกับเมนูผัดหน่อไม้ดองโหระพา ถ้าไม่ใส่เนื้อไก่ ลองใส่เนื้อวัว หมูสามชั้น หรือเมนูไข่ ก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ
