ลูกตาลเชื่อม เมนูขนมไทยเชื่อมอร่อยหนึบสร้างอาชีพ

          ใครอยากทำลูกตาลเชื่อม หรือจาวตาลเชื่อม ขนมไทยขายเพิ่มเติมในร้านขนมหวาน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำลูกตาลเชื่อม มาพร้อมวิธีล้างแบบธรรมชาติ ไม่ใช้สารเคมี นอกจากลูกค้าจะซื้อไปกินเล่น ๆ แล้วยังเอาไปท็อปเป็นเครื่องเคราไอศกรีมได้ด้วยนะคะ

1. จาวตาล 7 กิโลกรัม

2. ฟางข้าว (สำหรับผสมน้ำเปล่าล้างจาวตาล)

3. สารส้ม (สำหรับผสมน้ำเปล่าล้างจาวตาล)

4. น้ำสะอาด (สำหรับล้างจาวตาล)

5. น้ำตาลทราย 4 กิโลกรัม

6. น้ำเปล่า (สำหรับต้มจาวตาล)

1. เอาเปลือกจาวตาลออก เอารากออก เสร็จแล้วนำมาล้างกับฟางข้าวผสมน้ำเปล่า 1 ครั้ง เพื่อเอาเมือกออก และล้างกับสารส้มผสมน้ำเปล่า 1 ครั้ง สุดท้ายล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 3 ครั้ง

2. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่จาวตาลลงไปลวกประมาณ 10-15 นาที หรือจนจาวตาลสุก ตักออกมาพักไว้สักครู่

3. แบ่งน้ำตาลทรายประมาณ 2 กิโลกรัมใส่ลงไปบนจาวตาล ใส่น้ำเปล่าพอท่วม ปิดฝา ตั้งไฟรอจนเดือดประมาณ 15 นาที เปิดฝา เอาน้ำสะอาดพรมหน้าจาวตาล ใส่น้ำตาลทรายที่เหลืออีก 2 กิโลกรัม ปิดฝา ตั้งไฟรอจนเดือดประมาณ 20 นาที ตักขึ้นมาใส่ภาชนะเพื่อกลับด้านบนลงล่างให้จาวตาลดูดซึมน้ำเชื่อมให้เท่ากัน

4. ตั้งน้ำเชื่อมรอจนเดือด ช้อนฟองออก ใส่จาวตาลลงไปต้มต่ออีกประมาณ 20 นาที ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

           จบไปแล้วสำหรับวิธีทำลูกตาลเชื่อม ขนมบ้าน ๆ ที่ขั้นตอนการทำความสะอาดอาจยุ่งยากไปหน่อยแต่ปลอดภัยกับผู้บริโภค ถ้าอยากทำขายลองทำตามได้เลยจ้า

     ► 6 สูตรขนมไทยเชื่อม เนื้อเงาวับหวานฉ่ำน้ำเชื่อมใครก็ทำได้

     ► 5 เมนูลูกตาล สูตรขนมเติมความหวานเคี้ยวนุ่ม

     ► วิธีทำขนมกล้วย สูตรขนมไทยทำง่าย ๆ สมชื่อ

     ► 15 สูตรขนมไทยยอดนิยม ทำง่าย ขายได้ กินเพลิน

     ► 7 สูตรบัวลอย ขนมไทยปั้นความสนุกใส่หม้อ เติมความหวานเข้าเส้น