ไข่คั่วทูน่า ใส่เห็ดเข็มทอง ผัดแบบแห้ง ๆ อร่อยง่ายได้ทุกวัน

        ไข่คั่ว เป็นอีก เมนูไข่ง่าย ๆ ที่กินได้ทุกวัย ซึ่งถ้าเบื่อไข่คั่วหมูสับหรือไข่คั่วปลากระป๋อง ลองมาทำไข่คั่วทูน่าสูตรนี้กัน ใส่เห็ดเข็มทองกับต้นหอมผัดแบบแห้ง ๆ สามารถเติมพริกสดและเครื่องเคราอื่น ๆ ได้ตามชอบ กินกับพริกน้ำปลาหรือซอสพริกอร่อยไปอีก

1. เลือกไข่ใหม่ โดยสังเกตว่าจะมีผงแป้งสีขาวติดอยู่ หรือมีผิวขรุขระ ถ้าเนียนเรียบลื่นและเงาแสดงว่าเป็นไข่เก่า 

2. เลือกเปลือกไข่ที่สะอาด เพราะหากมีรอยแตกร้าวอาจมีสิ่งปนเปื้อนเข้าไปได้

3. เลือกไข่ที่มีลักษณะกลม เนื่องจากมีปริมาณเนื้อไข่ขาวมากกว่าไข่รูปทรงรี ส่วนปริมาณไข่แดงพอ ๆ กันทั้งสองรูปทรง

4. เขย่าไข่ โดยถ้าเป็นไข่ใหม่ เวลาเขย่าเนื้อภายในจะยังแน่นและติดอยู่ที่เปลือก ไม่สั่นคลอน ถ้าเป็นไข่เก่า เวลาเขย่าจะมีการสั่นหรือเคลื่อนไหว

5. แช่น้ำทดสอบ โดยถ้าเป็นไข่ใหม่จะจมน้ำ ไข่เก่าจะลอยใต้ผิวน้ำ ส่วนไข่เน่าจะลอยเหนือน้ำ

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง

2. ทูน่าในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง

3. กระเทียมตำ 

4. ต้นหอมหั่น

5. เห็ดเข็มทองหั่นท่อนสั้น

6. น้ำมันพืช

7. น้ำตาลทราย

8. น้ำปลา

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีผสมจนแตกแล้วเทลงไป เมื่อไข่เริ่มสุกให้ใส่เนื้อทูน่าลงไป

2. ใส่กระเทียมตำลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา 

3. ใส่เห็ดเข็มทองและต้นหอมลงไป ผัดจนเข้ากัน ตักใส่จาน เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอร่อย ๆ ไว้กินกับข้าวแล้ว

     ◆ ไข่คั่วกระเทียมพริกแห้ง เมนูไข่รสแซ่บ วัตถุดิบน้อยประหยัดงบ

     ◆ ไข่คั่วน้ำปลา เมนูไข่ผสมกับพริกน้ำปลา ทำกินง่าย ๆ ในช่วงสิ้นเดือน

     ◆ ไข่ขยี้แฮมเบคอนคั่วพริกกระเทียม เมนูไข่ง่าย ๆ อร่อยครบรส

     ◆ 15 เมนูคั่วหอม ๆ ทั้งจานเดียวและกับข้าวอร่อยได้ทุกวัน

     ◆ เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ ใส่หมูสับรสเผ็ด เมนูไข่ทำง่ายไม่น่าเบื่อ