เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ อาหารไทยรสเผ็ด มีความนุ่มจากหมูสับและใส่ต้นหอมเพิ่มสีสัน พ่วงเทคนิคทอดเต้าหู้ไข่ให้กรอบนุ่มไม่เละ
เต้าหู้ไข่ หลายคนคุ้นเคยกับการเอามาทำแกงจืดเต้าหู้ไข่หรือไข่เจียวเต้าหู้ไข่ ถ้าใครชอบอาหารไทยแซ่บ ๆ อยากให้ลองทำเต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือสูตรนี้กัน เริ่มจากคลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่วเต้าหู้ไข่แล้วเอาไปทอดก่อน เพื่อเวลาทอดกับเครื่องเคราอีกครั้งจะได้ไม่เละ ถ้าใครไม่กินเนื้อหมูสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ ถ้าชอบลองทำกันได้เลยจ้า
เต้าหู้ไข่ ทํามาจากอะไร
เต้าหู้ไข่ทำมาจากไข่ไก่ นมถั่วเหลือง ปรุงรสด้วยเกลือ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วกรองด้วยตะแกรงเพื่อความเนียน จากนั้นเทใส่ภาชนะทนความร้อนหรือพิมพ์แล้วเอาไปนึ่งจนสุก พักให้เย็นแล้วค่อยนำออกจากพิมพ์ หรือพอสุกแช่น้ำเย็นไว้จนเต้าหู้ไข่เย็นตัวลง

เต้าหู้ไข่ ประโยชน์
-
มีโปรตีนเลซิติน (lecithin) ช่วยลดไขมัน ลดความเครียด และส่งเสริมระบบประสาทที่ช่วยให้ความจำดี
-
มีวิตามินที่ร่างกายต้องการ เช่น วิตามินเอ วิตามินบี และวิตามินดี รวมทั้งมีแคลเซียมและธาตุเหล็ก มีผลช่วยคลายความเครียด บรรเทาความเมื่อยล้า และฟื้นฟูกำลังวังชา
-
มีไขมันไม่อิ่มตัวสูง ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับไขมันปลาทะเล
-
มีกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดโอเมก้า 6 และกรดอะราคิโดนิก (ARA) ช่วยเรื่องการทำงานของสมองและเนื้อเยื่อตา
-
มีโฟลิก ป้องกันเลือดจาง และป้องกันความพิการแต่กำเนิด เหมาะสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์
สูตรเต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว
เมนูง่าย ๆ แต่อร่อยมาก เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ จะกับข้าวหรือกับแกล้มคือดี โดย เพจพี่ขวดเข้าครัว
ส่วนผสม เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ
-
เต้าหู้ไข่
-
แป้งทอดกรอบ
-
กระเทียมสับ
-
หมูสับ
-
เกลือ
-
น้ำตาลทราย
-
ผงปรุงรส
-
น้ำมันหอย
-
กระเทียมเจียว
-
พริกแดง
-
ต้นหอมซอย
-
น้ำมันพืช

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว
วิธีทำเต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ
-
หั่นเต้าหู้ไข่เป็นชิ้นเต๋า เตรียมไว้
-
หากล่องมาใส่แป้งทอดกรอบ ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปแล้วปิดฝากล่อง เขย่าเบา ๆ ให้เข้ากัน

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนปรับเป็นไฟกลาง ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ
-
ตักขึ้นมาพักไว้

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว
-
ใช้กระทะใบเดิม เอาน้ำมันออกหน่อย ใส่กระเทียมและหมูสับลงไปผัดจนสุก
-
ใส่เต้าหู้ทอดลงไป

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว
-
ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำมันหอย กระเทียมเจียว และพริกแดง
-
คลุกเคล้าเบา ๆ ใส่ต้นหอมซอยลงไป

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว
เพียงแค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ จะเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มติดใจแน่นอน ลองทำกันนะ

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว
วิธีทำเต้าหู้ไข่

ภาพจาก : คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เต้าหู้ไข่ สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มีส่วนผสมแค่ 3 อย่างเท่านั้น พอกรองจนส่วนผสมเนียนก็เทใส่พิมพ์แล้วเอาไปนึ่งด้วยไฟอ่อนจนสุก
ส่วนผสม เต้าหู้ไข่
-
ไข่ไก่
-
นมถั่วเหลือง
-
เกลือ

ภาพจาก : คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วิธีทำเต้าหู้ไข่
-
ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะและตวงนมถั่วเหลืองใส่ภาชนะ โดยใช้ปริมาณเท่ากัน เติมเกลือเล็กน้อย พร้อมทั้งตั้งหม้อนึ่งเปิดไฟอ่อนทิ้งไว้เลย ระวังอย่าให้น้ำเดือด เดี๋ยวเต้าหู้จะไม่สวย
-
เททั้ง 2 อย่างรวมกัน ใช้ตะกร้อมือคนเบา ๆ ไม่ให้เกิดฟองอากาศ คนให้เข้ากันดี
-
ใช้ตะแกรงกรอง 3 รอบ เพื่อให้ได้เนื้อเนียนสวย

ภาพจาก : คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ภาพจาก : คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
-
เทใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำไปนึ่งด้วยไฟอ่อน 25 นาที
-
พักไว้ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

ภาพจาก : คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ภาพจาก : คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ใครกำลังมองหาอาหาร อยากให้ลองทำเต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ จะเป็นเมนูกับข้าวหรือกับแกล้มก็ได้ ผัดแบบแห้ง ๆ กินกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อร่อยเด็ด
แนะนำเมนูเต้าหู้ไข่สูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
ขอบคุณภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว และ เฟซบุ๊ก พี่ขวดเข้าครัว
ขอบคุณข้อมูลจาก : maerakluke