หลังจากทำไข่เจียวเต้าหู้ไข่ให้คุณสามีกินตอนเที่ยง ปรากฏว่าเขาติดใจอยากให้เราจับเมนูไข่กับเมนูเต้าหู้ไข่มามิกซ์กันอีก แม่เจ้า ! ยากเสียจริง เราเสนอว่าจะทำเมนูเต้าหู้ไข่ง่าย ๆ ทั้งเมนูเต้าหู้ไข่ผัดเห็ดเข็มทอง และเต้าหู้ไข่ผัดกะเพรา แต่เขาก็ไม่เอา ใครก็ได้ช่วยทีแบบว่ารำคาญสามีขี้บ่น ถ้าหากไม่ทำให้กินวันนี้หูคงชาไปเป็นอาทิตย์ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไข่ม้วนเต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง สูตรนี้เอาวิธีทำไข่ม้วนญี่ปุ่นผสมผสานกับเมนูเต้าหู้ไข่ทรงเครื่องกลายเป็นอีกเมนูไข่ไอเดียแจ่ม พ่วงสูตรซอสราดแสนอร่อย หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ อูย… เห็นแล้วหิวอีกแล้วค่ะคุณขา
ส่วนผสม ไข่ม้วนเต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง
• หอมใหญ่
• มะเขือเทศ
• เต้าหู้ไข่
• น้ำมันพืช
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หมูสับ
• ซอสมะเขือเทศ
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• ต้นหอม
วิธีทำไข่ม้วนเต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง
>> แบ่งครึ่งหอมใหญ่แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าโดยมีเทคนิคคือ ให้หั่นโดยหั่นทางยาวก่อน
>> ตามด้วยหั่นสไลซ์ เริ่มจากด้านล่างไล่ขึ้นมาด้านบน
>> ซอยหอมใหญ่ให้ได้ขนาดเท่า ๆ กัน ตักใส่ถ้วย พักไว้
>> แบ่งครึ่งมะเขือเทศ หั่นเป็นลูกเต๋า ใช้เทคนิคเดียวกับการหั่นหอมใหญ่ ตักใส่ถ้วย พักไว้
>> ทอดเต้าหู้ไข่โดยเทน้ำมันลงในกระทะไปพอประมาณ นำเต้าหู้ไข่ลงไปทอดพอเหลือง ข้อสำคัญควรกลับด้านเต้าหู้อย่างเบามือนะคะ เสร็จแล้วนำขึ้นจากกระทะ
>> วางเต้าหู้ลงบนไข่แล้วม้วนจนสุด
>> หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จาน
>> ทำส่วนผสมซอสโดยนำหมูสับลงไปผัดในกระทะพอสุก ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสมะเขือเทศ ผัดจนเข้ากัน โรยต้นหอมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ไข่ม้วนเต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง บางคนอาจมองเป็นเมนูไข่ยัดไส้สูตรดัดแปลง บางคนอาจมองเป็นเมนูไข่ม้วนสอดไส้เต้าหู้หลอด ไม่ว่าจะเป็นเมนูอะไรก็แล้วแต่ยังไงก็อร่อย และน่าลองทำตามอย่างแรงจ้า
