เมนูไข่ ทั้งไข่ดาว หรือไข่เจียวดูไม่น่าตื่นเต้นเท่ากับไข่ยัดไส้ 5 สูตรนี้ แหวกออกมา โอ้โห... ไส้แน่น อร่อยเต็มปากเต็มคำ อาหารเช้าที่เพื่อน ๆ ทำทานคงหนีไม่พ้นสารพัดเมนูไข่ ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว หรือไข่ตุ๋น เพราะต้นทุนต่ำและทำง่าย แต่สำหรับใครที่อยากยกระดับไข่ให้ดูน่าตื่นเต้นกว่าเดิม วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 5 สูตรไข่ยัดไส้ ไอเดียทำเมนูไข่เก๋ ๆ ใส่ไส้ลงไป เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วมื้อเช้าวันนี้จะอร่อยกว่าเดิม
1. ไข่ยัดไส้หมูสับ เริ่มต้นเมนูไข่สูตรแรกด้วยไข่ยัดไส้สูตรจาก
คุณ lk_lookkwan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จานนี้เป็นเมนูไข่ยัดไส้สุดเบสิก ใส่ไส้หมูสับ หอมใหญ่ และมะเขือเทศ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี รสชาติเลอเลิศจริงเชียว
ส่วนผสม สำหรับทำไส้
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
หมูสับ
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
น้ำมันหอย
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
น้ำตาลทราย
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
ซีอิ๊วขาว หรือซอสถั่วเหลือง
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
หอมใหญ่
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
มะเขือเทศ
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
กระเทียม
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
น้ำมันพืช
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
ไข่ไก่
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
เกลือ
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
น้ำมันพืช
วิธีทำไข่ยัดไส้ ![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
1. หมักหมูสับกับน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว พักทิ้งไว้
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
2. ปอกเปลือกหอมใหญ่และมะเขือเทศออก จากนั้นล้างแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ เตรียมไว้
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
3. ปอกเปลือกกระเทียม โขลกพอหยาบ นำกระทะตั้งบนเตา ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นนำกระเทียมลงไปเจียวพอหอม
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
4. จากนั้นใส่หมูสับลงไป ยีให้หมูสับกระจายทั่ว ผัดสักครู่ให้หมูสับเปลี่ยนสี ใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
5. จากนั้นจะมีน้ำมะเขือเทศออกมา ปรุงรสเพิ่มเติมด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว ผัดจนน้ำงวดเล็กน้อย ปิดเตา ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
6. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ใส่เกลือเล็กน้อยพอให้ไข่มีรสชาตินิดหน่อย
(เคล็ดลับคิดเอง : ที่ไม่ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส หรือน้ำปลา เพราะว่าไข่จะสีเปลี่ยน เดี๋ยวจะไม่เหลืองสวย) ตีไข่เหมือนทำไข่เจียว สูตรนี้ใช้ไข่ไก่ 1 ฟองนะคะ เหมาะสำหรับเด็กหรือผู้ใหญ่ทานก็พอดีคำค่ะ
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
7. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ รอจนกระทะอุ่น ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เกลี่ยน้ำมันพืชให้ทั่วกระทะ หากน้ำมันเยอะเกินไปให้เทออก
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
8. พอกะทะร้อน เทไข่ไก่ลงในกะทะ กลอกไข่ไก่ให้ทั่วกระทะ หมุนกระทะให้ไข่ถูกความร้อนทั่ว ดูว่าไข่สุกแล้วจะมีการฟูพองที่ผิวไข่ ตักไส้ที่ผัดเตรียมไว้ใส่ลงไปตรงกลางไข่
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
9.เกลี่ยไส้ให้สูงเสมอกัน แล้วพับริมไข่เข้ามาทั้ง 4 ด้าน ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/ann-154.gif)
ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่
ไข่ยัดไส้ เมนูไข่ง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อ
2. ไข่ยัดไส้วุ้นเส้นผัดขี้เมา ถ้าอยากเพิ่มความเผ็ดแซ่บให้กับเมนูไข่ ขอแนะนำไข่ยัดไส้วุ้นเส้นผัดขี้เมา จับผัดขี้เมาวุ้นเส้นมาใส่เป็นไส้ ระหว่างทำต้องจามกันไปข้างหนึ่ง แต่หากได้ลองชิมแล้วจะติดใจแน่นอน ชอบเผ็ดมาก หรือเผ็ดน้อยก็ปรุงตามชอบเลยจ้า
ส่วนผสม ไข่ยัดไส้วุ้นเส้นผัดขี้เมา ![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
วุ้นเส้น 80 กรัม
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
พริกขี้หนูสับ 3 เม็ด
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
กระเทียมสับ
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
กุ้งสด 6-7 ตัว
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
เห็ดฟาง 80 กรัม
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
น้ำปลา 1 ช้อนชา
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
พริกไทยอ่อน 1 ช่อ
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
ใบกะเพรา 20 กรัม
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
ไข่ไก่ 2 ฟอง
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
เกลือป่น (เล็กน้อย)
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไข่ยัดไส้วุ้นเส้นผัดขี้เมา ![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
1. นำวุ้นเส้นไปแช่ในน้ำจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
2. แบ่งกุ้ง 3 ตัวมาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนแล้วใส่พริกขี้หนูสับและกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่กุ้งทั้งหมดลงไปผัดจนสุก ใส่เห็ดฟางลงไปผัดจนสุก ตามด้วยวุ้นเส้น ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำปลา
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
4. เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยผัดให้เข้ากัน ใส่พริกไทยอ่อนและใบกะเพราลงไปผัดจนใบกะเพราสลด ตักใส่จาน เตรียมไว้
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
5. ตีไข่ไก่พอแตก ปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนแล้วเทไข่ที่ตีไว้ลงในกระทะ กลอกไข่ให้เป็นแผ่นบาง ๆ กระจายทั่วกระทะ รอจนไข่สุก ตักผัดวุ้นเส้นลงตรงกลางไข่
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
7. พับมุมไข่ทั้ง 4 ด้านเข้ามาตรงกลาง ปิดส่วนผสมให้มิด ตักขึ้นใส่จาน แต่งด้วยผักชีให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/ann-154.gif)
ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่
วิธีทำไข่ยัดไส้วุ้นเส้นผัดขี้เมา เมนูไข่ง่าย ๆ หลากหลายรสชาติ
3. ไข่ยัดไส้เต้าหู้ไข่
ถ้าบ้านใครมีเต้าหู้ไข่ เลิกเอามาทำแกงจืดได้เลย ถ้าได้มาเจอเมนูไข่ยัดไส้เต้าหู้ไข่สูตรจาก
คุณชื่อนี้ยังไม่ได้รับการอนุมัติ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แค่เห็นแวบแรกก็อยากลองชิมแล้ว ก่อนอื่นทอดเต้าหู้ไข่พอให้มีกลิ่นหอม แล้วเอาไข่เจียวมาม้วน หั่นเป็นชิ้นพอคำ ตบท้ายด้วยการราดน้ำซอสหมูสับลงไป ว้าว... อร่อยเหาะไปเลย
ส่วนผสม ไข่ยัดไส้เต้าหู้ไข่ ![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
เต้าหู้ไข่
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
น้ำมันพืช
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
ไข่ไก่
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
หมูสับ
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
มะเขือเทศ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
หอมใหญ่ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
น้ำปลา
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
น้ำตาลทราย
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
ซอสมะเขือเทศ
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
ต้นหอมซอย
วิธีทำไข่ยัดไส้เต้าหู้ไข่ ![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปกลิ้งในกระทะ (เพื่อไม่ให้เต้าหู้แตก) ตักเต้าหู้ไข่ใส่จาน เตรียมไว้
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
2. ตีไข่ไก่พอแตก จากนั้นนำไปทอดจนสุก ตักไข่เจียวใส่จาน วางเต้าหู้หลอดลงไปแล้วม้วนเป็นท่อน เตรียมไว้
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
3. ผัดหมูสับกับมะเขือเทศ และหอมใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสมะเขือเทศ ชิมรสตามชอบ ยกลงจากเตา เตรียมไว้
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
4. หั่นไข่ม้วนเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน ตักส่วนผสมน้ำราดลงไป แต่งด้วยผักชีและต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/ann-154.gif)
ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่
ไข่ม้วนยัดไส้เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง เมนูไข่เก่า ๆ นำมาเล่าใหม่
4. ไข่ยัดไส้แบบคลีน
เอาใจคนชอบทานอาหารคลีนด้วยกับข้าวเมนูไข่ยัดไส้แบบคลีนสูตรจาก
เฟซบุ๊ก Eat for Health by JJ ด้านในไข่เจียวยัดไส้อกไก่บด หอมใหญ่ มะเขือเทศ ข้าวโพดเม็ด และผักตามชอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องร้อน ๆ ตอนนี้ท้องเริ่มร้องแล้วจ้า หิวจังเลย
ส่วนผสม ไข่ยัดไส้แบบคลีน ![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 หัว
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
อกไก่บด 100 กรัม
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
มะเขือเทศท้อ 2 ลูก
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
ข้าวโพดเม็ด
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
ผักตามชอบ
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
น้ำมะนาว 1 ซีก
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
ต้นหอม 2-3 ต้น
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
ไข่ไก่ 3 ฟอง
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
ข้าวกล้องหุง
วิธีทำไข่ยัดไส้แบบคลีน ![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
1. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม และหอมใหญ่ลงผัดจนหอม
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
2. ใส่เนื้อไก่ลงผัดเกือบสุก ตามด้วยมะเขือเทศท้อ ข้าวโพดเม็ด และผักตามชอบ
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง พริกไทย และน้ำมะนาว โรยต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากัน ตักพักไว้
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
4. นำไข่ไก่ตอกใส่ชาม ใส่พริกไทยและซีอิ๊วขาว ตีพอเข้ากัน
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
5. ตั้งกระทะพอร้อน ทาด้วยน้ำมันมะกอกบาง ๆ เทไข่ไก่ใส่ลงไป เอียงกระทะจนไข่เป็นแผ่น นำไส้ที่ผัดใส่ลงไปแล้วห่อ จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องร้อน ๆ
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/ann-154.gif)
ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่
25 เมนูอาหารคลีน แบบไม่ 100% ทำง่าย กินง่าย สำหรับมือใหม่
5. ไข่ยัดไส้ชีส เมนูไข่สูตรสุดท้ายขอเอาใจคนรักชีสกันหน่อยด้วยเมนูไข่ยัดไส้ชีสสูตรจาก
คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เวลากัดเนื้อไข่เข้าไปจะเจอชีสและเบคอนกรอบ กินเพียว ๆ ก็อร่อยล้ำแล้วล่ะ คุณขา
ส่วนผสม ไข่ยัดไส้ชีส ![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
ไข่ไก่
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
เบคอนกรอบ
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
มอสซาเรลล่าชีส
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/nameicon_153.gif)
หอมใหญ่สับละเอียด
**หากใครไม่ชอบหอมใหญ่สดให้นำไปผัดก่อนค่ะ**
วิธีทำไข่ยัดไส้ชีส ![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
1. ตีไข่ให้แตกแล้วนำไปกลอกในกระทะเป็นแผ่น
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/bullet43.gif)
2. พอไข่ใกล้สุกให้ใส่เบคอนกรอบ ชีส และหอมใหญ่สับลงไป จากนั้นพับไข่ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
![](//img.kapook.com/image/icon_2015/ann-154.gif)
ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่
มาอ้วนกัน ! 19 เมนูชีสและเบคอน ความอร่อยเน้น ๆ น้ำหนักไม่เกี่ยว ก่อนที่จะมาเจอสูตรไข่ยัดไส้ 5 เมนูนี้ หลงทำเมนูไข่ยัดไส้เบสิกที่ใส่หมูสับ หอมใหญ่ และมะเขือเทศมาตลอด นึกไม่ถึงเลยว่า เราจะสามารถใส่ไส้แนว ๆ ลงไปได้ น่าตื่นเต้นมาก ๆ ขอจัดสักจานแล้วกัน