ต้มยำกุ้งน้ำใส สูตรใส่เห็ดฟาง รสเปรี้ยวจัดจ้าน น้ำซุปใสหอมเครื่องสมุนไพรไทย เหมาะซดร้อน ๆ คล่องคอ
ต้มยำกุ้งน้ำใส อาหารไทยรสเผ็ดเปรี้ยวโดนใจ มีความหอมจากสมุนไพรหลากชนิด ถ้าทำเองรสชาติถูกปากแน่นอน สูตรนี้ใส่เห็ดฟางลงไปด้วย ถ้าต้องการให้มีสีสันขึ้นมาหน่อยใส่พริกเผาเพิ่มได้ ชิมรสชาติตามชอบ
ต้มยํากุ้งน้ำใส ใส่อะไรบ้าง
ต้มยำกุ้งน้ำใสส่วนผสมหลัก ๆ จะใส่เครื่องต้มยำ ได้แก่ ตะไคร้ หอมแดงหรือหอมแขก ข่าอ่อน ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกสด ใส่เห็ดฟางหรือเห็ดอื่น ๆ ตามชอบ เพิ่มความหอมจากผักชีฝรั่งและใบมะกรูด
สูตรต้มยํากุ้งน้ำใส
ส่วนผสม ต้มยำกุ้งน้ำใส
-
น้ำเปล่า หรือน้ำซุป 2 ถ้วย
-
กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าหลัง 10 ตัว
-
ตะไคร้หั่นท่อนสั้น 2 ต้น
-
หอมแดงผ่าครึ่ง 3 หัว
-
ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
-
เห็ดฟางผ่าครึ่ง 100 กรัม
-
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
-
พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า หรือพริกแดงจินดาบุบ ตามชอบ
-
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
วิธีทำต้มยำกุ้งน้ำใส
-
ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่กุ้งลงไปลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้
-
ใส่ตะไคร้ ข่า หอมแดง พริก เห็ด และใบมะกรูด พอเดือดปิดไฟ
-
ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
-
ใส่กุ้งลงภาชนะ ใส่น้ำซุปต้มยำลงไป โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
ถ้ามื้อเที่ยงยังไม่รู้จะทำอะไรกินดี ลองมาทำต้มยำกุ้งน้ำใสกันดีไหม ถ้าไม่มีกุ้งสดจะใส่ปลา หมู หรือไก่ ถ้าจะกินแบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ ใส่แค่ผักล้วน ๆ ก็ได้เช่นกันค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้องกับเมนูต้มยำกุ้งที่น่าสนใจ
◆ ต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรแซ่บแบบไม่ต้องชิม สีสวยใครทำก็อร่อย
◆ ต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรใส่นมสดเข้มข้นรสแซ่บ พร้อมเคล็ดลับกลิ่นหอมสีสวย
