ก๋วยเตี๋ยวตำลึง ใส่หมูหมักนุ่ม ๆ พ่วงสูตรน้ำซุปหอมพริกไทย

ก๋วยเตี๋ยวตำลึง ใส่หมูหมักกับผักใบเขียว ราดน้ำซุปหอมพริกไทย พร้อมประโยชน์แน่น ๆ จากผักพื้นบ้าน

ตำลึงทำอะไรได้บ้าง ? นอกจากนำมาทำแกงจืดตำลึงหรือตำลึงผัดไข่แล้ว วันนี้ขอนำเสนอก๋วยเตี๋ยวตำลึง อาหารจานเดียวเมนูเส้นใส่ผักจุก ๆ จัดเต็มหมูหมักแสนนุ่ม แต่งด้วยไข่ต้ม ราดน้ำซุปพริกไทยดำเผ็ดร้อน ทำกินเองกินกี่ชามก็ได้จ้า

ตำลึงมีสรรพคุณอะไรบ้าง

สูตรก๋วยเตี๋ยวตำลึง

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา และมีเบต้าแคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเปลี่ยนตัวเองเป็นวิตามินเอได้อีก

  2. ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายมีภูมิต้านทาน ไม่ป่วยง่าย โดยเฉพาะอาการไข้หวัด

  3. มีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างฟลาโวนอยด์ค่อนข้างสูง ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยรักษาและป้องกันโรคต่าง ๆ ได้ โดยเฉพาะโรคเบาหวาน

  4. แคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง

  5. ช่วยบรรเทาอาการแน่นท้อง ท้องอืดจากอาหารไม่ย่อย โดยเฉพาะคนที่กินแป้งเข้าไปมาก ๆ

ตำลึงกินสดได้ไหม

ยอดและใบตำลึงกินสดได้ หรืออาจนำไปต้มหรือลวกจิ้มกับน้ำพริก ทำอาหารต่าง ๆ เช่น แกงจืด แกงเลียง ต้มเลือดหมู ก๋วยเตี๋ยวหมูตำลึง ผัดตำลึงไฟแดง หรือใส่ในไข่เจียว ส่วนผลอ่อนของตำลึงกินกับน้ำพริกหรือดองก็ได้ หรือผลสุกมีรสอมหวานก็กินได้เช่นกัน

สูตรก๋วยเตี๋ยวตำลึง

สูตรก๋วยเตี๋ยวตำลึง

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

ก๋วยเตี๋ยวตำลึง เมนูตามสะดวกจากวัตถุดิบฟรีจากธรรมชาติหลังฝนตกค่ะ

โดย คุณ Ananya Amy_1994

ส่วนผสม หมูหมัก

  1. หมูสับแช่เย็น

  2. สามเกลอ

  3. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี

  4. ซีอิ๊วขาว

  5. ผงปรุงรส

  6. แป้งมันสำปะหลัง

  7. แครอต

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวตำลึง

  1. หมูหมัก

  2. พริกไทยเม็ดบุบ

  3. ซีอิ๊วขาว

  4. ผงปรุงรส

  5. ตำลึง

  6. เส้นก๋วยเตี๋ยว

  7. น้ำมันกระเทียมเจียว

  8. แผ่นเกี๊ยวทอด

  9. ผักชี

  10. ไข่ต้ม

สูตรก๋วยเตี๋ยวตำลึง

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวตำลึง

  1. ทำหมูสับหมัก โดยนำหมูสับปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายไม่ขัดสี แป้งมันสำปะหลัง ใส่แครอต เคล้าพอเข้ากัน เสร็จแล้วนำไปโขลกกับสามเกลอพอเหนียว
สูตรก๋วยเตี๋ยวตำลึง

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. ทำน้ำซุป โดยตั้งหม้อต้มน้ำเปล่า ใส่พริกไทยบุบลงไป ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาวและผงปรุงรส จากนั้นใส่หมูสับหมักลงไป 

สูตรก๋วยเตี๋ยวตำลึง

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. พอหมูสุกใส่ใบตำลึง 

สูตรก๋วยเตี๋ยวตำลึง

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. ลวกเส้นใส่ชาม คลุกน้ำมันกระเทียมเจียวกันเส้นติดกัน จากนั้นก็ตักเนื้อสัตว์ เติมน้ำซุปราดลงไป แต่งด้วยผักโรย เกี๊ยว และไข่ต้ม

สูตรก๋วยเตี๋ยวตำลึง

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

  1. จัดเสิร์ฟ
สูตรก๋วยเตี๋ยวตำลึง

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

จะว่าไปก๋วยเตี๋ยวตำลึงก็น่าลองทำเหมือนกัน เปลี่ยนจากใส่ถั่วงอกมาใส่ตำลึงแทน และเปลี่ยนจากลูกชิ้นมาใส่หมูก้อน น้ำซุปก็ทำง่ายไม่ต้องต้มกระดูกหมูด้วย 

บทความเกี่ยวกับเมนูตำลึงและสูตรก๋วยเตี๋ยวที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลจาก : นิตยสารหมอชาวบ้าน

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ก๋วยเตี๋ยวตำลึง ใส่หมูหมักนุ่ม ๆ พ่วงสูตรน้ำซุปหอมพริกไทย อัปเดตล่าสุด 8 พฤศจิกายน 2567 เวลา 14:50:50 5,438 อ่าน
TOP
x close