กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรใส่กะทิ อร่อยหอมมันทำง่ายด้วยกระทะ

กุ้งอบวุ้นเส้น ใส่กะทิได้ทั้งความหอมและความมัน ไม่ต้องใช้หม้ออบเหมือนร้านแต่ใช้กระทะแทนได้ บอกเลยว่าคู่ควรกับการลอง

กุ้งอบวุ้นเส้น อาหารไทย สุดโปรดของหลายคน ใครอยากทำกินเอง วันนี้เราขอแนะนำเมนูกุ้งอบวุ้นเส้น สูตรน้ำซอสกะทิ มีความหอมมัน สุดท้ายโรยขึ้นฉ่าย พร้อมวิธีเลือกซื้อกุ้งและวิธีล้างกุ้งไม่คาว

วิธีเลือกซื้อกุ้ง

เลือกกุ้งที่หัวยังติดแน่นอยู่กับตัวกุ้งและหาง ตัวใส สีขาว-เทา ตาใส ตากลมมีสีดำใส เต่งตึง ไม่เหี่ยว เนื้อกุ้งต้องแน่น เปลือกกุ้งควรแข็ง แน่น เงาวาว ไม่มีเมือกเหนียว กลิ่นต้องไม่คาว

วิธีล้างกุ้ง

เริ่มจากปอกเปลือกกุ้งออก จะเอาหางออกหรือไม่เอาออกก็ได้ จะตัดหัวกุ้งออกหรือเก็บหัวไว้ก็ได้ ดึงเส้นดำออก เสร็จแล้วใส่แป้งมันลงไป เพราะช่วยดูดซับกลิ่นคาวและเมือกคาวของกุ้งออกได้ดีมาก จากนั้นนำไปล้างให้สะอาด ถ้าต้องการให้กุ้งมีความเด้งควรแช่กุ้งด้วยน้ำโซดาเย็น ๆ สักครู่ ก่อนเอาไปเก็บต่อไป

กุ้งอบวุ้นเส้นใส่อะไรบ้าง

กุ้งอบวุ้นเส้น ส่วนผสมหลัก ๆ ที่ต้องใส่คือวุ้นเส้น จะใช้วุ้นเส้นแห้งหรือวุ้นเส้นสดก็ได้ และกุ้งสด จะใช้กุ้งตัวเล็กหรือตัวใหญ่ ชนิดไหนก็ได้เช่นกัน สำหรับน้ำซอสจะใส่เครื่องปรุงรสต่าง ๆ ที่ให้รสชาติหวานเค็ม และเพิ่มนมสด หรือน้ำมันงา หรือกะทิเพื่อความหอมมัน สำหรับเครื่องเคราที่นิยมก็จะมีเห็ดหอม และเบคอน