รู้จักระดับการคั่วกาแฟ คั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วเข้ม พ่วงสูตรกาแฟที่น่าสนใจ

เมล็ดกาแฟจะมีสีน้ำตาลอ่อน มีรสออกไปทางเปรี้ยว ขมน้อย มีรสฝาด กลิ่นคล้ายดอกไม้และผลไม้ เหมาะกับมือใหม่ที่อยากลองดื่มกาแฟ และเหมาะกับการทำกาแฟร้อน เช่น กาแฟดริป อเมริกาโน่ร้อน เป็นต้น

เมล็ดกาแฟจะมีสีน้ำตาลเข้ม มีรสขมปนหวาน เปรี้ยวน้อย รสชาติอยู่ตรงกลางระหว่างคั่วอ่อนและเข้ม ตอบโจทย์ผู้ที่ชอบดื่มกาแฟรสชาติพอดี เหมาะชงได้ทั้งเมนูร้อนและเย็น เช่น ลาเต้ คาปูชิโน่ เป็นต้น

เมล็ดกาแฟจะมีสีน้ำตาลเข้ม มีรสขมปนหวานเล็กน้อย ไม่มีความเปรี้ยว มีกลิ่นกาแฟชัด เหมาะกับการทำกาแฟเย็นหรือกาแฟนม เช่น เอสเปรสโซเย็น มอคค่า เป็นต้น

กาแฟน้ำส้ม สูตรกาแฟน้ำผลไม้ มีรสชาติขมของกาแฟดำผสมหวานอมเปรี้ยวของน้ำส้ม ดื่มแล้วสดชื่นคลายร้อน

ส่วนผสม กาแฟน้ำส้ม

1. เอสเปรสโซ 1-2 ชอต (ตามชอบ)

2. น้ำส้ม 100 มิลลิลิตร (3.5 ออนซ์)

3. น้ำแข็ง 1 แก้ว

4. ไซรัป 20 กรัม (0.7 ออนซ์)

5. ส้มนาเวล, ส้มซันคิส หั่นเป็นชิ้น

วิธีทำกาแฟน้ำส้ม

1. ชงกาแฟดำเตรียมไว้

2. เติมน้ำแข็งลงในแก้ว เทไซรัปลงไป ตามด้วยน้ำส้มและน้ำกาแฟ แต่งด้วยส้มหั่นชิ้น

กาแฟน้ำมะพร้าว สูตรกาแฟน้ำผลไม้ จับกาแฟดำผสมน้ำมะพร้าว แต่งด้วยเนื้อมะพร้าว 

ส่วนผสม กาแฟน้ำมะพร้าว

1. เอสเปรสโซ 1 ชอต

2. น้ำมะพร้าว 4 ออนซ์

3. เนื้อมะพร้าว (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

4. น้ำแข็ง

วิธีทำกาแฟน้ำมะพร้าว

1. ใส่น้ำมะพร้าวลงในแก้ว เติมน้ำแข็งจนเต็มแก้ว 

2. เทชอตกาแฟเอสเปรสโซลงไป แต่งด้วยเนื้อมะพร้าว

ลาเต้ร้อน เทกาแฟลงในแก้ว สตีมนมจนร้อน แล้วแต่งด้วยโฟมนมหรือลายลาเต้อาร์ต

ส่วนผสม ลาเต้ร้อน

1. เอสเปรสโซ 1 ชอต (30 มิลลิลิตร)

2. นมสด 6 ออนซ์ (180 มิลลิลิตร)

3. โฟมนม

วิธีทำลาเต้ร้อน

1. ชงกาแฟเอสเปรสโซ เทกาแฟลงไปในแก้วกาแฟขนาด 8 ออนซ์

2. ใส่นมลงในเหยือกสเตนเลส สตีมนมจนร้อน เทลงไปในแก้วกาแฟ 

3. แต่งด้วยโฟมนมหรือลาเต้อาร์ตตามชอบ

คาปูชิโน่เย็น จับกาแฟดำผสมนมข้นหวานและนมข้นจืด ใส่น้ำแข็ง แต่งด้วยฟองนมและผงโกโก้ 

ส่วนผสม คาปูชิโน่เย็น

1. เอสเปรสโซ 4 ชอต (ประมาณ 120 มิลลิลิตร)

2. นมข้นหวาน 40 มิลลิลิตร

3. นมข้นจืด 20 มิลลิลิตร

4. ผงโกโก้ (สำหรับโรย)

5. นมสด 

6. น้ำแข็ง

อุปกรณ์

• ถ้วยปั๊มฟองนม

วิธีทำคาปูชิโน่เย็น

1. ปั๊มฟองนมแล้วเอาไปแช่เย็น เตรียมไว้

2. ชงกาแฟเอสเปรสโซ 1 ชอต

3. ใส่นมข้นหวานและนมข้นจืดลงในแก้ว เติมกาแฟลงไป คนผสมให้เข้ากัน 

4. ใส่น้ำแข็งลงไป แต่งด้วยฟองนมและผงโกโก้

คาราเมลมัคคิอาโต้ จับกาแฟดำเติมน้ำเชื่อมและนมสด ใส่น้ำแข็ง สุดท้ายราดน้ำเชื่อมคาราเมล 

ส่วนผสม คาราเมลมัคคิอาโต้

1. กาแฟเอสเปรสโซร้อน 1 ชอต (30 ซีซี.)

2. น้ำเชื่อมวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ

3. นมสด 1/2 ถ้วยตวง

4. น้ำแข็ง 1 แก้ว

5. น้ำเชื่อมคาราเมล

วิธีทำคาราเมลมัคคิอาโต้

1. ใส่น้ำเชื่อมวานิลลาลงในแก้ว ตามด้วยนมสด ใส่น้ำแข็งไปจนเต็ม

2. ค่อย ๆ รินกาแฟเอสเปรสโซลงไปอย่างเบามือ เครื่องดื่มที่ได้จะมีลักษณะแบ่งเป็นชั้น

3. ปิดท้ายด้านบนด้วยน้ำเชื่อมคาราเมล