สูตรต้มเนื้อเปื่อย เคล็ดลับต้มให้เปื่อยไว น้ำซุปหอมสมุนไพรจีน

          สูตรต้มเนื้อเปื่อย เมนูเนื้อแบบง่าย ๆ ต้มเปื่อยด้วยเทคนิคพิเศษ ไร้กลิ่นคาวมีความหอมของสมุนไพรจีน 
          เนื้อวัวทำอาหารอะไรได้บ้าง ? ถ้าคิดไม่ออกขอแนะนำสูตรต้มเนื้อเปื่อยเลย เริ่มจากต้มกับสมุนไพรไทยเพื่อลดกลิ่นคาว และน้ำซุปใส่สมุนไพรจีนกลิ่นหอม ทำหม้อเดียวกินได้หลายมื้อเลยจ้า

วิธีเลือกซื้อเนื้อวัว

สูตรต้มเนื้อเปื่อย

          เนื้อวัวสดต้องมีสีแดง เนื้อแน่น มีมันสีขาว ไม่มีกลิ่นเน่า หรือเหม็นเปรี้ยว เนื้อแน่น ไม่มีจุดใหญ่คล้ายเม็ดสาคู เพราะนั่นคือตัวอ่อนของพยาธิตัวตืด

สูตรต้มเนื้อเปื่อย

สูตรต้มเนื้อเปื่อย

ส่วนผสม ต้มเนื้อเปื่อย

  1. เนื้อวัวหั่นชิ้น
  2. น้ำเปล่า
  3. เกลือ
  4. ข่าหั่นแว่น
  5. ตะไคร้หั่นท่อน
  6. ใบมะกรูด
  7. มะละกอดิบหั่นชิ้น
  8. ซีอิ๊วขาว 
  9. เม็ดพริกไทย 
  10. กระเทียมดอง 
  11. รากผักชี 
  12. โป๊ยกั๊ก 
  13. อบเชย 
  14. น้ำตาลทราย

วิธีทำต้มเนื้อเปื่อย

  1. ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง เติมน้ำเปล่า ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด 
  2. พอเดือดใส่เนื้อลงไปต้มพร้อมกับมะละกอดิบหั่นชิ้น วิธีนี้ช่วยให้เนื้อเปื่อยเร็วขึ้น ต้มประมาณ ประมาณ 30 นาทีหรือจนเปื่อย ตักมะละกอทิ้งได้เลย ปรุงรสชาติตามชอบ จัดเสิร์ฟกับข้าวหรือทำเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อ 
          ใครสายเนื้อมาลองทำเมนูต้มเนื้อเปื่อยกันได้เลย ถ้าชอบความแซ่บใส่พริกป่นเพิ่มได้ กินกับข้าวสวยหรือทำเป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวก็เด็ด
บทความเกี่ยวกับเมนูเนื้อที่น่าสนใจ
เรื่องน่าสนใจอื่นๆ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
สูตรต้มเนื้อเปื่อย เคล็ดลับต้มให้เปื่อยไว น้ำซุปหอมสมุนไพรจีน อัปเดตล่าสุด 20 มิถุนายน 2568 เวลา 14:53:02 10,614 อ่าน
TOP
x close