แชร์วิธีทำไข่ทอดชะอม ไข่เจียวชะอม ทำตามนี้รับรองฟูนุ่มไม่อมน้ำมัน กลิ่นไม่ฉุนไม่เหม็นเขียว กินกับอะไรก็อร่อย
อย่างที่รู้กันดีว่า ชะอม เป็นผักมีกลิ่นแรง และเวลานำมาทำเมนูไข่ก็อมน้ำมันด้วย วันนี้เราขอแนะนำวิธีทำไข่ทอดชะอม พร้อมเคล็ดลับความฟูนุ่ม ไม่อมน้ำมัน ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว อยากรู้ว่าทำอย่างไรมาดูกัน
ชะอมมีสรรพคุณอะไรบ้าง
ชะอมมีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา บรรเทาอาการปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย เพราะมีกากใยอาหารสูง รวมทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง
ไข่ทอดชะอม
ส่วนผสม ไข่ทอดชะอม
- ไข่ไก่
- ชะอม
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำมะนาว
วิธีทำไข่ทอดชะอม
- ล้างชะอมแล้วเด็ดเฉพาะใบอ่อนหรือยอดอ่อน จากนั้นนำไปคลุกแป้งทอดกรอบเพื่อลดความชื้น
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่ชะอมลงไปผัด วิธีนี้ช่วยลดความฉุนของชะอมได้ ผัดพอชะอมสีสวย
- ตีผสมไข่ไก่จนเข้ากัน บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย ช่วยให้ไข่ฟูไม่กระด้าง พอน้ำมันร้อนเทไข่ลงไปบนชะอม การใช้น้ำมันร้อนและน้ำมันใหม่จะช่วยทำให้ไข่ไม่อมน้ำมัน เกลี่ยให้กระจาย พอเซตตัวก็พลิกกลับด้าน ทอดจนสุกสีสวยทั้งสองด้าน ตักใส่ภาชนะ
ไข่ทอดชะอม เป็นอีกเมนูไข่ยอดนิยม จะใส่แกงส้มก็อร่อย หรือกินกับน้ำพริกกะปิก็เข้ากันดี วันหยุดนี้ไปช้อปปิ้งส่วนผสมกันได้เลย
